Сёмга для «Гурманов» (в т.ч. засолка)

Здравствуйте Татьяна! Мне очень понравился Ваш рецепт, правда я пока еще по нему не солила рыбку. Мы большие любители рыбы, и семга у нас постоянно. Я солю только солью, большими кусками и, как говорится "на глазок" Как только закончится рыба, я сделаю по Вашему рецепту. Гляжу на Ваши фото и слюнки бегут. Скажите пожалуйста, а какую роль играет коньяк или водка (о водке прочла в отзывах) в засолке рыбы? Большое спасибо за Ваш рецепт! Обязательно напишу когда приготовлю.