Красный селедочный салат

Этот салат я нашла в немецкой книжке. В разделе "Мекленбургская кухня".
Поскольку мы сейчас живем в Мекленбурге, мне стало интересно попробовать.
Приготовила и оказался вкусный салат. Всем понравился.
Он в этой книжке так и назывался "Красный селедочный салат"



125 гр селедки
100 гр картошки (отваренной в мундире)
1 небольшое яблоко
1 маленькая луковица
80 гр маринованной свеклы
50 гр консервированных огурцов

Для заправки
70-80 гр йогурта (без добавок)
2 чайн. ложки майонеза
0,5 чайн. ложки горчицы
0,5 чайн. ложки сахара
2 стол. ложки рассола от огурцов
2 стол. ложки маринада от свеклы

Все составляющие нарезать - селедку покрупнее, овощи помельче.



Смешать все составляющие для заправки.
Получится такой красивый соус. Если он вам показался слишком густым, можно добавить 1-2 стол. ложки воды.



Выложить все составляющие в салатницу.
Полить соусом.
Перемешать, посолить по вкусу.
Можно посыпать нарезанной петрушкой.
Через 1 час, когда салат настоится, можно смело кушать.

Приятного аппетита!

Селёдка со свеклой - это ......... няма!!!!!!!!!!
А заправка какая оригинальная, будеть снимать пробы!

Лиза
Я себе представляю как вкусно! Здорово!

Обязательно сделаю.В этом салате люблю всё,так что не проблема,а, да,селёдки такой нет,русской,надо в русский магазин ехать,в Прагу,и в тридорого покупать.Ну ничего,ради такого салата стоит проехаться.Спасибо за рецепт.

oksana
У вас тоже такая проблема? Я не могу поверить что в Чехии нет селедки. Нам тоже надо ехать в русский магазин за селедкой

oksana писал(а):

...селёдки такой нет,русской,надо в русский магазин ехать

Virginia писал(а):

Нам тоже надо ехать в русский магазин за селедкой

Девочки, неужели ни в Чехии, ни в Америки не едят селедку?!!!
Мне казалось, что это интернациональный продукт.
Здесь, в Германии я покупаю селедку в обычном супермаркете.
Правда, кое-кто из наших эмигрантов все же предпочитает покупать ее в русском магазине, но меня вполне устраивает качество немецкой селедки.

Селёдка есть-но то в уксусе,то ещё в каких-то заливках,а свежей нет, что-бы сама сделала,здесь столько рецептов на дом. селёдку.Покупаем будь свежего сома или скумбрию,делаю с этого фальшивую селёдку.

Оксана, понятно.
Но я уверена, что такая хозяйка, как ты из чего угодно вкусную соленую рыбку приготовит

oksana
Сама делаеш? Здорово! Да! Нет ничего вкусней селедочки с бочки, да?

Лиза
Ни в одном магазине здесь я не видела селедку. Мне вообще не нравятся здесь рыбные отделы. В основном красная рыба и кетфиш, и еще одна, забыла ,которая страшно воняет, когда ее жариш.

Лизонька! Я с удовольствием попробую этот салатик!
Вот только...Что значит маринованная свекла?Здесь много разной свеклы...Я хотела бы знать какой именно вкус должен быть...

Ой я написала сома-не сома а лосось,а свеклу такую делаю сама,её надо отварить,потом залить уксусным рассолом,как на огурцы и закатать в банки.
Лиза спасибо за комплимент,приятно очень!!!

А можно побыстренькому самой замариновать свеклу. Я делаю так:
Сырую свеклу тру на крупной тёрке или режу соломкой, заливаю водой и ставлю варить. Когда свекла почти сварилась добавляю уксуса, соли, сахара, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и довариваю до конца. Всё добавляю по-вкусу. Я часто так делаю для холодного борща.

Оксана, почти в каждом супер-маркете Чехии продается мороженная сельдь. Нужно разморозить и потом засолить. Получается очень вкусно....

Девочки, пройдите по этой ссылочке, найдёте два рецепта маринованной свёклы, очень вкусной!
http://forum.say7.info/topic605.html

Лизочка , а твоему салатику - отдельный респект!!!

manunka писал(а):

Лизонька! Я с удовольствием попробую этот салатик! Вот только...Что значит маринованная свекла?Здесь много разной свеклы...Я хотела бы знать какой именно вкус должен быть...

Манюня, я маринованную свеклу покупаю готовую в магазине. Здесь ее легче купить, чем сырую. На вкус она с кислинкой.
Из нее еще холодный свекольник хорошо варить.
Я давала рецепт.
Мне кажется тот способ, который Оксана предложила, очень правильный.

Василиса, а свекла не обесцвечивается, когда ты ее натертую варишь?
Тут ведь не только вкус, но и цвет важен.
Впрочем ты наверняка лучше меня в этом разбираешься...

Люси, спасибо!

PRAGUE
МЫ ТОЛьКО И ЗАКУПАЕМСЯ В СУПЕРМАРКЕТАХ,НАПИШИ ПЛИЗ НАЗВАНИЕ МАГАЗИНА,ПОИЩУ ТАМ.

Prague писал(а):

Оксана, почти в каждом супер-маркете Чехии продается мороженная сельдь. Нужно разморозить и потом засолить. Получается очень вкусно....

В Германии, кстати, свежемороженная сельдь тоже всюду продается. Ее еще и жарить очень вкусно.

manunka писал(а):

Лизонька! Я с удовольствием попробую этот салатик! Василиса, а свекла не обесцвечивается, когда ты ее натертую варишь? Тут ведь не только вкус, но и цвет важен. Впрочем ты наверняка лучше меня в этом разбираешься... Люси, спасибо!

Что бы свекла не потеряла цвет, я в начале варки тоже добавляю немного уксуса.

Василиса писал(а):

Что бы свекла не потеряла цвет, я в начале варки тоже добавляю немного уксуса

Тогда все понятно

Оксана, мы обычно сельдь покупаем в Interspare. Но точно знаю что в Kauflandе она тоже есть. Я не знаю где где вы живете, но Kaufland по- моему есть в каждом городе. Если не найдеш - пиши... Успехов !

Лизонька! Спасибо за рецепт!!! Прочитала и аж слюнки потекли.

Пробуй, Танечка, не бойся!

Всё есть, кроме маринованной свёклы! Придётся замариновать...