Огуречный мусс с креветками

Очень вкусная и нежная закуска. Украсит любой праздничный стол. Я сделала две порции, но они получились очень большие, поэтому из этого количества ингредиентов, можно смело делать четыре. Можно сделать мусс в формочках, когда он застынет, аккуратно выложить на тарелку. А можно подавать в бокалах или креманках. В любом случае, Ваши гости будут в восторге!







На 2 большие порции: 1 длинный огурец (~ 350гр.), 200гр. сливочного сыра (я брала "Крем бонжур" без добавок), 15гр. желатина, 1ст.л белого винного уксуса, 1ч.л сахара, 200мл. жирных (33-35%)сливок, укроп, соль, перец по вкусу, креветки для украшения.

Огурец очистить от шкурки и натереть на мелкой терке, посолить. Сок не выливать. Оставить на 10мин.



Желатин залить 0,5ст. холодной кипяченной воды. Дать ему набухнуть. Влить в него огуречный сок ~ 1/4ст. (который образовался от натертого огурца) и распустить на водяной бане, при постоянном помешивании, пока желатин не станет жидким. До кипения не доводить! Немного остудить и смешать со сливочным сыром.



В огуречную массу добавить мелко нарезанный укроп, уксус, сахар, перец. Перемешать.



Сложить в блендер огуречную смесь и смесь сыра с желатином.



Взбить 1-2мин. Добавить жирные сливки.



Еще раз взбить все вместе ~ 3мин. И разлить по креманкам или формочкам.



Поставить в холодильник на 1-2часа. Мусс застывает быстро. При подаче украсить отварными креветками, зеленью и ломтиками огурца.







Приятного аппетита!!!

Оленька!!! С ПРАЗДНИКОМ тебя!!! Ты всё трудишься! Вот и очередная вкуснятина подоспела Спасибо за новый рецепт,как всегда-ШЕДЕВР!!!

Имбирь
Для лета самое то,сделаю мужу на ден" рождения

Олюшка,какая вкуснятина!!!Быстро и вкусно
Спасибо

Оленька, отпад !!! Какая же ты умница !!! Такую красоту всегда создаешь !!! Настоящий профессионал !!!
С праздником тебя, Оленька, и спасибо тебе большое за твои старания !!!

Svetlyachok
karolin
~Gala4ka~
Miuda
Дорогие девочки, спасибо огромное!!!!! И Вас с праздником! Здоровья и счастья! А рецептик надеюсь пригодится!!!!

Оленька, просто супер. Как раз думала сегодня, что же приготовить из огурцов (в холодильнике ну очень много собралось ), а тут ты как нельзя кстати. Спасибо большое, буду пробовать

Оля, очень эффектно и стильно
Спасибо! С Днём победы!

ANINA
Monica
Девочки, спасибо большое-пребольшое!!!! И Вас с праздником!!! Всех благ!

Имбирь, вот это блюдо! И красота, и вкуснота!

Лиза
Лиза, огромное спасибо за отзыв!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-392771079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-392771079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-392771079.html][/URL]

Олечка, какой мусс вкусный, огурчики мы любим. А сливок у нас жирности такой нет, сметанкой можно заменить или не тот вкус будет?
Спасибо за то что балуешь нас вкусняшками.

Lesik
Лен, может есть сливки 22%? Можно их взять.

Lesik писал(а):

сметанкой можно заменить или не тот вкус будет?

Заменить можно, вкус будет немного покислее. Сливки дают более сливочный вкус, но и со сметаной вкусно будет - 100%!!!
СПАСИБО!!!! Удачи!!!

Такая изысканная закусочка! Прям как в лучших домах!!! Олечка, не перестаю восхищаться твоими кулинарными шедеврами!!!
У нас тоже жирных сливок не сыскать, так что попробую воспроизвести со сметанкой! Спасибо большое за рецептик, дорогая!!!

Мульяна
Мулечка, тебе огромное спасибо!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL]Очень надеюсь, что рецептик пригодится!!!

Олечка, классный рецептик

Спасибо

Вот это дааааа!
Оленька, спасибо!

katinka
Julia-72
Девочки, Вам - СПАСИБО!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL]

Оля! Замечательное блюдо и оформление!

olgavb73
Олечка, спасибо большое!!!! Мне очень приятно, что рецепт приглянулся! На здоровье!

Имбирь Оленька фантастика.

*Надин*
Надя, спасибки!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-129948519.html][/URL]

Оля, свежо, изысканно, оригинально!!! Браво!!!

Ирулька
Ирочка, столько приятных слов!!!! СПАСИБКИ!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886009671.html][/URL]

Олечка ! Как всегда у тебя - ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ !