Яблочный и виноградный уксус

АКСИНЬЯ
на рынке специально под уксус брала "антоновку" но кто его знает, какая антоновка может быть на московских рынках в июле )) так как своих яблок нет и не будет, решила не ждать до сентября, (когда по идее местная антоновка средней полосы должна поспеть), очень уж хотелось натурального а не химического уксуса побыстрее, после прочтения статьи как и из чего получается магазинный.
Спасибо за подробный и простой рецепт и массу фотографий!