Горячие бутерброды с жареным картофелем (постные)

Фото от 12 января 2015 г

Горячие бутерброды с жареным картофелем (постные)

Сейчас у Православных христиан Рождественский (Филиппов) пост и, вероятно, мой рецепт позволит кому-то разнообразить свой постный стол…

Не знала, как назвать это блюдо… о таких бутербродиках мне рассказала знакомая, соблюдающая посты (для неё это было просто "лакомство"), из любопытства попробовала, оказалось великолепно и не для постящихся… good

хотя это и немного вредно (имею ввиду, что жареное)… wacko1

но очень вкусно (особенно такое любят дети, правда, без чеснока...) nyam2

У меня не было возможности выставить рецепт сразу… girl_cool

вспомнила о нём только, когда начался пост… girl_angel

Ингредиенты (раскладка ориентировочная):
* ~2 шт сырого картофеля,

* 5 кусочков хлеба (авторский вариант был с белым хлебом, но я решила попробовать и бородинский…)

* растительное масло для обжаривания,

* 1 (или менее) зубчика чеснока (в масло для вкусного «духа», но это не обязательно, у меня ушло 1\3 зубчика... было достаточно на это количество...),

* соль по вкусу (я вообще не солила).

Приготовление:
* нарезать хлеб (я люблю готовые батоны в нарезке – они получаются ровнее при обжарке),

* натереть картофель на крупной тёрке,

* налить в разогретую сковороду масло, бросить в него соль и меленько измельчённый чеснок,

* кладём в масло кусочки хлеба и обжариваем одну сторону, выложить их на тарелку обжаренной стороной вниз,

* на необжаренную сторону выложить картофель (толщиной ~1см), накрыть картофель лопаточкой и осторожно, придерживая ею, картофельной стороной выложить на сковороду, далее лопаточку осторожно вынуть,

* обжариваем эту сторону хлеба с картофелем до готовности (~ 3-5 минут),

* готовые бутербродики осторожно подхватить с помощью лопаточки и, переворачивая, выложить на тарелку, пусть немного остынут... и можно кушать.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде…

Примечание:
1) конечно, картошечка на хлебе от жарки слипнется между собой, но к хлебу совсем не прилипнет, но и не сползает... поэтому осторожнее... я приспособилась...

2) растительное масло можно заменить на любое по вкусу (можно на сливочное или на смесь растительного и сливочного)…

3) обжариваю только на маленьком огне...иначе корка появится ранее готовности картошечки...
у меня они специально сделаны не очень зажаренными...

4) моя знакомая сначала обжаривает сторону хлеба с картофелем, а уже потом вторую, а мне удобнее было делать, как я выкладываю… и чеснока у неё не было, это моя импровизация...

5) на тарелочке у меня и горка картошки (остаточек), которую я после обжарила на этой же сковороде после бутербродов (всего-то за 5 минут), очень вкусно, такая мягкая …
последнее время стала жарить таким образом (т.е.тёртую), когда надо приготовить побыстрее…и поинтереснее...

6) вариант с бородинским хлебом делала сегодня впервые - очень вкусно было...

Это наложен тёртый картофель на необжаренную сторону:

Видите, я положила бутерброд в сковороду с помощью лопаточки, а потом её легко можно вытащить, прижимая хлеб ко дну сковороды:

Это кусочки жарятся:

Опять с помощью лопаточки обжаренный кусочек переносим на тарелку:

А это мы его перевернули с помощью лопаточки:

Вот он готовый бутербродик, ещё тёпленький:

А это сервировка:

Приятного аппетита!!!

Танечка, рецепт очень кстати! girl_claping

Я где-то на форуме видела аналогичный, но закладку не сделала, теперь приготовлю по твоему рецепту. girl_claping

Спасибо большое! Romashki

t a s m i
Таня, я знаю такие бутербродики, но в моем рецепте есть еще яйцо (можно морковь). Не думала, что без яиц они хорошо схватываются. Для постящихся это - находка. good2

Iren73 писал(а):

Танечка, рецепт очень кстати!
Я где-то на форуме видела аналогичный, но закладку не сделала, теперь приготовлю по твоему рецепту.
Спасибо большое!

Ирочка, спасибо, что заглянула, а по поисковику поискала, не нашла... girl_cool

удачи тебе, если соберёшься приготовить... give_heart

Keily писал(а):

Таня, я знаю такие бутербродики, но в моем рецепте есть еще яйцо (можно морковь). Не думала, что без яиц они хорошо схватываются.

Оля, благодарю... Rose

очень хорошо держится картофель на хлебушке... good

немного, правда, слетает несколько чешуек картофеля (не знаю, как назвать), но это ерунда... good2

Keily писал(а):

Для постящихся это - находка.

Очень вкусно... morning1

но я вообще люблю жареный хлеб... good2

t a s m i писал(а):

Ирочка, спасибо, что заглянула, а по поисковику поискала, не нашла...

Он немного другой был , кроме хлеба и картофеля были еще ингредиенты.
Твой рецепт мне сейчас в самый раз. nyam2

Татьяна, и я видела вариант с яйцом и там еще лук вместо чесночка идет, но честно говоря пока не осмелилась приготовить - были сомнения, что у меня все будет отдельно - хлеб отдельно, картошка отдельно Embarassed

но вижу по фото, что даже и без яйца все хорошо держится - только я так поняла, картошку лучше совсем тонким слоем класть, да?
Спасибо!!! Romashki

t a s m i писал(а):

но я вообще люблю жареный хлеб...

А кто ж не любит? Wink

Если его еще чесночком... girl_in_love

Iren73 писал(а):

Он немного другой был , кроме хлеба и картофеля были еще ингредиенты.

Тогда я успокоюсь, а то сейчас войдут тут "ревизорки"... wacko1

Iren73 писал(а):

Твой рецепт мне сейчас в самый раз.

Я тоже пощусь пока... girl_angel

MN2012 писал(а):

но вижу по фото, что даже и без яйца все хорошо держится - только я так поняла, картошку лучше совсем тонким слоем класть, да?
Спасибо!!!

Да, тонким, но всё-равно где-то ~ 1 см толщиной... unknown

там на фото видно, специально показала ... good2

но потом, после обжаривания, толщина слоя картофеля немного уменьшается... wacko1

Спасибо, Наташа, за внимание ... unknown

Keily писал(а):

А кто ж не любит? Если его еще чесночком...

А мы все вредное для здоровья любим... wacko1

t a s m i писал(а):

А мы все вредное для здоровья любим

Слаба человеческая натура... girl_in_dreams

Но иногда мы едим и правильную пищу. girl_haha

Keily писал(а):

Слаба человеческая натура... Но иногда мы едим и правильную пищу.

Мудрые слова... give_heart

t a s m i
сделаю обязательно girl_in_love

давно здесь не была,столько нового girl_haha

Татьяна!Очень вкусно! Фото - как всегда очень аппетитные. nyam2

Я тоже делаю подобные бутерброды. Иногда - картошку вперемешку с кабачком (летом), иногда с морковкой.
А ещё я делаю два слоя начинки - внизу и вверху, тогда булочка (или хлеб) почти не чувствуется. Тоже интересный вкус.
Спасибо за красивое представление рецепта. Romashki

=Sjfahka-33= писал(а):

давно здесь не была,столько нового

Да, что-то давно тебя здесь не было wacko1

=Sjfahka-33= писал(а):

сделаю обязательно

Удачи, Наташа Rose

Лорик73 писал(а):

Татьяна!Очень вкусно!

Спасибо, Лариса, что заглянула Rose

Лорик73 писал(а):

А ещё я делаю два слоя начинки - внизу и вверху, тогда булочка (или хлеб) почти не чувствуется. Тоже интересный вкус.

Большое спасибо тебе , интересная информация good

обязательно попробую air_kiss

Лорик73 писал(а):

Фото - как всегда очень аппетитные.Спасибо за красивое представление рецепта.

Ещё раз поблагодарю, удачи и всех благ тебе girl_angel

Танечка, я сегодня сделала 4 штучки , мы с сыном съели их быстро. nyam2

Очень понравилось! good2

Спасибо за рецепт! Romashki

п/с/В следующий раз сделаю из ржаного хлеба и отчитаюсь с фото. Сегодня просто не успела сфотографировать. Embarassed

Iren73 писал(а):

Танечка, я сегодня сделала 4 штучки , мы с сыном съели их быстро.
Очень понравилось!

Я рада, Ирочка, спасибо тебе за отзыв... Rose

Iren73 писал(а):

Спасибо за рецепт!
В следующий раз сделаю из ржаного хлеба и отчитаюсь с фото.

На доброе здоровье... girl_angel

с ржаным очень вкусно, я помню у нас раньше в столовой во время эпидемии гриппа всегда лежал обжаренный чёрный хлеб с чесночком... good

а с картошечкой good

удачи тебе... give_heart

t a s m i писал(а):

обжаренный чёрный хлеб с чесночком

У меня дети обожают чесночные гренки из ржаного хлеба : кусочек обжаривается с двух сторон, натирается чесноком и посыпается солью. Улетают гренки , как семечки. girl_haha

Я их часто готовлю. nyam2