Дамлама в мультиварке (казане) (Диета Дюкан)

"Узбекское блюдо дамлама – сокровище для каждой хозяйки, ведь готовить его проще некуда. По сути дамлама готовится сама по себе достаточно продолжительное время, в течение которого вы можете заниматься чем душе угодно. К тому же это восточное блюдо - настоящая диетическая находка, которая содержит минимальное количество жира и максимальное количество всех овощных полезностей".


[img]


Вкусное, полезное блюдо, которое может являться как первым, так и вторым И Без Капли Масла!!!


На 5л-вую мультю.
700-800гр мяса (лучше говядины, телятины, бедро индейки) чтобы чуть-чуть пожирней было мясо с прожилочками.
-1 луковица (можно больше, кто как любит)
-1 морковь (я не добавляла)
-1 б. перец
-1кабачок или цукини с кожей
-1 баклажан (у кого аллергия на кожуру, счистить её)
-2-3 томата (в зависимости от величины) я ещё кладу 2-3 ст.л. томатов в собств. соку, из-за того, что помидоры ещё никакие. Только жидкость надо постараться вместе в ними не положить. Страшного ничего не случится, если попадёт, конечно.
-1 чеснок (целиком с зубчиками в шелухе)
-по полпучка укропа/кинзы или петрушки.
-капустные листья.
-специи кто какие любит (у меня 2 м. чили. ч. перец, хмели-сунели)

Режем мясо на небольшие кусочки, приправляем специями, складываем в мультю (я даже ничем не смазываю). Втыкаем в середину чеснок помытый с шелухой. Сверху слой лука полукольцами потолще (не менее 0,5мм), Морковь кружками, присолить. Везде присаливаем чуть-чуть Не пересолите!!!. Потом слой томатов, потом я чуть присаливаю и кладу ещё специй, потом крупно перец выкладываем, потом сверху кабачок (пополам,ещё раз пополам и нарезаем), заканчиваем баклажаном, режем чуть толще, чем кабачок). Присаливаем. Выкладываем пучком зелень, какую любите. Сверху укладываем листья капусты так, чтобы они закрыли все слои плотненько, у меня 3-4 листика уходит. Обычно мы листики капусты и зелень не едим, они только для вкуса и запаха там. Ну, кому как понравится.



И всёёёё! Никакой воды!!! не наливаем. Закрываем крышку мульти. Включаем режим выпечка или жарка (у меня панас) на 30 мин. Далее, не ОТкрывая крышки!!!, включаем "тушение" на 2-2,30 (я на 2,30 ставлю).

!!!Главное! Не открывать крышку, ни за что во время готовки!!! Как бы оттуда вкусно не пахло!

По истечению времени, открываем и наслаждаемся. Можно полить кефирчиком 0% или сметанкой с чесночком. Подать со свежей зеленью и з. лучком.

P.S.:Чеснок, ели кто не любит, как в плове, его целиком выловить можно и выбросить.
Один раз сделаете, другой раз уже мой рецепт для напоминалки не нужен будет. Всё до автоматизма доведёте

Приятного аппетита! [/img]
[img]
[/img][/img]

Ирина, спасибо за рецепт, обязательно сделаю!

молодец что выложила- спасибо за вкуснятинку

О, чудесный рецепт! В закладочки!

Водолей7
Ляночка08
Shony
Девочки, буду рада, если вам рецепт пригодится!

Заяц! Огромное спасибо от нас с мужем! Это такая вкуснятина, НАСЛАЖДЕНИЕ!!!
Может кому пригодиться. Делали в мульте 5 л. На 1 кг мяса, из специй ч.перец и хмели-сунели, капустные листы не ложили (не было). 20 мин. на выпечке и 1.5 часа на тушении. Мощность 800. Следующий раз сделаю 20 мин. на жарке и 1 час на тушении. Не фотала, т.к. фотик у детей. Да и сомневаюсь, что вспомнила бы. так было вкусно уже при накладывании. Еще раз СПАСИБО!!!

юлюшкин-плюшкин
Юлечка, очень рада, что понравилось!
С хмели-сунели вкусней всего
Рецепт называется " нарезал,покидал и в печь"! И слои каждый может под себя подстроить.
У меня муж не оч. любит морковь, из-за того, что она сладость придаёт немного. Да и после кое-какой диеты, мы свеклу и морковь не едим, только на НГ в шубе.

Уже поставила готовиться. Жду... Запахи идут.... с ума сойти...

Фрау Ксю писал(а):

Уже поставила готовиться. Жду... Запахи идут.... с ума сойти...

Не открывай, а то там джин сидит, вылетит...

Вкуснятина неимоверная!!!

Аааааа, получилось! Девуленьки, первый раз получилось картинку вставить!!!! Я ж с компом на " ВЫ", ну туплю чуток.... Знаю только кнопку ВКЛ и ВЫКЛ, 4 года с ним "мучаюсь".....

Фрау Ксю писал(а):

Вкуснятина неимоверная!!!

Оксан, я рада , что понравилось Весеннее такое блюдо получилось у тебя, с грудками делала? Сытное очень, да?

Да, делала из грудок. Ну, очень вкусно! Спасибки за рецепт

Делала с говядинкой. На слой помидор положила пару ложек томат. пасты. Получилось ещё вкусней и вкус насыщенней
[img][/img]

ИР,наконец то дошли руки выложить отчетик!ПРинимай!
Очень вкусное блюдо,готовила с говядиной

Олечка, очень рада, что понравилось!
Наваристо у тебя получилось
[img][/img]

воть. принимай отчет
вкусно и много

Воды много получилось - ее и должно быть много или не додержала я блюдо?

Очень вкусно и сытно

С лапшой ширатаки

Наташа-варлаша
Вкусно как!!!
Спасибо за отчётик! Наверно, что-то на подобие лагмана получилось
А я вот всё до ширатаки не доберусь никак, уже заказ сформировала, но боюсь что-то упустить всё время

мама 2-х сыночков
Катюша У меня такие же тарелки

мама 2-х сыночков писал(а):

Воды много получилось - ее и должно быть много или не додержала я блюдо?

Это же не вода, а сок овощной Можешь шумовкой накладывать. чтобы без него было. Ты же воды не добавляла
Главное, что вкуснА!!

Ирочка, готовила сегодня твое блюдо (только без перца)-это очень-очень вкусно! У нас с куриными бедрышками! Я такие блюда обожаю! Так что дамлама торжественно занимает место среди моих любимых блюд!

Shony

Shony писал(а):

Так что дамлама торжественно занимает место среди моих любимых блюд!

Уррра!!!!
Спасибо за отзыв!
Вкусненько у тебя!
А я с бёдрами не пробовала, теперь тоже попробую!

Кстати, узбеки туда репу кладут или картофель, второе нам нельзя, а вот с репкой мне кажется вкусненько должно быть!

Спасибо за рецепт ,вкусно очень-очень!!! Я делала с сердечком свиным и было пару желудочков индюшиных,это что-то не реально вкусное В 12 ночи прибежала вся семья на аромат,и все было съедено!!! Сегодня буду делать снова!!! Отличное блюдо,я так понимаю надолго у нас приживется,то,что доктор прописал

Nelya18
Нелечка, я очень рада. что рецептик так понравился!

Nelya18 писал(а):

Я делала с сердечком свиным и было пару желудочков индюшиных,это что-то не реально вкусное

До субпродуктов я и не додумывалась раньше, тоже попробую, спасибо за подсказку!

Nelya18 писал(а):

В 12 ночи прибежала вся семья на аромат,и все было съедено!!!

Рада, что все довольны остались!!

Nelya18 писал(а):

Отличное блюдо,я так понимаю надолго у нас приживется,то,что доктор прописал