Рассольник с перловкой (на зиму)

Ляночка08 писал(а):

а самой обычной терке натирала..на которой морковку и свеклу

я давно засматриваюсь на подобные рецепты, но всегда останавливало, что огурцы тертые разварятся, теперь , когда соберусь, буду нарезать...спасибо, Света!