Кекс по-английски (вариант №2)

на будущее: изюм при добавлении в тесто (любое) надо подержать в кипятке (время зависит от сухости изюма) откинуть на дуршлаг и дать стечь воде и чтобы он остыл, а затем при добавлении в тесто перемешать с мукой (муки немного) и тогда изюм равномерно распределяется по тесту. Попробуй так сделать
и еще один совет бывалой хозяйки : сначала всегда надо стирать маргарин (или масло) с сахаром а потом добавлять желтки, а если желтки добавлять по одному и каждый раз промешивать тесто ,то оно получиться "божественным " "