Блюда славянской кухни. Пирог

Фея Зима писал(а):

А этот пуп нужен, чтобы лишние пары из пирога уходили и верхняя корочка не пузырилась

Феюшка, спасибо за ответ! Я, правда, его знаю уже очень давно. Вопрос о назначении "пупа" меня мучил в оооооочень глубоком детстве . А название - "пуп" так и прижилось в нашей семье. Теперь, когда делаю пироги , обязательно наделяю их пупиком и всегда бабушку вспоминаю.