Оладьи из куриной печени с морковкой

Ну вот, Викуся, докладываю и показываю фотодокумент girl_haha

Пока жарила несколько штук умяла, nyam2

хотя обычного не делаю этого во время готовки Embarassed

Мне они преочень понравились, нежные, вкус печенок неназойливый. girl_in_love

Тесто было у меня жидковатое, может быть потому, что я морковь мельчила в соковыжималке Smile

Еще я добавила зелень. Моим домашним они тоже очень понравились. Cпасибо тебе большое за такой чудесный рецепт с морковной изюминкой. Rose

Думаю, что буду делать такие оладушки еще не раз. good2

Идею добавки грибов в печеночное тесто поддерживаю, у куриных печенок вкус не столь сильно выраженный (как у говяжьей печенки), вкус грибов не перебьется, а наоборот обогатится. girl_in_love

Очень хочется приготовить такие оладушки, но у меня несколько вопросов:
1) измельчаете вы где печень? в обычном комбайне? у меня нет мясорубки... В комбайне они печень наверное в совсем жидкую массу превращается?
2) Можно ли каким-то образом обойтись без муки???

Ольга К.
Олечка, спасибо за отзыв! girl_in_love

Мне очень приятно, что Вам и домашним оладушки по вкусу пришлись! Smile

И получились они у Вас ну очень красивые - такие аккуратненькие, кругленькие good2

Ольга К. писал(а):

Идею добавки грибов в печеночное тесто поддерживаю, у куриных печенок вкус не столь сильно выраженный (как у говяжьей печенки), вкус грибов не перебьется, а наоборот обогатится.

я в субботу планирую их сделать - на Пасху Wink

Nanika
Настенька, большое спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что Ты заглянула ко мне на страничку! Smile

Nanika писал(а):

1) измельчаете вы где печень? в обычном комбайне?

В комбайне Wink

Nanika писал(а):

В комбайне они печень наверное в совсем жидкую массу превращается?

Тесто на эти оладьи должно напоминать густую сметану. Если к печенке добавить морковку, или лук, или обжаренные грибочки оно станет гуще. Для того, что бы оладушки держали форму - добавляют яйцо (1 или 2 - в зависимости от величины яиц).

Nanika писал(а):

Можно ли каким-то образом обойтись без муки???

Думаю, что можно попробовать Wink

Но я бы сделала это так - сначала бы сделала тесто по рецепту, но муку не добавляла, испекла пару оладушек - если они получаться, то смело можно печь остальные.
И еще идейка - попробовать заменить муку сухариками панировочными не дрожжевыми, если таковые имеются в наличии.
Удачи Вам! Smile

Мышечка Викуся писал(а):

И еще идейка - попробовать заменить муку сухариками панировочными

Или манкой girl_bye

Ольга К. писал(а):

Или манкой

Точно

Олечка это вм за подсказку Romashki

Вика, я ж добралась до твоих оладушек, да забыла тебе тут отписаться, в обедах похвасталась, а тебя поблагодарить забыла!
вот тесто

вос сами оладушки

Я внесла небольшие изменения ... Embarassed

ну, во-первых у меня было почти 700 гр печени и с них получилась такая гора!!! все никак не доедим! girl_haha

Я вместо молока добавила сливки 11%, оставались никому не нужные, а также добавила совсем немного шампиньонов, пожарила слегка и измельчила вместе с печенкой в комбайне.
Оладушки очень нежные, жарятся быстро и легко!
Муж тоже заценил, а то уже обычная печенка надоела..
Спасибо большое за рецептик! Romashki

Nanika
Настена, спасибо большое за отзыв! Очень приятно! Оладушки очень аппетитные у Тебя получились! good2

Мышечка Викуся
Викусь, пченку обожаем, а так никогда не делала, надо будет обязательно попробовать! Спасиииибо!! Romashki

MARU
Машуленька моя, тебе спасибо за отзыв! girl_in_love

Попробуй!

Мышечка Викуся

Мышечка Викуся писал(а):

тебе спасибо за отзыв

мы всегда рады!!!

Мышечка Викуся писал(а):

Попробуй

обязательно, печенку только позавчера ели, в следюущий раз сделаю оладушки!!!

MARU писал(а):

обязательно, печенку только позавчера ели, в следюущий раз сделаю оладушки!!!

Машутка, приятного Вам с Марко аппетита! Romashki

Мышечка Викуся

Мышечка Викуся писал(а):

Машутка, приятного Вам с Марко аппетита!

MARU
Машенька Romashki

Оч вкусно =)
и горячими и холодными.
При подачесмазала сметаной и крошкой жареного лука.

А вообще оладушки - гениальная вещь: я их делаю из всевозможного сочетания овощей, круп, фруктов, мяса, грибов, рыбы. Основной принцип:все измельчить добавить яйцо, муки, сметаны, соль, перец и на сковородку ложкой=)))) Каждый раз появляется новый вкус.