Готовим вторые блюда в рукаве

Не просто Мама
Горчица у тебя была сладкая или едрючая? Тоже хочу сделать такую.

Koira
Это не я делала, а Lakshmi.

какие же все вы умницы и хозяюшки! А я вот всем подружкам рукава надарила, а у самой лежит...ждет На выходных приготовлю обязательно свинину с картошечкой

Koira писал(а):

Горчица у тебя была сладкая или едрючая? Тоже хочу сделать такую.

Наталья!Горчица у меня была деликатесная,но думаю что острая тоже хорошо будет Я хорошо обмазывала,а если поострее взять,то просто поменьше.

Lakshmi
Анжелика, курочка
А у нас на днях была свининка с картошкой.

За основу брала Надин рецепт.
Правда я сама же мясо и подпортила чуть-чуть. Когда только вытянула из духовки, мяско прямо сочилось соком , но пока ждала приезда дочки с мужем, решила убрать его в назад в духовку, чтобы не остыло Пакет был уже разрезан и мяско слегка подсохло Но всё-таки было очень вкусно В следующий раз время рассчитывать буду точнее
Надюше спасибо за рецепт!!!

шоколадница на фото очень аппетитно смотрится! ЕЕ можно и в холодном виде на бутерброд!
Рада, что рецептик понравился!!!

Наденька и все девочки,как здорово,что "все мы здесь сегодня собрались!" Нашла только эту темку и очень обрадовалась.Мы с мужем очень любим блюда приготовленные в рукаве.Но мы как-то только рыбу любим запекать.Теперь будем пробовать всю эту вкусноту.Вот сегодня запекала сёмгу в рукаве.Фото нет,очень быстро ушла (кусочек был 600 гр.)Осталось чуть-чуть,но фотографировать не стала,да и не чем.На телефон,качество не то.Посыпала солью,перцами чёрным и душистым,прованскими травами и полила соком половинки лимона.Мариновала кусочек около двух часов (так получилось).Выпекала при температуре 190 гр.-35 минут.Ещё мне нравится в фольге запекать.Тоже очень вкусно.Воды и масла совсем не добавляю.Как-то запекали форель и карпа Так что принимайте в ваши вкусные ряды. Узнала много новых рецептов.Спасибо всем вам и тебе Надя за эту темку.

Надюха писал(а):

можно и в холодном виде на бутерброд!

Надя, да, на следующий день это была на вкус настоящая буженина Очень вкусно!!!

*ALENUSCHKA* писал(а):

ак что принимайте в ваши вкусные ряды.

В нашем полку прибыло

Значит будут и новые рецептики!!!! УРААААААА!!!!!!!!!!!!!

шоколадница писал(а):

В нашем полку прибыло Значит будут и новые рецептики!!!! УРААААААА!!!!!!!!!!!!!

Натусь спасибо.Буду стараться.

Надюша,
вот и мое блюдо в рукове, курочка с бедрышками,вымоченными в Насенькином маринаде , с кетчупом и соевым соусом,Вкуснятина, просто класс... Принимай отчет

И мой отчёт принимайте!Вкуснятина !

VIctoria K.
Наталика.79
Девочки, какая красота
Очень аппетитненько

Девочки,а я в этот раз рыбу сделала в рукаве
Только у меня лящ был - костей то в нём Но я всё же рискнула - порезала буряк,морковь,лук,картофель всё кружочками,посолила и сметаной всё перемазала,чтоб не сухое было,а рыбу в специях сверху положила.Вот что получилось

Я в рыбе надрезы сделала и морковь кружочками вставила

Вот и порция

Мне понравилось - диетическое блюдо.Что касается мужа,то он сказал,что для разнообразия можно есть,но жареную рыбу всё равно любит больше.
Иногда надо и так готовить - это всё же полезней чем жареное.

Действительно, замечательное диетическое блюдо! Порция такая аппетитная на тарелочке!

Lakshmi писал(а):

буряк,морковь,лук,картофель всё кружочками,

Ты здорово придумала про морковь и свеклу кольцами! Молодец!
И ещё, знаешь Анжелика, упоминание о свекле и моркови кружочками просто подталкивает на мысль о приготовлении фаршированной целой щуки, обложенной снизу и сверху кружочками свеклы и моркови, не в сотейнике, а в рукаве! Из-за отсутствия большого сотейника под хорошую крупную щуку, делаю маленькие щучки, средние почти кольцом сворачиваю. А, когда выкладываю на блюдо. не очень смотрится на праздничном столе.
Рукав даёт возможность брать щуку размером почти на всю длину духовки! Надо не забыть о том, что надутый в процессе приготовления, рукав не должен касаться стенок духовки.
Девочки, представляете какая красота на столе будет стоять! Времена Ивана Грозного просто!

*ALENUSCHKA* Ура! У нас пополнение!!!!
Лена, спасибо за рецептик приготовления рыбки. Так еще не пробовала готовить, надо будет сделать!

VIctoria K., Наталика.79

Очень аппетитненько! Молодцы, хозяюшки!!!
Наталика.79
А ты мариновала курицу? Давай свой рецептик!!!
Lakshmi - рыбка просто шикарная!!! А с морковкой такая нарядная!!!! На праздник просится!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

щуку размером почти на всю длину духовки

Ольга из Воронежа писал(а):

представляете какая красота на столе будет стоять! Времена Ивана Грозного просто!

Это точно!!! Хорошая мысль! Спасибо за идейку!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

, упоминание о свекле и моркови кружочками просто подталкивает на мысль о приготовлении фаршированной целой щуки, обложенной снизу и сверху кружочками свеклы и моркови, не в сотейнике, а в рукаве!

Олечка!А я вспомнила - моя бабушка готовила фаршированную рыбу и всегда кружочками всё резала,а я так любила буряк...больше рыбы и всегда его утягивала в свою тарелку побольше Жаль рецептов не сохранилось ни от бабушки,ни от мамы
Здесь теперь учусь и эксперементирую

Lakshmi писал(а):

Жаль рецептов не сохранилось ни от бабушки,ни от мамы

Lakshmi
Анжелика, если речь идёт о рецепте приготовления щуки фаршированной целиком или кусочками, то с удовольствием поделюсь. На сайте есть несколько разлчных рецептов фаршированной щуки. У Насти в кулинарных рецептах с пошаговыми фотографиями.

Эта рыбка тоже из "рукава"

Gveret
Анна, какая аппетитная рыбка!
А как называется? И какие приправки добавляли?

Gveret, вау, какая аппетитная рыбка!!!

Люньчик писал(а):

Анна, какая аппетитная рыбка! А как называется? И какие приправки добавляли?

И мне интересно!!!

Девочки, а сколько в рукаве надо готовить инюшачьи крылья?
Муж купил огромные!!!! из одного крыла 4 хоршие порции получаются. Сечас буду их топориком рубить) Хочу обсыпать их специями, положить картошки, лука-шалота и в рукаве запечь. Но что-то со временем опредлится не могу никак

Искорка2009
Я думаю, что 1 часа хватит и для крыльев, и для картошки! Ну, может 1час 15мин. - не больше!

Получилось 1ч10мин в закрытом рукаве, и еще 20мин в открытом для образования румясенькой корочки! Очвкусно!

По желаниям трудящихся. Рецепт этой рыбки нам на сайте
"Millionmenu.ru" дала Еленка. Он тоже с какого-то сайта ,
мы все по очереди ее сделали. Готовится из любой белой
морской рыбы,из филе.
Для готовки надо :
- два пласта филе,
- 100 гр тертого сыра,
- пару луковиц,
- 100 гр грибов (я беру свежие шампиньоны),
- пакет сливок,
- растительное масло,
- соль,перец ,
- пол столовой ложки муки ,
- фольга,нейлоновый пакет для готовки.
Приготовление :

1. Растилаете кусок фольги,больший чем пласт филе.
Берете один пласт филе и смазываете его растительным маслом,
обсыпаете солью и перцем.
2. На сковороде тушите нашинкованный лук,добавляете крупно
порезанные грибы и тушите еще 5 минут.
Заливаете сливками,посыпаете по вкусу соль,перец,
немного утушиваете. Добавляете натертый сыр и муку,хорошо
перемешиваете и даете загустеть. Снимаете с огня.
3. Выкладываете эту начинку на рыбу,разравниваете.
4. Второе филе только надрезаете по диагонали в одну и
другую сторону,чтоб получилась решетка. Смазываете
растительным маслом с солью и перцем. Кладете на начинку.
5.Фольгу подворачиваете в виде тарелочки,чтоб начинка не вылезла.
Верх должен быть открытый,только сбоков.
6.Осторожно закладываете в рукав. У некоторых продаются
рукава с клипсами. У нас просто пакеты. Открыт один край
и я его завязываю бумажным (старым шпагатом). Делаю дырочки,
чтоб не лопнул рукав.
7.Выпеканю в нагретой до 180 гр духовке 40 минут.

Сегодня у нас большие скидки на лосося и я хочу попробовать
и его так запечь.

В первый раз брала "принцесу Нила" ,во второй раз "морской язык".
Очень вкусно.
Есть замечание :
Как разрежете мешок,не спешите вынимать. Пусть немного остынет,
может развалиться.

В последнее время я только рукав и использую,чисто,удобно.

Анжела,я посмотрела вашу рыбку с морковью и хочу сделать такую же,
только вставлю дольки лимона.