Пирог с капустой и яйцами

Здравствуйте, Катя!
Пеку я не часто и не всегда удачно .
Вот и на этот раз что-то я не то сделала. Начинка получилась отличная, хотя я ее не отбивала, а руками помяла, а вот с тестом прошу вашей помощи. Старалась делать все по вашим пропорциям (плюс-минус), но вот не знала сколько соды положить (положила чуть меньше чайной ложки), может муки недостаточно положила. Тесто было эластичным, но возможно излишне масляным?

На вкус неплохое, но не мягкое и тяжелое. Подскажите пожалуйста, в чем я напортачила? За полчаса оно не пропеклось, еще полчаса на нижнем положении пеклось. На фото видно, что оно не рыхлое, а утрамбованное .