Усовершенствованные оливки

(рецепт для фуршетной тарелочки
http://forum.say7.info/post482664.html#482664)



Казалось бы – каких только оливок сейчас нет – и с косточкой, и без, и с разными начинками внутри вместо той же косточки … а всё хочется чего-нибудь интересненького, и не магазинно-стандартного, а своего, домашнего. А, собственно говоря, почему бы и нет?

Для этого нам понадобится:



Небольшая баночка оливок без косточки (самих оливок, как гласит надпись на этикетке – 120г),
Половина лимона (это я всё тот же лимон мучаю, который и для брынзы применила, и для грибочков по-венесуэльски).,
По хорошей щепотке сшеного базилика и молотого кориандра
Острый красный молотый перец – по вкусу… нет, по ходу дела передумала и заменила его зелёным Табаско.



ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:

1. Откидываем оливки на ситечко, чтобы хорошо стёк рассол.



2. Мелко режем лимон вместе с кожурой, одновременно выбрасывая косточки.


3. Нарезанный лимон перемешиваем со специями и Табаско



4. Выкладываем в полученную смесь оливки, хорошо перемешиваем.


Перекладываем в баночку, ставим в холодильник. Время от времени перетряхиваем. Готово через пару часов, но если постоит подольше – то будет ещё лучше.
Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Люси писал(а):

но если постоит подольше – то будет ещё лучше.

какой там дольше! я если открою банку то тут-же её и "прикончу", но ваш рецепт мне понравился, попробую 2 часа выстрадать. а цедра не горчит?
СПАСИБО!!

Nатэлла писал(а):

попробую 2 часа выстрадать.

Что я могу на это сказать... только то, что "страдания" того стоят

Nатэлла писал(а):

а цедра не горчит?

Нет, не горчит.
Спасибо за интерес к рецепту

Люси, надо будет попробовать провести усовершенствование оливок по твоему методу. Спасибо за идею!

Отличная идея усовершенствовать оливки!!!Непременно воспользуюсь
Спасибо,Люси

Лиза писал(а):

надо будет попробовать провести усовершенствование оливок по твоему методу

Попробуй обязательно, надеюсь, что понравится и бить не будешь

~Gala4ka~ писал(а):

Отличная идея усовершенствовать оливки!!!Непременно воспользуюсь Спасибо,Люси

На здоровье, ~Gala4ka~! Надеюсь, что не разочаруешься

О, ЛЮСИЧКА! Рецепт уже утащен в закладки и поставлен в список "блюдОв" для праздничного стола! А то если просто так делать, то в МЕТРО сразу надо упаковку оливок и кило лимонов покупать!

А если честно, мне очень нравится "усовершенствование" любого рода. Наверное, это у меня от бабули: она, например, откроет покупной хрен, попробует, скажет:"нет, не пойдёт, будем переделывать!" И быстро его "отредактирует" по своему вкусу (а вкус у неё, что надо ).

Вот и я, глядя на неё, тоже стараюсь не отставать. Бабуле в декабре 91 будет, но она бодренькая очень (тьфу-тьфу-тьфу), приезжает из Центра в гости к нам в Красногорск самостоятельно, и, пробуя мои "творения" ещё пока не сказала: "не пойдёт!" А она, надо сказать, мой главный критик, онаочень откровенна со всеми: что думает, то и, не скрывая, говорит! Вот для неё подарком и будут такие оливочки!

Большое спасибо, Люси!

Hvostatka писал(а):

Бабуле в декабре 91 будет,

Hvostatka писал(а):

А если честно, мне очень нравится "усовершенствование" любого рода. Наверное, это у меня от бабули: она, например, откроет покупной хрен, попробует, скажет:"нет, не пойдёт, будем переделывать!" И быстро его "отредактирует" по своему вкусу

Во-во, и я тоже всё покупное частенько усовершенствую, что оливки, что хрен, что одёжку...

Hvostatka писал(а):

Бабуле в декабре 91 будет

Доброго здоровья и долгих ле жизни твоей бабуленьке

Очень красивый рецепт, тщ что такое Табаско.

gunay, спасибо за отзыв и интерес к рецепту

gunay писал(а):

что такое Табаско

Табаско - это жгучая приправа готовится из красных или зелёных (недозрелых) жгучих перцев чили, пропитанных уксусом с солью. Можно ее добавлять во многие супы, рагу, соусы, омлеты и маринады. Соус очень острый, поэтому добавлять надо только несколько капель и обязательно попробовать блюдо, чтобы понять степень его остроты.
Из перцев делают пюре с особой солью, а затем эту смесь разливают по деревянным бочкам и оставляют бродить на три года. После этого пюре из перца смешивают с уксусом, затем фильтруют и разливают по бутылкам.


Кстати, Табаско — обязательный ингредиент коктейля «Кровавая Мэри» .
Бутылку можно хранить до 3 месяцев без холодильника или дольше в холодильнике

Люси, как вы считаете, а если немножно хорошего оливкового масла добавить в смесь? Заинтересовал ваш замечательный рецептик, обожаю всякие хитрые оливочки, хочу попробовать.

Эксти писал(а):

а если немножно хорошего оливкового масла добавить в смесь?

А почему бы и нет? Спасибо за идею и интерес к рецепту