Овсяно-ржано-банановое печенье

На нашем форуме масса всевозможных вариантов овсяных печений и, честно говоря, я не проверяла, есть ли похожий рецепт. Думаю, что идентичного точно нет, и кому-то приглянется мой вариант Печенье вкусное, хрустящее и рассыпчатое - чувствуются и овсянка, и ржаная мука, и банан, а специи вносят свою оттеняющую нотку



1 стакан овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
1/2 стакана пшеничной муки (лучше 1 сорт)
1/2 стакана ржаной муки
1/2 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
1 небольшой банан
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
корица, кориандр – по вкусу

Смешать в миске все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, оба вида муки, сахар, соль, разрыхлитель и пряности. Банан измельчить в пюре (можно воспользоваться блендером, я просто натерла на мелкой терке). Добавить банановое пюре и растительное масло к сухой смеси, замесить тесто. Дать тесту немного полежать, чтобы хлопья набухли и тесто стало менее липким. Далее отрывать по кусочку теста и формировать руками печеньки – сначала скатывать шарик, а потом его приплющивать. Выпекать при 180 С около 15 минут.



Печенье отлично хранится в закрытом контейнере, не теряя своего вкуса; становится немного мягче, чем только что испеченное.

Вкусненько!!! Испеку - отчитаюсь!
Спасибо, Леночка!

Леночка!!!Спасибо большое! Отличный рецептик!

растительного масла понадобилось намного меньше чем у тебя.
наверное из -за банана у меня он был большой .

Ликочка, на доброе здоровье! Такие пухлявые аппетитные печеньки у тебя получились!

Акилежна писал(а):

растительного масла понадобилось намного меньше чем у тебя. наверное из -за банана у меня он был большой

Да, скорее всего из-за банана! У меня он скорее даже маленький был, а не просто небольшой Ну и хлопья, и мука разные могут быть

Ну и у меня тоже получились!
Очень вкусно. пекла дважды и второй раз двойную норму - на завтра ничего не осталось

Samaria писал(а):

Очень вкусно. пекла дважды и второй раз двойную норму - на завтра ничего не осталось

Маша, мне очень радостно, что печеньки так понравились!
А как у тебя с замесом теста было? Пропорции ингредиентов по рецепту брала или додумать пришлось?

Samaria писал(а):

Вкусненько!!! Испеку - отчитаюсь!

Почему-то пропустила первый комментарий..
Благодарю за отчет!

Леночка, прости что так поздно, но с замесом теста не было никаких проблем! делала все как ты написала. тесто замесилось отлично! Было немного липкое, но это на мешало. Печеньки ушли на УРА!!! И еще, муж у меня диабетик, поэтому часть сахара заменила на сахарозаменитель. На вкусе никак не отразилось.

Samaria писал(а):

с замесом теста не было никаких проблем!

Отлично! Теперь я полностью спокойна за рецепт

Samaria писал(а):

Было немного липкое, но это на мешало

Да, у меня так же было - липковатое, но слегка влажными руками печеньки хорошо формировались.

Samaria писал(а):

муж у меня диабетик, поэтому часть сахара заменила на сахарозаменитель

Мне подумалось, что если в это печенье добавить сладкий изюм, то сахар вообще можно не добавлять - хватит сладости изюма и банана. Надо будет так попробовать

Леночка,замечательное печенье! Очень вкусное,
Спасибо,за рецепт

Леночка,большущее тебе спасибо замечательно - вкусное печенье много разных рецептов пробовала с бананом и овсянкой,но твое покорило и ржаная мука очень здесь здорово я еще орешков добавила для вкуса,НЕ ИСПОРТИЛА Спасибо еще раз

Ленок84
спасибо за рецепт

Наверное на днях испеку....

Натуличка Сергеевна
Shopogolik
Наташеньки, спасибо за ваши отзывы! Очень рада, что печеньки понравились!

Натуличка Сергеевна писал(а):

я еще орешков добавила для вкуса,НЕ ИСПОРТИЛА

Представляю, как с орешками вкусно! Да сюда что угодно - сухофрукты, орешки, семечки - по вкусу добавлять можно. И каждый раз немного новый вкус будет

Oxana Pshenychna писал(а):

Наверное на днях испеку..

Оксана, буду рада, если испечешь и придется по вкусу!

Какой рецепт интересный. Яйцо не нужно, да?

Irina Divers писал(а):

Яйцо не нужно, да?

Все верно, никаких яиц! Для меня чем их меньше, тем лучше, потому и сочинялся этот рецепт

Irina Divers писал(а):

Какой рецепт интересный.

Надеюсь, не разочарует

Как я люблю все с бананами! Спасибо за рецепт!!

Спасибо за рецепт! Очень вкусное печенье! Пекла уже несколько раз.

LilLilly
Мил - Ок
На доброе здоровье! Рада, что печенье нравится

Лена, спасибо огромное за рецепт. Это одно из моих любимейших печений.
В выходные еще и маму на него "подсадила"

Лена, приготовила твое печенье, только пшеничную муку заменила на цельнозерновую и меньше налила масла. Моей семье очень понравились печеньки, огромное спасибо за рецепт , отчета нет, все практически сразу съели.

beaty писал(а):

Моей семье очень понравились печеньки, огромное спасибо за рецепт

Екатерина, на доброе здоровье!

beaty писал(а):

только пшеничную муку заменила на цельнозерновую и меньше налила масла

Отлично! Так еще лучше и полезнее! Беру себе на заметку

olicha писал(а):

Лена, спасибо огромное за рецепт. Это одно из моих любимейших печений. В выходные еще и маму на него "подсадила"

Ольга, на доброе здоровье! Очень радостно слышать, что печенье одно из любимейших, ведь размещая этот простенький рецепт, я совсем не думала, что в теме столько благодарных отзывов будет. Мне, правда, очень приятно

Лена, опять пекла твое печенько , в этот раз положила полнормы сахара и масла, ну и вместо пшеничной муки цельнозерновая. Получилось очень вкусненько , у меня дочка на диете, твои печеньки очень выручают для разнообразия в рационе.

Лена, уже какой раз готовлю твое печенье! Очень оно мне нравится: и за простоту и за быстроту и все ингредиенты всегда под рукой. И Вкусно и полезно.
Дай Бог тебе здоровья!

beaty писал(а):

в этот раз положила полнормы сахара и масла, ну и вместо пшеничной муки цельнозерновая. Получилось очень вкусненько

Супер! Я тоже в последнее время сокращаю масло и сахар - нет предела совершенства полезности

beaty писал(а):

у меня дочка на диете, твои печеньки очень выручают для разнообразия в рационе.

Хорошенькие печеньки на фото! Дочке сил и здоровья!

Gala Kazan писал(а):

Очень оно мне нравится: и за простоту и за быстроту и все ингредиенты всегда под рукой. И Вкусно и полезно.

Галя, очень приятно слышать, что рецепт полюбился! Пеките и кушайте на здоровье!

PS Еще раз извиняюсь, что не всегда оперативно реагирую на комментарии