Болталка для хлебопёков-3

Девочки, здравствуйте!!!

Со светлой Пасхой!!!

Река Таня писал(а):

Люда, все куличи красивенные!

Ой, Танечка, так приятно слышать похвалу

Река Таня писал(а):

немного имбирных пряников к празднику

Убила

Алла475 писал(а):

мой остаточек

Ой, хорошенький, и булки тоже

Сэра писал(а):

Со светлой Пасхой!!!

Оля, куличи такие ровненькие, шедеврально!!!

Спасибо, что приняли!

В последнее время пеку хлеб по одному рецепту, меняя лишь пропорции муки- пшеничная и ржаная или цз или отруби. 200 мл жидкости, 30 гр слив м, 370 гр муки, соль сахар и дрожжи 1,1 ч.л.

Последние два раза пекла на кефире, по аналогичному чужому рецепту. там муки брала 340 гр, но тесто было туговато. Сегодня я сделала 320 гр муки.
И вот вопросы: после выпечки хлеб получился мягким на ощупь (обычно когда остывает твердая хрустящая корочка) и появились морщинки по бокам. На срезе все хорошо, хлеб необычайно мягкий. Это дефект? или просто такой мягкий хлеб
И еще вопрос, мой хлеб всегда подходит часа 2, до увеличения в 2 раза. Это не слишком долго?

И еще вопрос как вы расстаиваете хлеб? я всегда разогреваю кухню духовкой, закрываю дверь и пр. А есть пути попроще? например обогреть духовку и закрыть в ней хлеб?

Спасибо большое заранее, надеюсь, получу все ответы Фото пока приложить не могу, пупс мой требует внимания.

Христос Воскресе!
Милые девочки, с праздником! всем добра и света в дома и сердца! пусть вера, надежда и любовь никогда не оставят вас! пусть благодать Божия освещает ваш путь! пусть души будут наполнены бесконечной Божественной любовью!

Привет, девочки!
Какие красивые у всех куличи
Таня Че
Таня, ну ты героиня, больная столько куличей напекла

letta писал(а):

3)Смазывает ли кто-нибудь формы для выпечки маслом ги(домашнее топленое)?

Я смазываю сливочным маслом, не топленым, вкус у корочки а запах

Река Таня писал(а):

. Больше всего нравятся банки из-под Нескафе.

Таня, а ты их только смазываешь или еще бумагу используешь? Такие куличики загорелые у меня в банках из под кофе всегда бочки белые, может из-за бумаги
Eovin
Галина, я тебя тоже в старой болталке читала

Eovin писал(а):

Принесла вам своих кривулек Большую часть не глазировала - мои не любят.

Не кривульки, а красивульки Я тоже не глазирую
Гелинака
Галя, от Маши глаз не отвести

JTaurus писал(а):

Примите, пожалуйста, в свои ряды.

Юлия! А Талисмана покажешь

JTaurus писал(а):

В последнее время пеку хлеб по одному рецепту

По какому?

JTaurus писал(а):

как вы расстаиваете хлеб?

Я в духовке при 30 С

Свои куличи не показала

Привет всем!!Воистину Воскресе!! Христос Воскресе! С Праздником!

Гелинака писал(а):

вот мои ,

Глазурь красивейшая А Машенька такую красоту сотворила!

elay писал(а):

Сегодня три раза за день пекла.Два раза по 7800кг теста и один раз 17 кг Все что вечером напекла это под заказ на завтра.

обалдеть! Ну куличики Машины - это нечто, я такие никогда не покупала, поэтому не зря люди хотят вкусняшку, боюсь представить, сколько у вас стоит такой куличик.

ЛюсяВа писал(а):

картофельный от Тани Че

Красоты невероятный куличики!! А что это за картофельный, я почему-то не могу найти, покажите, пожалуйста для тех, кто в танке)
Людмила, а кот какой!! Люблю всех кошачьих нежной любовью

Река Таня писал(а):

Еще немного имбирных пряников к празднику. Вчера дорисовывала.

Танюш, слов нет. Как ненастоящие

Алла475 писал(а):

у меня в такой банке бока совсем белые остались

а у меня бока белые оставались, когда я их плотно друг к другу поставила, а как по 4 штучки в духовку стала ставить - так и румяные со всех сторон..

Алла475 писал(а):

но захотелось вот так

такие аккуратненькие и повидло

Сэра писал(а):

Со светлой Пасхой!!!

Оля, с Праздником! Какая красота!

JTaurus писал(а):

я всегда разогреваю кухню духовкой, закрываю дверь и пр. А

А я лентяйка и разгильдяйка.. я просто ставлю на кухне, где сквозняка нет и все...

Fa_Natka писал(а):

Я тоже не глазирую

Fa_Natka писал(а):

Свои куличи не показала

грибочки, румяненькие Хороши

Мои куличики вкусные, разрезы было лениво сфоткать.. Но вкуууусно.. Особенно на сливках и козунак
Девочки, а я завтра в 4 утра поеду в Питер Может быть и в Ленину булочную заглянуть получится Вот только поеду на машине, первый раз так далеко, как там дорога будет...

elay писал(а):

Алла,знаешь что мне Максим рассказал

так я знаю
карельское слово Калиттоа просто созвучно с русским Калитка, а версия про Колядки по-моему впервые прозвучала у Похлебкина. Еще калитки называли Рюпитеттю - что в переводе означает морщинистый, сборчатый. Что тоже подтверждает версию про кошелек
Спасибо, Леночка!

Гелинака писал(а):

потому что в больших городах навидались всего.

я в маленьком живу у нас луком красят

Гелинака писал(а):

в жестяных?

да, в жестяных. Только они (которые от кофе) какие-то другие, чем остальные от консервов. Ну купи, конечно
Кстати, о бумажных формах. Все-таки они не вполне меня устраивают. Буду печь в формах обычных. Докуплю еще.

Река Таня писал(а):

Еще немного имбирных пряников к празднику. Вчера дорисовывала.

Таня, я не перестаю..и не устаю восхищаться! Ты настоящая пряничная фея

Алла475 писал(а):

Я послушала рассказ Аллы и как-то засомневалась.

а я кстати ничего такого не рассказывала . может я забыла..напомните пожалуйста

Пекла вчера куличи до полуночи. Все получилось отлично. Танечка, твой рецепт произвел фуррор!!!! Тесто наивоздушнейшее
Другая Танечка! Спасибо за пряники! Потому что глазурь у меня теперь получается на раз (тьфу-тьфу-тьфу)

Девочки! Всех с праздником Пасхи

Алла475 писал(а):

ты всё врёшь

Я кристально честный человек.
Булки какие правильные! Аж сразу какой-нибудь чизбургер представила!

Таня Че писал(а):

Такие вкусные в этом году куличи получились - не передать.

И у меня вкусные.

Svеtлана писал(а):

Маша только сказала, что очень быстро все прошло.

Таня Че писал(а):

Муж с дочкой ночью ходили в церковь, посвятили куличи, возвращались на рассвете под пение ночных птиц. Счастливые такие пришли))))

Вот это да!!! Дети всю службу отстояли??? Для меня это подвиг, правда.
Через 10 мин стояния на одном месте, хочется опуститься на пол и сесть. Иначе спина не выдержит.

JTaurus писал(а):

И еще вопрос, мой хлеб всегда подходит часа 2, до увеличения в 2 раза. Это не слишком долго?

НЕ слишком. Он же не кислит у тебя? Вкусом довольна?

JTaurus писал(а):

как вы расстаиваете хлеб?

По разному. Зимой около батареи кокон вью. Там 30 - 32 гр становится. Летом и так жара. Еще девочки в микре с кружкой кипятка расстаивают.

JTaurus писал(а):

пупс мой требует внимания.

Юля, какой карапуз замечательный! Сколько ему?

Fa_Natka писал(а):

у меня в банках из под кофе всегда бочки белые, может из-за бумаги

Наташ, я из бумаги кружочек вырезаю на донышко, и все. Смазываю смальцем и присыпаю мукой перед закладкой теста.

Fa_Natka писал(а):

Свои куличи не показала

Боже, какая красота! Не помню, по какому рецепту?

Eovin писал(а):

а у меня бока белые оставались, когда я их плотно друг к другу поставила, а как по 4 штучки в духовку стала ставить - так и румяные со всех сторон..

У меня не зависит от тесноты. Я враз 8 шт пекла. Правда, они не впритык стояли.

Eovin писал(а):

А что это за картофельный, я почему-то не могу найти, покажите, пожалуйста для тех, кто в танке)

Галь, ищи Соню Дуб ( ) здесь Таня Че Тань, у меня всегда приступ смеха от твоего ника. Где ты его раздобыла?

Eovin писал(а):

Девочки, а я завтра в 4 утра поеду в Питер Может быть и в Ленину булочную заглянуть получится

Я обзавидовалась вся.

Eovin писал(а):

Вот только поеду на машине, первый раз так далеко, как там дорога будет...

Хорошей дороги, Галочка!

Девочки всем привет, с Пасхой вас!!!
Мы только с дачи приползли, делали паэлью, поишлось всё полить, жариша и дождя не было
Спаржа проросла на следующий год ещё засадим . Бобы опять собрала, половину отдала, уже 9 литров в морозилке.

Eovin писал(а):

козунак

Галина, а где рецепт можно посмотреть

Eovin писал(а):

Девочки, а я завтра в 4 утра поеду в Питер

Счастливого пути!

Река Таня писал(а):

Наташ, я из бумаги кружочек вырезаю на донышко, и все.

Спасибо, Тань, скоро попробую.

Река Таня писал(а):

Не помню, по какому рецепту?

по Настиному

Таня Че писал(а):

Такие вкусные в этом году куличи получились - не передать. Особенно по бабушкиному рецепту.

А ты чью бабушку имеешь в виду: свою или Светы от Их бабушки? Я в прошлом году Светины пекла, в этом Машины на закваске, но сравнить же не могу Помню, что в прошлом году очень понравились, в этом тоже вкусные. да я уже и говорила, что рецепты ну ооочень похожи.

Svеtлана писал(а):

а мне кажется, что твои Аболитисы должны быть тоже вкусными, новый вкус всегда интересно!

Я бы соль в тесте убавила, а сахарку наоборот.
Сэра, какое красивое оформление на столе.

JTaurus писал(а):

И еще вопрос как вы расстаиваете хлеб?

Хлеб у батареи или в микре с кружкой кипятка. А вот булки и пирожки когда пеку, не могу приноровиться. Сегодня такую конструкцию на столе выстраивала, чтобы полотенцами прикрыть, но не задеть.

JTaurus писал(а):

пупс мой требует внимания.

Пупс хороший и, как будто, на маму похож (или похожа?), нет, раз пупс, скорее всего мальчик.
Fa_Natka, хорошульки твои куличики! А маленькие в чём пекла? Я в прошлом году купила жестяные (или не знаю какие) стаканчики, узкие и высокие. куличи в них получились синие Стенки при соприкосновении с маслом выдали какую-то жуть, похожую на машинное масло. Я потом все бока тёркой оттирала, но всё равно есть было страшно.

Eovin писал(а):

а я завтра в 4 утра поеду в Питер. Может быть и в Ленину булочную заглянуть получится

Ух ты, здорово как! А Лена знает? Вдруг у неё завтра выходной? Удачной поездки, Галя!

usya писал(а):

а я кстати ничего такого не рассказывала

Ничего себе. а где я слышала эту версию? Мне запомнилось, что ты это на передаче говорила. Всё, клинит

usya писал(а):

Пекла вчера куличи до полуночи. Все получилось отлично. Танечка, твой рецепт произвел фуррор!!!! Тесто наивоздушнейшее

Блин блинский, а я Танин рецепт и не попробовала.

Река Таня писал(а):

Аж сразу какой-нибудь чизбургер представила!

Таня, неужели ты это ешь? такая ты сегодня врушка Но вот с маслом и сыром я сегодня одну булку схомячила

Река Таня писал(а):

Вот это да!!! Дети всю службу отстояли??? Для меня это подвиг, правда.

У меня такая же мысль возникла. И спина вроде не больная, но стоять на месте не могу, сразу отваливаться начинает. Я поэтому терпеть не могу митинги и очереди.

Река Таня писал(а):

я из бумаги кружочек вырезаю на донышко, и все. Смазываю смальцем и присыпаю мукой перед закладкой теста.

Я в прошлом году в жестяную банку бумагу не вставляла, кулич получился загорелый, но достала не сразу. Нынче положила бумагу и вниз, и на бока, низ получился коричневый, а бока почти белые.

Река Таня писал(а):

Таня Че Тань, у меня всегда приступ смеха от твоего ника. Где ты его раздобыла?

И не говори, аналогично.

Marishkaa25 писал(а):

Девочки всем привет, с Пасхой вас!!!

Спасибо Марина Пчёлкина Бобы можешь начинать нам рассылать

Marishkaa25 писал(а):

Мы только с дачи приползли

Ты опять в поте лица трудилась?

Marishkaa25 писал(а):

Спаржа проросла

Уже увидела твои растюхи.

Fa_Natka писал(а):

по Настиному

Угу, вспомнила. Я раньше подобные пекла. Вкусно.

Алла475 писал(а):

Блин блинский, а я Танин рецепт и не попробовала.

Пасха всю неделю. Успеешь еще попечь.

Алла475 писал(а):

Таня, неужели ты это ешь? такая ты сегодня врушка

См. выше, какая я! Забыла уже, когда гамбургеры ела. Но представить их могу.

Алла475 писал(а):

Нынче положила бумагу и вниз, и на бока, низ получился коричневый, а бока почти белые.

Поэтому бока белые. Пеки без бумаги. Или ты боишься, что не вылетят из формы?

Забыла написать. Я сегодня окрошки объелась.
Для нас Пасха без окрошки - не Пасха. Квас покупной. Побоялась свой ставить, не созрел бы дома. Скоро жара пойдет, буду ставить.

Река Таня писал(а):

А в шафранном настоящий шафран?

настоящий,мы их не продавали но себестоимость бешеная.

Река Таня писал(а):

Наверное, без ног - без рук после такого запека, Лен?

это да,но морально очень довольна.Сегодня приходили за второй порцией,очень хвалили.
ЛюсяВа
Люсь,хлебушек загляденье!куличи хороши!
Река Таня
Таня пряники просто очаровали

Алла475 писал(а):

Танюша, они просто вытканы, ты всё врёшь, что расписала сама

на работе показала Андрею,он тоже засомневался А я прямо загордилась что с такой рукодельницей знакома

Svеtлана писал(а):

Лена, мне тоже очень интересно услышать мнение покупателей, расскажи потом,

Света куличи всем понравились ,всем кроме одной женщины которая сказала что суховат

Девочки, привет. Христос Воскрес.
Всем желаю мира, добра и здоровья.

Восхищаюсь всеми куличами - красота необыкновенная А пряники чем дальше, тем шикарнее.
Я на "новом" месте с ужасной газовой духовкой в четверг полночи сидела терла свои пасочки от пригари. В субботу уже лучше, но... Ничего, главное, что вкусные. Пекла по своему рецепту, который оказался почти идентичным рецепту Светланы московской, а вчера Машин на сливках. Сахара в него больше клала. Сразу по ходу вопрос - от чего у меня мякоть в Машином куличе плохо режется и крошится? Он долго поднимался и все-равно слегка треснул, может недорасстоялся? Кулич получился очень нежным и мягким.

Очень приятно познакомиться с девочками, которых не знала, и новеньких приветствую.

Таня Че, тебе отдельное пожелание здоровья крепкого!

Река Таня Танечка, ты спрашивала, как устроились. Спасибо, неплохо. Учитывая, что квартира наша, но все, что в ней находится - мебель, посуда, белье - моей тети. Она у нас, вроде, как на квартире зимой живет, а летом к себе в село уезжает. Дочка как-то странно адаптируется, до 11-12 ночи уложить спать не можем, хотя в Ровно в 9 уже спала, а встает все-равно по старому. Потом днем досыпает.
В первый вечер, как приехали, пока болтали, наша доця, как кот, зубами вцепилась в копч.сало

Река Таня писал(а):

И у меня вкусные

Кто бы сомневался!

Река Таня писал(а):

Вот это да!!! Дети всю службу отстояли??? Для меня это подвиг, правда. Через 10 мин стояния на одном месте, хочется опуститься на пол и сесть. Иначе спина не выдержит.

Да нет, Танюша, не всю службу Я еще с температурой, сын в новой обуви умудрился на подошвах водянки натереть - пока только прыгает дома, так что пошли доча с мужем. Планировали идти на всю службу, но мужу пришлось субботу работать, устал сильно, уснул. Дочка сидела над ним до двух ночи, пока папа смог хотя бы кофе выпить, вот и попали только на окончание службы, посвятили куличи и пришли через час)))
А вообще-то я хожу в тот храм, где много широких деревянных лавочек, всегда можно посидеть. Может, и не всегда сажусь, но морально успокаивает

Река Таня писал(а):

Галь, ищи Соню Дуб ( ) здесь Таня Че Тань, у меня всегда приступ смеха от твоего ника. Где ты его раздобыла?

Где-где Сколько ни пыталась обыграть имя - всё занято. Надоело уже подбирать, и вдруг в голове такое недоразумение родилось. Тут уж я мимо пройти не смогла

Алла475 писал(а):

А ты чью бабушку имеешь в виду

Свою, Аллюсь

Алла475 писал(а):

Блин блинский, а я Танин рецепт и не попробовала.

Какие наши годы На проводы можно еще печь)))

Сэра
Оля, такие куличи красивые И аватарка

JTaurus писал(а):

как вы расстаиваете хлеб? я всегда разогреваю кухню духовкой, закрываю дверь и пр. А есть пути попроще? например обогреть духовку и закрыть в ней хлеб?

У каждого свой метод)))) Вырабатаешь свой, какой больше всего подходит. Мне вообще больше всего нравится хлеб, выброженный на холоде

JTaurus писал(а):

после выпечки хлеб получился мягким на ощупь (обычно когда остывает твердая хрустящая корочка) и появились морщинки по бокам. На срезе все хорошо, хлеб необычайно мягкий. Это дефект? или просто такой мягкий хлеб

Юля, да какой там дефект, просто вкусный хлеб))) Но если напрягают морщинки - или круче замешивай, или дольше выпекай

Fa_Natka писал(а):

Свои куличи не показала

Отличные, а маленькие на мороженное похожи

Eovin писал(а):

Девочки, а я завтра в 4 утра поеду в Питер Yahoo! Yahoo! Может быть и в Ленину булочную заглянуть получится

Счастливой дороги и хорошего отдыха! Как бы и мне хотелось до Лены в булочную попасть - не передать)))

usya писал(а):

Пекла вчера куличи до полуночи.

Трудоголик ты Хоть отдохнула сеодня?

usya писал(а):

Танечка, твой рецепт произвел фуррор!!!! Тесто наивоздушнейшее

Как же я рада

elay писал(а):

Света куличи всем понравились ,всем кроме одной женщины которая сказала что суховат

Исключение из правил только подтверждает правило - у вас самые вкусные куличи!

Света1608 писал(а):

Таня Че, тебе отдельное пожелание здоровья крепкого!

Спасибо большое, это мне сейчас нужнее всего!

Eovin писал(а):

боюсь представить, сколько у вас стоит такой куличик.

это не секрет.маленький -180,большой -480 руб

Eovin писал(а):

Может быть и в Ленину булочную заглянуть получится

хорошей дороги Галя!У меня сейчас график меняется,но точно буду работать в четверг,но лучше позвони 9052721223

Сэра
Привет Оля!

Река Таня писал(а):

Для нас Пасха без окрошки - не Пасха

Обожаю окрошку В селе, где сейчас живут мои родители, на второй день Пасхи всегда собирают щавель и варят зеленый борщ.

usya писал(а):

Еще калитки называли Рюпитеттю

А еще я заметила, что Калитки и Галета одинаковой формы и названия очень созвучные.

usya писал(а):

Кстати, о бумажных формах. Все-таки они не вполне меня устраивают.

я в этом году первый раз пекла в маленьких формочках. Еще не вынимала из них, хочу подарить, но боюсь, отдеру ли эти бумажки. Они легко снимаются?

Доброе утро, дорогие девочки!
Во истину воскресе!

Как красиво у нас в болталке, так празднично, у всех куличи загляденье!
Танины пряники, это отдельная песня это просто шедевры!

я сегодня без хлеба, куда еще и его? и так мучного много
покажу и свои куличики



маленькие в бумажных формочках покрыли глазурью как и обычно, а потом решили пошалить








мякушка


еще рулет с маком, в нем тесто мне как-то не очень понравилось, хотя все вместе вкусно


девочки, а теперь мое вааааа
куличи пекла по рецепту венского теста с добавлением секретика от Таниной бабушки (Соня Дуб)
это то самое тесто, из моего детства!
лет 30 назад у нас в подъезде жила бабуля, у которой выпечка была обалденная, и ее просили завести тесто... на весь подъезд она умудрялась это делать... какие были куличи
и вот ЧУДО у меня получились ОНИ дочи не могли наесться
они такие вкусные, в меру сладкие, мягкие..
еще были творожные пасочки, но их сфотать не успела, сначала были упакованы, а потом уже
я такая довольная!

elay писал(а):

сегодня их вырывали прямо из рук

как это приятно и усталость пропадает, когда чувствуешь, что людям нравится то, что ты готовишь!

elay писал(а):

Очень приятный в общении человек.

Лен, наверное люди, которые занимаются любимым делом, и это дело приготовление еды, не могут быть не приятными?
Представить злюку за этим занятием... даже не хочется!

Eovin писал(а):

Девочки, всем привет

Привет, Галинка!
Сама бы уже не выползла?

Таня Че писал(а):

Девчата, приходите в гости - всем хватит

Танюша, снимаю шляпу!
Повезло твоим родственникам с тобой!

Что-то интернет "тугой" на другую страницу не могу перейти.... а там Машенька Галина!
Красотуля наша, мамина помощница! Разве она может капризничать? Галя, ты на нее наговариваешь!

Света1608 писал(а):

наша доця, как кот, зубами вцепилась в копч.сало,

не кормите ребенка, так она воспользовалась моментом, пока вы заняты

Люда - Марина ага, опять журнал удалила?

Девочки, доброе утро!!!
как никогдп приятно зайти в болталку, необыкновенное фотоудовольствие. Выпечка у всех красивая, праздничная. Так радосто и душевно!

Юрьевна писал(а):

а потом решили пошалить

Привет, Танечка! С Праздником! очень красиво пошалила, такие радужные веселые куличики, точ в точ как Дашуля твоя

Юрьевна писал(а):

куличи пекла по рецепту венского теста с добавлением секретика от Таниной бабушки (Соня Дуб)

я наерно все пропустила, можно для некоторых поподробнее

я за эти дни так уматалась, все вместе готовые куличи сфотать не успела. только выше фото, где поздравление один видно )))
а вот в подготовительной стадии есть фотография

пекла на закваске, по Маришкиному рецепту. Очень вкусный куличи! сдоба такая ароматная совсем нет кислинки

Вот мои вчерашние хлебушки, на кефире.

У нас сейчас кефира много с молочной кухни, сначала пекла кексы на кефире, а теперь и до хлеба добралась!

такие мягкие получились, что аж непривычно

Fa_Natka писал(а):

А Талисмана покажешь

А вот мой котик Талисман

и так он играет
папарацци застигло врасплох

Eovin писал(а):

А я лентяйка и разгильдяйка.. я просто ставлю на кухне, где сквозняка нет и все...

Так я просто не знаю, как еще можно? согревать всю кухню очень неудобно... Не думала, что тесто подойдет в обычной температуре комнаты, без подогревов.

Река Таня писал(а):

Юля, какой карапуз замечательный! Сколько ему?

Сейчас 10 месяцев, на фото чуть меньше. спасибо! люблю сынулю безмерно

Река Таня писал(а):

Он же не кислит у тебя? Вкусом довольна?

Хороший вкус. Только когда замешиваю на большее кол-во муки и дрожжей 1,5 ч.л. то оба раза пах дрожжами хлеб. Почему?

Алла475 писал(а):

Пупс хороший и, как будто, на маму похож (или похожа?), нет, раз пупс, скорее всего мальчик.

Спасибо) Леня в целом похож на папу своего.

Таня Че писал(а):

Мне вообще больше всего нравится хлеб, выброженный на холоде

я даже и не знала, что так можно

Юрьевна писал(а):

маленькие в бумажных формочках покрыли глазурью как и обычно, а потом решили пошалить

Ух ты! Красота А как такую глазурь делать?

А сколько не пшеничной муки можно добавлять в хлеб? я как-то насыпала ржаной больше, чем пшеничной и ничего путного не вышло... или это только с ржаной так? кукурузной можно сыпать больше?

Anyutochkina писал(а):

я наерно все пропустила, можно для некоторых поподробнее

у меня сохраненная копия, ссылку на сайт не дам!

Цитата:

Берем 4 средние картофелины, чистим, крупно режем, заливаем небольшим количеством воды и варим до готовности. Разминаем толкушкой вместе с водой, в которой она варилась и сразу всыпаем 3 ст. ложки муки с небольшой горкой, даем остыть.

Anyutochkina писал(а):

очень красиво пошалила, такие радужные веселые куличики, точ в точ как Дашуля твоя

Спасибо, Аня, это Кристина, моя младшая, придумала... после росписи пряников идеи посетили....

Anyutochkina писал(а):

а вот в подготовительной стадии есть фотография

в этот "телевизор" можно дооооолго смотреть! красота!

JTaurus
Юля, сынок у тебя замечательный!

JTaurus писал(а):

Вот мои вчерашние хлебушки, на кефире.

Творожок не делаешь?
Хлебушки хороши!

JTaurus писал(а):

и так он играет

наша кошка вчера себе не могла места найти.. ее везде Даша находила!
так забавно наблюдать за детьми и животными... и по отдельности и вместе

JTaurus писал(а):

согревать всю кухню очень неудобно... Не думала, что тесто подойдет в обычной температуре комнаты, без подогревов.

Юль, конечно не нужно весь дом греть!
при комнатной т-ре замечательно тесто подходит, может чуть дольше, но это в некоторых случаях даже лучше! По этой причине и в холодильник ставят на расстойку, особенно, если в тесте присутствует ржаная мука. От этого хлеб становится еще ароматнее!

JTaurus писал(а):

Почему?

потому, что, когда учишься печь, нужно придерживаться пропорций в рецепте!

JTaurus писал(а):

А как такую глазурь делать?

Спасибо! Это белково-сахарная глазурь с добавлением пищевой краски!