MN2012
Наталия
Minsk
Gojiberry писал(а): |
Сумах продается в пакетиках приправ Волшебное дерево |
да-да, я в последний раз именно такой и покупала
Gojiberry писал(а): |
типа барбариса.. |
вот-вот, может, если барбарис размолоть мелко, то и получится
Gojiberry писал(а): |
если жарить на решетке (в духовке или на мангале) - не сползут? По идее, раз без яйца, то не мокрые, должны хорошо слипаться, но вот добавка овощей не делает фарш рыхловатым? |
если брать хороший говяжий фарш (не жирный, из приличного мяса), то в итоге фарш получается не рыхлый, я жарила на решетке для гриля в духовке при 200 С (клала не совсем поперек решетки, а немного под углом) и ничего не сползало. Совсем без решетки жарить не пробовала
Овощей получается совсем немного, и как я уже писала, если например кабачок очень сочный, то лучше предварительно отжать. Лук желательно очень мелко порезать или натереть на терке. И если готовить без яйца, то фарш необходимо хорошо вымесить - именно вымесить - минут 10-15 - будет видно, как он станет очень липким.
Желаю удачи, Инна
, пусть все получится и буду ждать впечатлений