«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Lunetta

Мария



Могу предположить, что дело в повышенной кислотности теста. Наблюдала такое, когда моя закваска сместила баланс в сторону МКБ.

 
06 Авг 2014 6:50

Страница 9 из 14