Царский куриный рулет

Девочки, хочу вас угостить ВКУСНЕЙШИМ куриным рулетом. Этот рулет научила меня делать подруга Алла, а ее в свою очередь мама Бэлла Афраимовна, которая живет сейчас в Израиле в г.Натании. Это очень хорошие, добрые, отзывчивые люди и мне очень приятно, что я знакома с ними. Куриный рулет я делаю не только себе, но и друзьям, которые спрашивали рецепт, но сами делать не решались, считая, что это очень сложно и долго. При определенной сноровке сложного ничего нет, зато как вкусно! Наши усилия стоят того.

Итак, приступим!
Нам понадобится:
Курица, желательно 1,5-2 кг, можно и меньше, но мне покрупнее больше нравятся.
2 яйца, молоко для омлета.
Грибы для начинки.
Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.

Сначала нам нужно изъять куриный скелет. Это делается при помощи острого ножа. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.

Затем срезаем часть мяса и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке.

Готовим соус: смешиваем аджику, перец (можно смесь перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленный через пресс (я кладу 2 средних дольки, можно больше-меньше), соль по вкусу и любые другие, по вашему вкусу, приправы.

Этим соусом хорошенько промазываем куриное филе, сворачиваем и кладем в полиэтиленовый пакет или в кастрюльку и оставляем минимум на 2 часа. Я обычно утром мариную, убираю в холодильник, а вечером делаю.

Готовим омлет из двух яиц. Остывший омлет кладем на распластанное филе. Если он слегка порвется, как у меня, не переживайте – заметно не будет.

На омлет кладем тушеные с луком грибы. Заворачиваем, не туго! Девочки, извините, у меня на фото чернослив, т.к. хотела с ним делать да передумала.

И зашиваем. Нитки-иголки любые, какие нравятся и какими удобнее пользоваться.

Зашитую тушку кладем на противень швом вниз, сверху смазываем майонезом и в духовку. Запекать 45-60 мин. (в зависимости от размеров курицы) при t 180-200 градусов.

После того, как блюдо готово, поверх горячего рулета кладем досочку, на нее груз. Я люблю использовать три тома «Шерлока Холмса» и том «Поднятой целины». Все это сооружение оставляем на ночь или на несколько часов до полного остывания.

Перед подачей на стол готовый рулет нарезаем не очень тонко и раскладываем так, как вам нравится. На нитки можно не обращать внимания, а можно их повыщипывать. У меня кожица все-таки лопнула, но на внешнем виде это отразилось не сильно.

Вместо грибов можно использовать чернослив с орехами или курагу, печень, язык и т.д. Можно делать без начинки, только с омлетом, в любом случае будет вкусно и красиво.
Приятного аппетита!

Здорово, мне очень понравилось представляю какая вкуснятинка!

Конан Дойль у меня есть, а "Поднятую целину" заменю "бессмертными" "Малая земля", "Целина", "Возрождение"

Тетя Таня
Танечка, попробуй - не пожалеешь! Мне очень нравится сочетание острого и сладкого, когда начинка из кураги или чернослива.

Оранта писал(а):

когда начинка из кураги или чернослива.

да я вообще любитель чернослива, хотя в детстве на дух не переносила

И Шерлок Холмс,и Поднятая Целина ,и курочка имеются!!!Осталось дело за малым-приготовить Царский рулет!Спасибо Ниночка.что сегодня в свой день рождения. угостили нас всех таким замечательным рулетом!!!

Оранта
По-настоящему Царский рулетик,очень аппетитный и симпатишный!
Спасибо за рецепт!!!

Оранта Ниночка, какой замечательный рецепт!!! Вкусно!!! И за Мастер-класс по разделке курицы огромное спасибо!!!
Обязательно попробую сделать!!!

Цитата:

Девочки

Тут и мальчики тоже есть

Надо будет попробовать обязательно!

Нина слов нет! От одного описания желудочный сок начал выделяться цистернами...

~Gala4ka~
adelja
Людо4ка
Девочки, спасибо вам и удачи!

ShtopoRrr писал(а):

Тут и мальчики тоже есть

Артем, ой как неудобно. Извини!

ShtopoRrr писал(а):

Надо будет попробовать обязательно!

Конечно, попробуй!

Skiph22 писал(а):

От одного описания желудочный сок начал выделяться цистернами...

Так в чем проблема? Надо сделать!
Спасибо вам!

а я как раз вчера купила курицу
нужно попробовать приготовить это кулинарное чудо

Ниночка,рулет дествительно царский.Красотище ,но главное наверно вкуснотище.Стоит потрудиться.Спасибо за рецепт.

Sveka писал(а):

нужно попробовать приготовить это кулинарное чудо

Обязательно! И удачи!

adamiya писал(а):

Красотище ,но главное наверно вкуснотище

Мариша, не сомневайся!

Оранта
Ниночка, рецепт замечательный , очень вкусный, давно такой делаю, только не запекаю, а варю в марле в бульоне, теперь еще попробую вариант с запеканием, большое спасибо!

polinad2007
Полина, удачи! Надеюсь, результат понравится.

Оранта
Ниночка,рецепт -просто класс!!! Думаю,вкус блюда напрямую не зависит от содержания фолиантов?

Оранта
Нина

Мускат
Леночка, этот рулет невозможно испортить, при том, что здесь все умеют готовить. Он получается вкусным всегда, иногда более острый, иногда помягче, в зависимости от специй. Это блюдо, у которого внешний вид и вкус лично меня устраивают на все 100%. Без него не обходится ни одно застолье, но за многие годы он не надоел, не приелся. У подруги вкус рулета отличается от моего и у меня он каждый раз разный, но хорош всегда, даже если нет никакой начинки, кроме омлета.
katinka
Девочки, спасибо вам!

Оранта- Нина, спасибо за рецептик! Очень интересный, не сомневаюсь, что вкусно! Забрала в закладки!

Оранта
Спасибо, беру в закладки.

Ниночка, спасибо за замечательный рулет и такой подробный мастер-класс

Оранта писал(а):

Я люблю использовать три тома «Шерлока Холмса» и том «Поднятой целины».

Пожалуй, и два тома безнадёжно устаревшей Большой Медицинской Энциклопедии найдут, наконец-то, себе применение

Надюха
ЦУКЕРКА
Люси
Очень рада, надеюсь, что понравится еще больше после приготовления.

Люси писал(а):

Пожалуй, и два тома безнадёжно устаревшей Большой Медицинской Энциклопедии найдут, наконец-то, себе применение girl_haha girl_haha

Даже не сомневаюсь!

Оранта
Нина, обалденный рулет!!! Огромное спасибо за такой шедевр! Может и я когда-нибудь отважусь! Тем более, что трехтомник Конан Дойля у меня есть! Рецепт забрала в закладки!!!!

Имбирь писал(а):

Может и я когда-нибудь отважусь!

Оленька, удачи! Глаза боятся - руки делают!

Имбирь писал(а):

Тем более, что трехтомник Конан Дойля у меня есть!

Половина дела уже сделана!

СУУУУУПЕЕЕЕРРРР!!!! Слюноотделение началось и непрекращается!!!
а вот это

Оранта писал(а):

Я люблю использовать три тома «Шерлока Холмса» и том «Поднятой целины».

вообще 5 баллов!!!