Хлебушек как настоящий (диета Дюкан)

мой вариант замечательного рецептика от Татошки http://tatoshkina.com/xleb-po-dyukanu/

если не добавлять семя льна, подойдет и для Атаки!
Ингредиенты:
2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
2 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
1 ч.л. семян льна (не молола)
3 ст.л. изолята протеина (у меня соевый)
2 крупных или 3 мелких яйца
1 ст.л. творожка
1/2 - 3/4 стакана кефира
1 пачка сухих дрожжей ~11 гр.
1,5 ч.л. разрыхлителя
соль, приправы
Приготовление
Кефир берем хорошо подкисший, чтобы пузыриться начал, нагреваем слегка до теплого состояния, разводим в нем дрожжи, добавляем 1 таблетку или несколько капель жидкого сахарзама, оставляем подходить.
Отдельно смешиваем отруби, семя льна, разрыхлитель, изолят, яйца и творожок, солим, добавляем по желанию приправы и зелень. Добавляем в тесто опару (к этому моменту дрожжи уже подошли). Вымешиваем до однородности.
Перекладываем тесто в формочку и оставляем подходить в теплом месте на 30-40 минут. (я оставляла в предварительно прогретой микроволновке)
Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С (время выпечки зависит от духовки и от вашей формы). Хлеб должен пропечься полностью, готовность проверяем деревянной палочкой или шпажкой. Хлеб должен получится пышный и мягкий, никакой влажной середины остаться не должно!

и еще один вариант того же хлебушка есть здесь http://forum.say7.info/topic71533.html

и фоточки вариантов
здесь вместо кефира - кефирная сыворотка, адыгейская соль и укропчк
.
получился плотнее, суше, форму смазала маслом и обсыпала семенем льна

здесь отруби не молола, семя льна сверху -получился рыхловат, не так выражен вкус хлеба

а здесь все по рецепту и запах, и вкус настоящего хлеба
а вот такой сюрприз меня ожидал когда пошла убирать остывший хлеб. Пробу сняла одна наглая лохматая морда

vera13 писал(а):

Пробу сняла одна наглая лохматая морда

и как же из трех морд была вычислена именно эта морда?

Ируня-Руня
нуууу... аристократа мы ж сразу отмелИ, Масяня хлеб не ест, а мой приблудыш- и магазинный у мну тож таскАл

vera13 писал(а):

а мой приблудыш- и магазинный у мну тож таскАл

не мог он не мог, посмотри в его честные глаза

а это - в газ.духовке ок. 40 мин где-то 200 градусов
.
и еще, кефира взяла в этот раз 3/4 стакана - хлебушек не опал

Верунь,а чем можно заменить изолят??

Очень красивый хлебушек, и правда, как настоящий!!!
Куплю форму, сделаю обязательно!

savina85
Юль, не знаю даже... девочки писАли, что соевый крахмал заменяет..

Зайчиришка
пасибки! Делай -не пожалеешь!

Вера, здравствуйте! Я с отчётом.
Испекла ароматный хлебушек Вместо молотых овсяных отрубей добавила муку из овсяных отрубей, а пшеничные отруби не молола. Положила всяких травок: майоран, орегано, укроп. Вкусно! Такой воздушный пористый!
У меня он выпекался ровно 30 минут (ставила таймер, потом проверила - всё было готово! при 180С).
А вот и он:

Серединка немного опала, но на вкус не влияет!
Большое спасибо за рецепт!!!!

КоЛеночка

настоящий хлебушек: румяный, с поджаристой корочкой
у меня тож почему то серединка опадает но невкусным от этого хлебушек не становится!

Верочка, спасибо ! Очень понравился хлебушек !

Алычка


кушай на здоровье!