Салат с баклажанами и творогом

У этого салата чудесный нежный вкус благодаря зерненому творогу и богатый аромат благодаря душистым травам, а заправка с бальзамическим уксусом добавляет пикантную нотку. Он так же очень живописно смотрится на столе - поверьте, оценят даже гурманы.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 порции:
1 крупный баклажан
2 мясистых помидора
6 ч.л. зерненого творога (без жидкости)
щепотка тимьяна (можно сухого)
щепотка майорана (можно сухого)
щепотка сухого гранулированного чеснока
несколько веточек свежего базилика
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Заправка:
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль, перец по вкусу
Либо можно использовать классический бальзамический соус без добавок (у меня сегодня)

Приготовление:
1. Баклажан и помидоры нарезать одинаковыми кольцами по 0,5 см толщиной (если баклажан горчит, присолить, оставить на 20 мин., затем обсушить).

Колечки помидор выложить на противень, присыпать тимьяном, майораном и чесноком, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом (на фото еще без него)

и запечь при 200-210 С 5-7 мин.

Баклажан, если не солили до этого, посолить и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки.

2. Приготовить заправку: соединить все ингредиенты и взбить вилкой или венчиком до однородности.
3. Сборка салата: подготовленные кольца баклажана и помидор выложить чередуя внахлест по кругу или по прямой, присыпать творогом и свежим базиликом,

перед подачей полить заправкой (или соусом).


Приятного аппетита!

Красиво!

Натуля,салат замечательный,спасибо
жаль здесь нет такого творога
думаю,может фетой или брынзой заменить можно?

ТЕН
Спасибо за оценку, Леночка!!!

nata69

nata69 писал(а):

жаль здесь нет такого творога

да, творог не совсем обычный - у нас в сливках продается.

nata69 писал(а):

может фетой или брынзой заменить можно?

можно, Наташ, будет тоже отлично , хотя вкус немного другой получится. и конечно соли поменьше надо, брынза-фета же уже соленые
Рада, Натуль, что рецепт понравился!!!

Люблю я такое,люблю Спасибо

MN2012 писал(а):

можно, Наташ, будет тоже отлично , хотя вкус немного другой получится. и конечно соли поменьше надо, брынза-фета же уже соленые

значит будем пробовать с фетой
люблю печеные-жареные баклажаны в салатах

Натулик какая красота,какая подача! А то что вкусно,не сомневаюсь.Я тоже как Ната люблю все из баклажан. Буду пробовать.

Очень красиво!!!

Я такой зернёный творог очень люблю, часто покупаю
Наташ, салат очень аппетитный и выглядит эффектно

Оч красиво и продукты все вкусные,и запеченые овощи люблю.Спасибо,Натусик

Rianria
На здоровье, Марианна, пусть салатик порадует!!!

nata69

nata69 писал(а):

значит будем пробовать с фетой

твори!!!

nata69 писал(а):

люблю печеные-жареные баклажаны в салатах

и я!!!

Kassandra77 писал(а):

какая красота,какая подача!

Спасибо, Яночка! Салатик сам по себе получается живописный - тут и мудрствовать долго не надо - быстро и эффектно

Kassandra77 писал(а):

то что вкусно,не сомневаюсь.Я тоже как Ната люблю все из баклажан.

ага, нас тут таких вон сколько

Kassandra77 писал(а):

Буду пробовать.

на здоровье, спасибо, что забежала!!!

Ляночка08
Светланочка, рада, что тебе понравилось!!!

казачка

казачка писал(а):

Я такой зернёный творог очень люблю, часто покупаю

тогда однозначно пробуй, Кариночка, салатик вкуснючий - мы сами его очень любим - один из лучших моих рецептов - если готовлю для гостей, всегда вызывает восторг

Натуличка Сергеевна
Натуличка, рада, что ты не прошла мимо - угощайся, и не очень калорийно получается - можно смело готовить!

Наталь, взрыв цвета! Красотища! Обязательно приготовлю. Спасибо!

Antonovka
На здоровье, Еленочка, пусть салатик порадует и вкусом , большущее спасибо за такую приятную оценку моего труда!!!

Натуля,обалденный салатик мне понравился рецепт заберу в закладки.
Спасибо тебе

Ликочка, я очень рада, что наши вкусы совпали - это один из моих наилюбимейших салатов , а рецепт моя гордость
Наверное, у вас такого творога тоже нет, но смело заменяй на брынзу-фету, если есть не очень соленая

Так ждала , что кто-то из девочек выложит более красивую фотку, чем моя...но терпение закончилось принимай ,Наташенька, что есть

Увидела твой салатик и не могла сдержаться, и главное ж все ингредиенты в наличии даже зернистый сырок! мы его тоже очень полюбляем, а вот базилика в доме не оказалось...поэтому креативненько добавили маринованого черного перца горошком... вот так вот. Салатик получился очень вкусным , с удовольствием забираем рецепт в пользование.Спасибо огромное!

olga77pet писал(а):

Так ждала , что кто-то из девочек выложит более красивую фотку, чем моя...но терпение закончилось принимай ,Наташенька, что есть

Вот скромняга. у меня слюни потекли. я уже не успеваю за вами,у меня другой салат Натусин ждет своей очереди, брокколи и курицу ещё вчера отварила.

olga77pet
Оленька, салатик у тебя великолепный получился - очень красивый (ну то что вкусно, то я знаю ) - кстати, моя мечта купить прямоугольную тарелку-блюдо, в частности и для этого салата - очень хорошо на нем у тебя смотрится Так что не наговаривай на себя все супер, а главное, что вкус понравился

olga77pet писал(а):

добавили маринованого черного перца горошком...

а вот это я не совсем поняла - как же вы его ели, горошком-то???

olga77pet писал(а):

Салатик получился очень вкусным , с удовольствием забираем рецепт в пользование.

на доброе здоровье!!! при случае попробуй и с базиликом - ну очень он тут кстати!
Тебе спасибо за теплые слова и фото!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-201362631.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-201362631.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-201362631.html][/URL]

Kassandra77

Kassandra77 писал(а):

Вот скромняга. у меня слюни потекли.

и не говори, Янусь, фото то какое!!! - закачаешься!!!

Kassandra77 писал(а):

я уже не успеваю за вами,у меня другой салат Натусин ждет своей очереди, брокколи и курицу ещё вчера отварила.

Ага, не успеваешь, а кто целую кучу пиццы наготовил и завалил меня вкуснятиной