Рыбный суп с кабачком и корнюшонами

Хочу предложить вам лёгкий, вкусный и быстрый супчик!
Я такой суп делаю давно, просто делала его без кабачка, а вчера, у меня был "полёт фантазии" и я решила добавить в него кабачок и каперсы
Супчик очень нравится моему мужу. Готовлю его, когда надо что-то быстрое из первого приготовить и из того, что есть в холодильнике. Нравится и мне его насыщенный томатный вкус, а каперсы и маринованные огурчики придают супу пикантность
Надеюсь, оцените, что я нафантазировала.



На 2,5 л кастрюльку:


- рыба в собственном соку-1 конс. банка (у меня сайра, с ней вкусней всего, но подойдёт и горбуша, и лосось, и т.д.)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- пол кабачка среднего
- 10 шт. корнишончиков или 4 огурца средних солёных
- 2 ст.л. каперсов (можно и без них )
- несколько капель лимона (можно не класть)
- 2 л. кипятка
- соль, перец (у меня чёрный горошком и острый красный), лаврушка-3листика по желанию (у меня не было )

Ещё в супчик можно положить половину натёртой моркови по желанию. Время приготовления чуть увеличится.
Масло растительное не использовала, варила в тефлоновой кастрюльке. Если использовать другую посуду, можно смазать кисточкой с маслом дно или залить лук сразу кипятком

Приготовление:

Лук и чеснок чистим, режем. Обжариваем немного с томат. пастой, либо сразу кладём в кастрюльку и заливаем всё это кипятком. Пока лук варится, режем огурчики нарезкой "жульен" (проще говоря тонкой соломкой" ). Если совсем нет времени, то кругляшками рубим Кладём к кипящему луку и варим минут 10. За это время режем кабачок небольшим кубиком (у меня где-то 1 см на 1 см получились). Складываем к проваренным огурцам. Варим минут 7 ещё (если хотите более проваренный, варите дольше (мы любим, чтобы чуть с сырцой был ) . Добавляем рыбу с соком, каперсы, несколько капель лимонного сока, лавр и соль, перец. Даём закипеть, повариться 2 мин и выключаем. Подавать можно с порубленной зеленью и низкокалорийной сметанкой У меня вышло 2,5 л Ориентируйтесь на свою кастрюльку, можно увеличить пропорции
Приятного Аппетита!

P.S.: Если хотите морковь добавить, то нужно её потереть на крупной тёрке, добавить к луку и прожарить или проварить вместе с ним и томат. пастой, но время увеличиться минут на 7 точно.

интересный рецепт,видно суп очень вкусный
никогда не варила из консервов,надо попробовать
спасибо!

nata69 писал(а):

интересный рецепт,видно суп очень вкусный никогда не варила из консервов,надо попробовать

Оооо, какой гуру кулинарный ко мне заглянул
Правда, видно, да??? А то я плохо в украшательстве соображаю
Наташенька, рада что приглянулся рецепт!!!

nata69 писал(а):

никогда не варила из консервов,надо попробовать

Можно и со свежей рыбкой попробовать, тем более у вас-то там с рыбой нет проблем, выбирай любую В этот супчик сорт пожирнее лучше конечно. Я готовила, но без кабачков, очень вкусно
Благодарю!

Зайчиришка писал(а):

Оооо, какой гуру кулинарный ко мне заглянул

Ирин,ну скажешь тоже

Зайчиришка писал(а):

Правда, видно, да??? А то я плохо в украшательстве соображаю

видно не только по фото,но и по составу и по самому процессу приготовления

Зайчиришка писал(а):

Можно и со свежей рыбкой попробовать, тем более у вас-то там с рыбой нет проблем, выбирай любую В этот супчик сорт пожирнее лучше конечно. Я готовила, но без кабачков, очень вкусно

со свежей можно,но это будет солянка(которую,кстати,я обожаю),а хочется именно из консервов попробовать
горбуши и лосося у нас даже в русском нет,сайру посмотрю,если будет сварю этот супец
а какие еще можно консервы использовать?~
сардины в томате не пойдут?(этого добра даже в местных магазинах полно)

nata69 писал(а):

Ирин,ну скажешь тоже

ну а чё... Если так и есть

nata69 писал(а):

а какие еще можно консервы использовать?~

Скумбрия, тунец, но тогда в масле лучше, ты ж не следишь за диетой... У нас ещё бывает сёмга в банках.

nata69 писал(а):

сардины в томате не пойдут?

Если без костей, то возможно... только их тогда вапче кинуть в самом конце и не проваривать уже, чтобы не развалились. и томат. пасты тогда 1 ст.л. С костями же неудобно буде т, хотя существует суп из кильки в томате. Насколько знаю, это раньше был такой "студенческий вариант". Тогда килька вкусная была, а сейчас беее
Любую консерву, думаю, можно

никогда не пробовала рыбный суп с кабачками, вот умеешь ты удивить Зай поищу на рынке кабачки если есть то приду с отчетом

Здорово фантазия летает Хочется попробовать мне кажется на салянку немного похоже Спасибо,забрала

Зайчиришка писал(а):

Скумбрия, тунец, но тогда в масле лучше, ты ж не следишь за диетой

слежу,но не до такой степени

Зайчиришка писал(а):

Если без костей, то возможно... только их тогда вапче кинуть в самом конце и не проваривать уже, чтобы не развалились. и томат. пасты тогда 1 ст.л.

я теперь поняла,не дочитала в первый раз,подумала если суп с томатной пастой,значит и консерва должна быть в томате
сардины без костей,консерва сама по себе вкусная,есть в томате и в масле
думаю,в масле и подойдет

Ируня-Руня писал(а):

никогда не пробовала рыбный суп с кабачками, вот умеешь ты удивить Зай

Я сама удивилась. что они так удачно сюда вписались

Ируня-Руня писал(а):

если есть то приду с отчетом

Спасибо!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Здорово фантазия летает

Натуличка Сергеевна писал(а):

мне кажется на салянку немного похоже Спасибо,забрала

Немного есть
На здоровье!!!

nata69 писал(а):

слежу,но не до такой степени

Это замечательно!!!

nata69 писал(а):

консерва должна быть в томате

Нет, нет, просто в с/соку... нам нельзя в томате, туда часто много масла добавляют

nata69 писал(а):

сардины без костей,консерва сама по себе вкусная,есть в томате и в масле думаю,в масле и подойдет

Тогда в масле лучше. Я раньше смазывала чуть сковороду маслом и туда же выливала масло из консерв и на этом лучок прижаривала.

Варила по другому рецепту, но состав продуктов похож, поэтому решила принести отчет сюда.
Жаль Ирина на сайт не заходит.

Вместо консервы у меня рыбный бульон (варила из голов семги) и филе белой рыбки.
Томат и чеснок не добавляла.
Вкусно