Фаршированные грибы с крабовым мяском «Portabella Nirvana»

Здравствуйте, дорогие форумчане!

Пять лет назад я вам показала вот эти фаршированные грибочки: http://forum.say7.info/topic19584.html Сегодня же, у нас в меню более благородные фаршированные грибочки. Они просто умопомрачительно вкуснющие! Вот как переводится, что говорится в оригинальном рецепте: "Если это не рай, то ваши вкусовые рецепторы будут там в любом случае"! Рецептик взят из одного из Англоязычных сайтов и переделанный слегка мною. Знакомьтесь, пожалуйста!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 больших гриба портабелла (можно брать любые другие грибочки), замариновать на минут 15 в смеси оливкового масла и лимонного сока, посолить, поперчить (по рецепту используется итальянская заправка для салатов целая бутылка - 240 г. Мне хватило половинки лимончика и 3 ст. л. оливкового масла. Совсем не обязательно, чтобы грибочки плавали в маринаде. Я залила маринадик вовнутрь шляпочек и всё.)
0.5 стакана (1 стакан = 250 мл) крабового мяска, свежего или из банки, но не имитации, пожалуйста
1/3 стакана овсяных отрубей (по рецепту измельчённый крекер)
1 маленькая головка лука, нарезать меленько
2 - 3 зубчика чеснока, измельчить
1 стебелёк сельдерея, нарезать меленько
0.5 стакана измельчённого твёрдого сыра
сливочное масло, соль и перец по вкусу
Я ещё добавила сушенный тархунчик

Грибочки достаём из маринада и переносим в разогретую в режиме гриль духовку на 10 минут. Этим временем слегка обжариваем на сливочном масле лучок, чесночок и сельдерей. Добавляем крабовое мяско и готовим ещё минут 5. Выключаем огонь, добавляем отруби, половину нормы сыра и перемешиваем, добавив соль и перец по вкусу, если необходимо. Можно добавить немного маринада, чтобы всё скрепилось. Достаём наши грибочки из духовки и наполняем их начинкой. Эта начинка настолько вкусна и самодостаточна, что её можно есть как самостоятельное блюдо. Во время дегустации у меня возникла идейка, которую я скоренько воплотила в жизнь, по свежим следам, как говорится. http://forum.say7.info/topic74433.html И уже внесла крабовое мяско в список продуктов. Оно ведь кушать не просит, стоит себе в холодильнике и никого не трогает, лишь изредка заявляя о себе. Запекаем наших красавчиков минут 10 в разогретой до 200 г Ц / 400 г Ф духовке. Достаём из духовкеи и посыпаем оставшимся сыром. Запекаем ещё минутки 3 и наслаждаемся от души этим надолго запоминающимся блюдом! Спасибо за внимание!

Крепкий орешек писал(а):

2 больших гриба портабелла

Такие "звери" у нас не водятся. Представляю как это вкусно, тем более с крабовым мясом. Выглядит бесподобно.

Оленька, это не принципиально, можно брать любые грибочки, которые можно нафаршировать.

Спасибо за то, что заглянула ко мне на вкусняшки и за твои комплименты!

Малинка, рецепт просто шикарен!!!!

Ирочка, рада тебя видеть, соскучилась по тебе! Я как раз думала о тебе и о нашей с тобой беседе в моей темке крабовых котлеток. Думаю, а ведь это почти одно и то же. Я как раз планирую и их забацать на днях, т. к. открыла приличного размера баночку с крабовым мяском.

Спасибо за твой интерес!

Крепкий орешек

Леночка, ты решила замаскироваться, да? Но я тебя всё равно узнала, красотка необыкновенная!

Спасибо тебе за твоё таинственное одобрение!

Крепкий орешек писал(а):

Ирочка, рада тебя видеть, соскучилась по тебе

Крепкий орешек писал(а):

Я как раз планирую и их забацать на днях,

Тоже буду делать, только не на днях. Надо до магазина еще добраться, грибочков купить и крабовое мяско.

Ирочка, я очень рада, что мой рецептик тебя вдохновил! Пробуй на здоровье, дорогая!

Крепкий орешек писал(а):

Пробуй на здоровье, дорогая!

Обязательно попробую!!!! Пока рецепт читала, аж, вкус грибов и крабов почувствовала. Вот такая впечатлительная! А у тебя еще и фотографии улетные!!!

Спасибо, милая, за добрые слова!

Я тебя понимаю, сама впечатлительная не на шутку.

Крепкий орешек рецепт утащила.а сыр какой лучше брать?

Елена, я очень рада, что рецептик приглянулся.

Я думаю, что подойдёт любой твёрдый сыр. Хотя, уверена, что и моцарелла сгодится. В рецепте было сказано: смесь натёртых итальянских сыров. Я взяла тот, который был в наличии "Jarlsber".

Смесь сыров я сделаю.осталось только грибы купить потом расскажу

Леночка, буду ждать с нетерпением с любым отчётиком. Я человек вполне понимающий...

Малинка, вот и я!!! В долгий ящик не откладывала.





Делала с baby порттабелла. Сыр - чеддер и пармезан. Еще в крабовое мяско добавила при жарке Old Bay 1/2 ч.л. Что сказать? Вкуснотища безумная!!!! Спасибо тебе за такой замечательный рецепт!!!
Пы.Сы. Начинка еще осталась, и хотя я видела твой второй рецептик с этой начинкой, силы воли не хватило. Съела мяско прямо из сковородки ложкой, так вкусно было.

Ирочка, какая ты молодец! Какая красота! Огромнейшее тебе спасибо за такое удовольствие!

Как же я рада, что ты получила удовольствие от этого блюда! Оно, действительно, шикарно.

Я уже прикупила ещё одну баночку крабового мяска. Всё-таки, теперь хочу забацать свои crab cakes - соскучилась.

Крепкий орешек писал(а):

Ирочка, какая ты молодец! Какая красота! Огромнейшее тебе спасибо за такое удовольствие

Крепкий орешек писал(а):

Оно, действительно, шикарно.

Я специально оставляла 2 гриба на следующий день, чтобы попробовать в качестве холодной закуски. Тоже очень вкусно!

Крепкий орешек писал(а):

Всё-таки, теперь хочу забацать свои crab cakes - соскучилась.

Надо тоже сделать!

Ирочка, я тоже самое сделала, т. к. брала грибочек на ланч. Тоже понравилось.

С бебичками портабелла отличная идея для закусочки!

В моём же случае, поешь один гриб и ты готовенькая и довольненькая.

Крепкий орешек писал(а):

В моём же случае, поешь один гриб и ты готовенькая и довольненькая

Ага!!! Я посмотрела в магазине на них. ОООгромные!!!! И купила бебичек.

Умничка!

Я когда их готовила, то подумала, что это и есть своего рода "crab cakes", только в грибочах.

Крепкий орешек приготовила. портобелло не было взяла королевские шампиньоны.сыр был грюйер.очень красивое и необычное блюдо.спасибо куплю портобелло ,обязательно приготовлю с ними.

Леночка, я очень рада, что блюдо понравилось! Спасибо за доверие!

Я так поняла Портобелло - разновидность шампиньона, только диаметр огромный, с ладонь.. Ну что ж - такое и у нас имеется! За идею спасибо, хочу уточнить - мы шляпочку пустую именно в режиме гриль поджариваем? У м ня он очень мощный, за 10 минут шляпка усохнет и обуглится, боюсь.. Может быть просто режим вентиляции нужен?

Инна, да портабелла - это коричневые шампиньоны. 🍄

Попробуйте запечь грибочки всего пару минут. У меня такой проблемы не возникло. 🌺

Огромное спасибо за внимание! 🌸