Кукурузный чурек

хочу поделиться с вами очень старым, простым, и самое главное - полезным рецептом приготовления маленьких хлебцов - чуреков - из кукурузной муки



для его приготовления нам нужна только кукурузная мука, которую нужно хорошо просеять и заварить крутым кипятком до такой консистенции


накрыть кухонным полотенцем и поставить на пару часов в теплое место
затем еще раз хорошо вымешать с добавлением пары горстей пшеничной муки ( это на первое время, пока не научитесь)

далее ставим на огонь сковороду, разогреваем ее, смазываем растительным маслом и уменьшаем огонь до минимума

смачиваем руки холодной водой и берем немного теста, лепим с него мокрыми руками лепешку величиной с ладонь


выкладываем в сковородку лепешки - у меня поместилось в одну сковороду 2 чурека.

накрываем плотно крышкой и на самом маленьком огне жарим. когда поверхность чуреков полностью высохнет- переворачиваем и жарим вторую сторону.

подавать со сметаной, кислым молоком, сливочным или топленым маслом

приятного аппетита

Оксаночка, мне очень поноавился рецепт
Все есть для приготовления.Спасибо. что поделилась

Аксана очень люблю чурек с топленным маслом,которое кипящим заливается
на творог и плюс горячая картошечка.Это такая вкуснятина.

adamiya
а мы топленое масло засовываем внутрь чурека, для чего его раскрываем
вкуснятинаааааааааааааааааа

А если раскатывать лепешки и добавить соль, то получатся тортильи!

Aksana,спасибо за рецепт,извиняюсь,что без фото,но ведь самое главное впечатление не знаю как правильно есть чуреки,мы ели чуть теплыми-очень вкусно и даже без ничего буду делать еще,тем более что кукурузную муку в другом виде(не заваренную)не кушаем.Спасибо

омномношаа а мы это мэжаджэ называем)) я люблю их горячими в холодное молоко макать и разрезать вдоль и класть внутрь сл. масло и копченый сыр все тает и мммм

Натуличка Сергеевна
их можно есть и горячими, и в холодном (нарезанные как хлеб) виде
мне больше нра с пылу-жару )

Shams
Мэжаджэ делается величиной со сковородку, а кыржин (он же чурек) - величиной с ладонь

,Аксаночка,спасибо за рецепт чурека,это моя слабость. Вкусно,сытно,полезно, особенно у кого проблемии с желудком. сегодня наслаждалась. . Спасибо

adamiya
на здоровье ! есть несколько вариантов чуреков - чуть позже выложу остальные

Aksana, здравствуйте, хотела спросить, в этот рецепт соль совсем не кладут. Спасибо.

Люлюдада
нет, Людочка
это универсальное блюдо- его можно и с со сладким есть и с соленым.поэтому соль не кладут.
в нашей кухне есть такие нейтральные блюда - та же мамалыга например делается без соли и сахара
чем проще тем лучше

забыла добавить - чурек хорошо очищает сосуды!