Вернуться на форум
«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.
Lunetta
Мария
Могу предположить, что дело в повышенной кислотности теста. Наблюдала такое, когда моя закваска сместила баланс в сторону МКБ.
06 Авг 2014 6:50
Страница
9
из
14
Форумы SAY7
»
Кулинарные рецепты
»
Выпечка несладкая
»
Хлеб, батоны, багеты, чиабатта