Самый простой хлеб

Аксинья, с праздником!
Христос воскресе!

В этом году впервые пекла куличи на закваске. Закваска виноградная. Замешивала тесто венским методом. Благодаря тебе узнала про него и считаю, что раз попробовав этот метод, замешивать тесто "по-старинке" уже не хочется.

На фото - два кулича. Справа - на закваске, слева - на дрожжах.


По вкусу - похожи, структура теста похожа, но на закваске тесто более пушистое, нежное. И, попробовав кулич на закваске, кулич на дрожжах уже не хочется пробовать.

Хотя переживаний за него больше было.