Рецепт домашнего творога

вам потребуется:

1/2 галона молока
1/4 галона buttermilk ( кефира)
3-4 столовые ложки сметаны
4 столовые ложки йогурта ( можно и бе него но мне кажется лучше закисает)

Итак нагреваем молоко то комнатной температуры что бы оно было тепленькое

и добавляем туда buttermilk (кефир) перемешиваем

добавляем сметану и йогурт

если присмотритесь там видна сметана я еще не перемешала
и оставляем закисать я обычно оставляю на ночь

Утром ставлю на слабый огонь ( подруга которая дала мне рецепт ставит в паровую баню но я делаю сразу больше так что у меня просто нет еще больше кастрюли)
и жду когда откинется вода ( обычно 15-20 мин)

выключаю газ и оставляю остывать
когда остынет откидываю на марлю и даю стечь.

Убираем в холодильник и потом кушаем
получается очень вкусный творог.
я сынишке делаю из органического молока.
потом мешаю этот творог с детским ёгуртом и он получается нежнее и сладким

scorpion509
Огромное

Неужели buttermilk это кефир ,а я 2 года мечтаю о кефире
И домашний творожок ням-ням

scorpion509,а галон эт сколько граммов?

Клас! Потому что здесь проблема купить настоящий творог. Я когда читау рецепты с творогом , у меня аж настроение пропадает. Обязательно сделаю.
Liudmila
Можна я отвечу, 1 галон - это 3.78 литра.

Лав-Ира
Buttermilk - это 1-1,5% кефир по крайней мере мне так объяснил муж моей сестры а он здесь с детских лет
у нас есть русские магазины и русский кефир уже продается в Shoprite но наш русккий намного гуще. этот жидкий кефир

и еще одна вещь если вы передержите творог на огне он будет более зернистым, но менее нежным так что смотрите не передержите.

Virginia
Спасибо!scorpion509
тебе отдельное спасибо за рецепт!

девочки вчера/сегодня делала сынишки творожок и сделала фотки
сегодня выставила

У меня вопросик, а сколько творога получается?

scorpion509
ЗДОРОВО!!!!!!!! Спасибо за рецепт. А если не секрет, где живеш в New Jersey ? Мы тоже там жили несколько лет. Столько осталось знакомых там.......

Virginia писал(а):

scorpion509
ЗДОРОВО!!!!!!!! Спасибо за рецепт. А если не секрет, где живеш в New Jersey ? Мы тоже там жили несколько лет. Столько осталось знакомых там.......

Никаких секретов мы живем в северном Нью джерси город Fair Lawn ( они переводят его название как Ясная Поляна )

scorpion509

А мы жили в Clifton. Ты наверно знаеш? Мы все время ездили к вам русские магазины.

scorpion509
Отдельное

за фото!
Осталось марлю блин найти
Buttermilk пробовала точно кефир,а если не взбалтывать пакет,то можно выпить пол пакета густого кефира

Аичка писал(а):

У меня вопросик, а сколько творога получается?

тебе повезло я еще сынишке не давала
сейчас взвесила у меня получилось 679грамм
продукты я кладу как написала

Virginia писал(а):

scorpion509

А мы жили в Clifton. Ты наверно знаеш? Мы все время ездили к вам русские магазины.

Конечно знаю
а мы туда ездим все время в Corrados мне этот магазин нравится
а живем мы как раз в 10 минутах хотьбы от русских магазинов

Лав-Ира писал(а):

scorpion509
Отдельное

за фото!
Осталось марлю блин найти
Buttermilk пробовала точно кефир,а если не взбалтывать пакет,то можно выпить пол пакета густого кефира

а марля тоже не проблема правда я ее искала 5 лет
значит так по английски она называется cheesecloth
а вот линк на амазоне где ее купить
http://www.amazon.com/If-You-Care-72x36-Inch-Cheesecloth/dp/B000K3LQC8/ref=pd_bbs_sr_4/105-1551942-6166026?ie=UTF8&s=grocery&qid=1191169912&sr=8-4
я почти уверена что если ты в аптеке или супермаркете спросишь про cheesecloth тебе подскажут

я себе на амазоне потом заказала а одну купила в русской аптеке у нас тут рядом
они немного разные но для творога прекрасно подходят.

scorpion509

scorpion509
Мне так не хватает здесь этого магазина. Мы кстати недалеко от него жили.

scorpion509
Купила!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Virginia
мы туда ездим когда надо для сада/огорода что то купит
да и фрукты овощи там дешевле

Лав-Ира
ну видишь не все так плохо
молодец
теперь как раз можешь пробовать делать

scorpion509
Да, такого рыбного отдела, я еще ни в одном магазине не видела. Там даже карпа можно было купить.

Buttermilk все разные, некоторые похожи на ряженку,мы покупаем фирмы Guslavson Farm - на мой вкус он даже вкуснее российского

Девочки, а марли в Walmart навалом, где всякие иголки, нитки продаются

Dinochka
ВОт спасибо подсказала я бы цаже не додумалась

а насчет этой Фирмы Кефира я не видела
у нас только Freindship и shoperite

пожалуйста

scorpion509
в каком то рецепте видела что ты используешь сливки Heavy Creamy, я всегда думала что это не сливки, а крем. Какие они?
мы сливки покупаем half-n-half

это хорошие жирные сливки
если ты хочешь есть клубнику со взбитыми сливками то надо немного взбить heavy cream
half and half более жикий