Куриная грудка в супер - маринаде вкусная и сочная

Я просто влюбилась в этот рецепт и хочу поделиться с вами этой невероятной вкусняшкой.
Многие из нас готовят куриную грудку потому, что это полезное и диетическое мясо,что просто незаменимо для хорошего здоровья и фигуры,но зачастую из-за того что куриная грудка без жира она получается суховатой.Но фишка предлагаемого рецепта в супер-маринаде.
Пошаговых фото к сожалению нет т.к.я даже не представляла такой фантастический результат когда готовила филе в первый раз,но все довольно просто и будет понятно и без пошаговых фото.

Куриное филе нарезать вдоль на стейки в палец толщиной таким образом:
сначала отрезать малое филе,а потом большое вдоль волокон мяса на несколько стейков в зависимости от размера филе.Такой способ нарезки позволяет мясу хорошо промариноваться т.к.мясо не отбивается.

Приготовить маринад:

на 1кг.куриного филе берём
5 зубчиков чеснока,
1-3 перчика чили(по вкусу)
1ст.л.не острой горчицы
1ч.л.без горки соли (можно меньше или совсем не добавлять т.к.в маринаде есть соевый соус) - ****
*** соль в маринад добавлять перестала - для меня только соевого соуса вполне достаточно
1ст.л.натурального уксуса или лимонного сока
1ст.л.соевого соуса
1ст.л.растительного масла(не пренебрегать т.к.в маринаде оно просто необходимо)

Чеснок и перчик чили измельчить и растереть с горчицей и солью.Добавить ускус(лимонный сок),соевый соус,растительное масло и хорошо взбить маринад.
Нарезанные куриные стейки обмазываем маринадом и складываем в контейнер и немножко мнем-жамкаем филешку вместе с маринадом,закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник желательно на ночь.
а дальше по желанию-вариантов масса:
1.жарим на сковородке без масла с одной стороны,переворачиваем,накрываем крышкой и томим филешку на среднем огне 3-4 минуты.
2.обжариваем лук,морковку,перец с нарезанным соломкой маринованным куриным филе-основа для теплого салата готова.
3.запекаем замаринованное куриное филе в духовке с овощами.
4.обжариваем филе на гриле,очень вкусно добавлять в салатики типа "Цезарь".
5.тушим с соусом:добавляем по желанию сливки или томат или сметану и подаем с картофельным пюре,гречневой кашей или просто с овощным салатиком.
6.используем готовое запеченное или грилованное филе вместо магазинной колбасы для сендвичей т.к.в холодном виде это филе просто объедение
7.обжарить филе на растительном масле если не соблюдаете диету.
Я подавала с томленным в духовке маринованным болгарским перчиком -жаль нельзя передать словами этот восхитительный вкус.
Угощайтесь,а если решите приготовить, то уверяю вы влюбитесь в этот рецепт, как я -это очень вкусно




Замаринованное филе можно хранить в холодильнике 3 дня и готовить быстренько свежий и вкусный обед без заморочек - новое блюдо каждый день
Рецепт с просторов инета,автор Наташа

Вероника!!
Спасибо!!Обязательно пригодится рецепт

Спасибо!

Санни Кеш писал(а):

Обязательно пригодится рецепт

Кира,спасибо за проявленный интерес к рецепту

Галактика писал(а):

Спасибо

Галина,готовь на здоровье-это очень вкусно Спасибо за отзыв

Очень вкусно!!!! Особо заинтересовал вариант тушения - получим еще и немного соуса для гарнирчика-пюрешки....Обязательно сделаю, спасибо Вероника!!!!

maruta писал(а):

Особо заинтересовал вариант тушения - получим еще и немного соуса для гарнирчика-пюрешки..

Наташа,надеюсь что понравится Спасибо что заглянула на курочку

Спасибо, это здорово, я еще чай. ложку меда и чай. лож сладкой паприки добавляю, правда масла тогда чуть больше уйдет

MargaritaB писал(а):

я еще чай. ложку меда и чай. лож сладкой паприки добавляю, правда масла тогда чуть больше уйдет

Маргарита,в следующий раз обязательно попробую их тоже добавить,спасибо за дополнение

Вероника, какой рецептик хороший!!! Взяла себе на заметку и в нашу базу диет.рецептов забросила. Спасибо!

Irina Divers писал(а):

Взяла себе на заметку и в нашу базу диет.рецептов забросила. Спасибо!

Ирина,маринад преображает суховатую куриную грудку в нежную и сочную. Я раньше из нее готовила детям котлетки и в супчик тефтельки делала,а вот жаренная куриная грудка мне не нравилась,но этот рецепт меня просто покорил своей простотой и вкусом.Буду очень рада если рецептик тебе понравится
Спасибо за отзыв

Вероника хороший маринад

Вереск писал(а):

Я просто влюбилась в этот рецепт и хочу поделиться с вами этой невероятной вкусняшкой.

Вероника, обязательно попробую филе с твоим маринадом. Часто готовлю его, поэтому любой новый вариант приветствуется! Скажи, а филе нарезала ты вдоль или поперек?
Спасибо за рецепт!

t a s m i писал(а):

хороший маринад

Таня,спасибо за отзыв

Багира-Манго писал(а):

Скажи, а филе нарезала ты вдоль или поперек?

Лариса,филе нарезать вдоль-сначала отрезать малое филе,а потом большое вдоль волокон мяса на несколько стейков в зависимости от размера филе.Такой способ нарезки позволяет мясу хорошо промариноваться т.к.мясо не отбивается,а в готовом виде получается сочное и нежное-я даже не использовала панировку,.а прямо из контейнера кусочки филе выкладывала на разогретую сковородку,жарила на остатках куриного жира(делала куриные шкварки )-мы иногда позволяем себе такую "роскошь"
Большое спасибо за отзыв

Люблю рецепты с куриной грудкой , п.э не долго думая сразу приготовила)))



Готовила в духовке ровно 20 минут и в форме с антипартийным покрытием , ее ни чем не смазывала. Получилась очень сочная , ароматная грудка Отличный рецепт Спасибо

кумихо писал(а):

Люблю рецепты с куриной грудкой , п.э не долго думая сразу приготовила

Инночка,золотце,какая же ты молодец

кумихо писал(а):

Получилась очень сочная , ароматная грудка

это даже на фото видно

кумихо писал(а):

Отличный рецепт

Спасибо тебе за доверие к рецепту,шикарные фото и отзыв

Ну надо же сколько тут уже вкусного!!!
Вероника, однозначно попробую - соус-маринад заинтриговал - большое спасибо за рецепт!!!

MN2012 писал(а):

однозначно попробую - соус-маринад заинтриговал

Наташа,рада видеть тебя очень жду твоих впечатлений

Рецепт очень хороший! Я пока не нашла этот рецепт, то никогда не готовила филе, а теперь частенько! Так как оно действительно получается сочное, нежное и вкусное! P.S.( только у Наташи в рецепте нужно еще ставить контейнер с филе и маринадом в морозилку )

Tasynja писал(а):

P.S.( только у Наташи в рецепте нужно еще ставить контейнер с филе и маринадом в морозилку

Таня,ты права,автор рецепта действительно это делает,НО только потому что она маринует большое количество филе - прозапас и когда нужно достает из морозилки и оттаивает в холодильнике,а на качество готового продукта это никоим образом не влияет.Можешь сама в этом убедиться прочитав внимательно рецепт

Tasynja писал(а):

Я пока не нашла этот рецепт, то никогда не готовила филе, а теперь частенько! Так как оно действительно получается сочное, нежное и вкусное!

Почему с нами не поделилась этим рецептом?Ведь рецепт замечательный
Спасибо за комментарий

Вереск
Вероничка, спасибо за рецепт. Она, конечно, сколь полезна, столь и капризна в приготовлении. У меня тоже есть рецептик сочной грудки, но новый никогда лишним не будет. Удивлена, что нарезается вдоль волокон. Спасибо.

Можно, я свои 5 копеек вставлю?

Keily писал(а):

Удивлена, что нарезается вдоль волокон.

грудку нарезают вдоль волокон, особенно для жарки или запекания, если хотят сохранить как можно большее сока внутри - должна быстро схватиться корочка, а сок остается весь внутри и мяско получается более сочное еще знаю, если обжаривают, например, то нельзя протыкать ни вилкой (например, переворачивая), ни ножом (например, проверяя на готовность), так как сок вытекает.
А вот поперек волокон, если надо быстро промариновать, а тут по рецепту маринуется довольно долго, так что должна получиться ну ооочень сочная

Keily писал(а):

спасибо за рецепт.

Оля,очень рада видеть тебя

Keily писал(а):

У меня тоже есть рецептик сочной грудки, но новый никогда лишним не будет

это точно-рецептов много не бывает сбегаю почитаю твой рецептик обязательно.

Keily писал(а):

Удивлена, что нарезается вдоль волокон.

Оленька,Наташа рассказала в чем преимущество такой нарезки филе-смотри пост сразу после твоего.
Спасибо что заглянула

MN2012 писал(а):

Можно, я свои 5 копеек вставлю?

Еще как можно!
Спасибо Наташа за разъяснение