Пирожное «брауни» для диеты Дюкан

Специально для моей старшей дочки, которая обожает бисквиты, но терпеть не может крема) Пришлось выдумывать)

Ингредиенты:
1 часть: 2 яйца; Сахарозаменитель по вкусу (у меня 4 ст л порошкообразной стевии или 20 таблеток).

2 часть: 40 г шоколадного пудинга (1 пачка), 40 г изолята; 10 г (2 ч л) обезжиренного какао; 5 г (1 ч л) разрыхлителя и 1/2 ч л соды.

3 часть: 100 г нежирного кефира и 15 мл (1 ст л) оливкового масла, пару капель ароматизатора ваниль.

Взбить миксером 1 часть, затем к ней подсыпать и подлить вторую и третью часть в несколько приемов, начиная и заканчивая 2 частью (это взбиваем яйца-добавляем сухую смесь немного и кефир-снова сухая смесь и весь кефир-и опять всю сухую смесь). Все вместе взбивать не больше 1 минуты.


Выпекала в разогретой мультиварке на режиме "Выпечка" 30 минут. Затем наколола бисквит деревянной шпажкой с обеих сторон. Смешала молока 100 г и 1 ч л какао, сахзам, нагрела в микро эту молочную смесь. И наливала на бисквит, размазывая все силиконовой кисточкой, бисквит впитывал часть и я снова наливала, пока не впитался весь соус.



Нарезала квадратиками и выложила на пергамент.
Дочке очень понравилось!

С обрезков сделала десерт для сына, который как раз любит крема) йогурт взбила с сахзамом. На дно креманки выложила кусочки бисквита и залила йогуртом!



Приятного аппетита!

очень все красиво и вкусно-не сомневаюсь. А если нет изолята- не получится? чем заменить?

Ляночка08 писал(а):

очень все красиво и вкусно-не сомневаюсь. А если нет изолята- не получится? чем заменить?

Спасибо!
Попробуй заменить смесью кукурузного крахмала и сухого обезжиренного молока. Главное-это баланс жидкой и сухой смеси: обрати внимание, что обезжиренного кефира 100 г и сухой смеси тоже 100 г.
Изолят-это только белок из молока, может и получиться, если смешать СОМ и кукурузный крахмал...

Shony писал(а):

Попробуй заменить смесью кукурузного крахмала и сухого обезжиренного молока. Главное-это баланс жидкой и сухой смеси: обрати внимание, что обезжиренного кефира 100 г и сухой смеси тоже 100 г. Изолят-это только белок из молока, может и получиться, если смешать СОМ и кукурузный крахмал...

ок

Ляночка08 писал(а):

ок

Вдруг решишься экспериментировать-то жду с отчетиком!)
Удачи!

Аля, добрый день. У меня вопрос - такое лакомство можно есть на этапе Круиз? Муж сел на диету, а я вообще плохо ориентируюсь в рецептах по Дюкану и не знаю, что можно приготовить ему сладкого на 23 февраля? Спасибо большое заранее за ответ!

Bastilda писал(а):

Аля, добрый день. У меня вопрос - такое лакомство можно есть на этапе Круиз? Муж сел на диету, а я вообще плохо ориентируюсь в рецептах по Дюкану и не знаю, что можно приготовить ему сладкого на 23 февраля? Спасибо большое заранее за ответ!

Извините, что поздно отвечаю! в больнице, то не было возможности зайти
На круизе-можно. Практически все рецепты из нашей базы можно на круизе. Если только там фрукты есть, то на третьем этапе. Но в базе таких рецептов единицы

А мужу можно и пудинг-торт испечь-легко готовится и вкусно!
http://forum.say7.info/topic68062.html

Или на его основе-Птичье молоко:
http://forum.say7.info/topic68811.html

Либо вот такие блинные тортики:
Наполеон:
http://forum.say7.info/topic67949.html

Шокофель:
http://forum.say7.info/topic70448.html

Выбор тортиков очень велик!

Shony писал(а):

Извините, что поздно отвечаю! в больнице, то не было возможности зайти

Аля, ко мне можно на ты! Извиняюсь, я не знала про больницу Желаю скорейшего выздоровления и настроения тоже боевого! Алечка, благодарю за ответ и за ссылочки и за разъяснения, час сидела изучала Буду завтра творить Еще раз спасибо!!!

Bastilda
Яночка, на здоровье!
И пусть диета приносит мужу удовольствие!
Пы.сы. А извиняться не за что

Брауни, но не промачивала ничем, а просто в виде коржа, и резала его к чаю) или смешивала с йогуртом) четыре дня ела)))))


Пы.сы. Не такое шоколадное-прешоколадное, потому что какао не добавляла, а просто с шоколадным изолятом приготовила)

Аля, спасибо ! Мне понравился такой бисквитик ! А тортик из него - так вообще вкуснятина !





Алечка, вот я отчет написала тебе и звонит мне наша форумчанка Света Ляночка, что приедет сейчас ко мне ! Надо ж быстренько что-то сообразить . В общем, в 10 она мне позвонила, а в 11 уже тортик был готов! Тут без какао, пачка пудинга, ложка изолята и ложка клейковины, пропитала молочком, перемазала персиковым творожком, ну и клюква есть там . Очень вкусно вышло, хорошими словами мы тебя вспоминали (не икалось тебе ? ), спасибо !!!

Алычка
Ваааааууууууу! Аллочкаааааа! Вот это у тебя красотища неописуемая! И вкуснота!
Да ещё и со Светочкой вместе ели! Прям радуюсь за Вас и тоже хочу!
А я ж красная сидела и думала-кто это меня вспоминает?))))
Очень рада твоему отзыву вкусному и душевному!

Shony писал(а):

Ваааааууууууу! Аллочкаааааа! Вот это у тебя красотища неописуемая! И вкуснота!

Shony писал(а):

Да ещё и со Светочкой вместе ели! Прям радуюсь за Вас и тоже хочу!

Аля! А приезжай ! Ну вот или как вариант, может будешь в Виннице, то могли бы встретиться с тобой и со Светой! Вообще в этот раз мы встретились благодаря Ирочке Iros, она нам посылочку прислала одну на двоих ! Мы ведь тут на форуме познакомились со Светой и так совпало, что живем почти в одном городе . Только встечаемся редко, и у нее и у меня - детки и они чет часто болеют . Но мы созваниваемся зато !

Shony писал(а):

А я ж красная сидела и думала-кто это меня вспоминает?))))

А это мы !

Shony писал(а):

Очень рада твоему отзыву вкусному и душевному!

Спасибо тебе большое за твои рецепты !

Алечка, очень вкусный бисквит !!! И где я раньше была ? У меня крем из творога и ягод клюквы! Спасибо !!!

Алечка , я снова с твоим брауни!!! Ну очень вкусно !!!

EOVhelga
Ольга!!!!!!!! Какая же у тебя красота получилась! Спасибо за отчеты! Ура!!!

Алычка писал(а):

Спасибо тебе большое за твои рецепты !

На здоровье, Аллочка!

Алычка писал(а):

Ну вот или как вариант, может будешь в Виннице, то могли бы встретиться с тобой и со Светой!

Если когда-то соберусь в Винницу-обязательно-обязательно к Вам загляну!

А соду не надо гасить?

Krasnodar писал(а):

А соду не надо гасить?

Нет, там же кефир-он и гасит.

Аленька испекла твои " брауни" быстро и очень вкусно))))




спасибо)))

Дремаша
Ирочка! И очень-очень красиво!!! Спасибо за отличный отчёт!

О! Это божественно! Я обожаю шоколадные торты. О такой диете с этим шоколадным дю-пирожным можно только мечтать!
Испекла его после ужина - на пробу. Всегда готова к тому, что не получится. И, блин, получается каждый раз с первого раза. Это просто сказка.
После пропитки и разрезания коржа кусочки один за другим полетели ко мне в рот . еле остановилась.
пропитки у меня понадобилось только половина.
вот мой корж:

iwiel писал(а):

О! Это божественно! Я обожаю шоколадные торты. О такой диете с этим шоколадным дю-пирожным можно только мечтать! Испекла его после ужина - на пробу. Всегда готова к тому, что не получится. И, блин, получается каждый раз с первого раза. Это просто сказка. После пропитки и разрезания коржа кусочки один за другим полетели ко мне в рот . еле остановилась. пропитки у меня понадобилось только половина. вот мой корж: [url=http://www.servimg.com/view/18488298/119][/url]

Вау!!!!!!! Лена!!! Вот это красота получилась! Супер-пироженка! Спасибо огромное за отчет! Море удовольствия мне принес!
Пусть тебе и дальше вкусно худееться!

Shony писал(а):

5 г (1 ч л) разрыхлителя и 1/2 ч л соды.

Нужно и разрыхлитель и соду положить? Обычно соду использую если нет разрыхлителя. И ещё вопрос - консистенция у теста жидкая (по фото так кажется)? У меня густое тесто получилось.

Тортик с карамельным пудингом, крем - тоже пудинг карамельный плюс рикотта :

Алечка , я к тебе с отчётиком . Делала десерт . Брауни порезала на кусочки и залила всё мягким творожком с сахзамом и кусочками апельсина , получилось обалденно вкусно .