Постные сконы из цельнозерновой муки с сухофруктами

Рецепт понравится любителей здоровой выпечки , вегетарианцам и постящимися.
Получается очень вкусно , в меру сладко, с легким ароматом кокоса.

Ингредиенты :
Банка кокосового молока — 400 гр
Мука цельнозерновая — около 400 гр (можно использовать смесь , у меня ц/з + ячменная мука)
Пакетик разрыхлителя
Отруби (любые) — 40 гр
Сухофрукты — изюм, чернослив, курага- около 100-150 гр
Кокосовая стружка — 3-4 ст/л
Сахар/стевия /сироп агавы — по желанию ( я добавила совсем немного сахара)
Ванильный сахар или ванильная эссенция -по желанию (я добавляла эссенцию)



1. Сухофрукты замочить в воде на несколько минут до размягчения и измельчить в блендере в среднюю крошку;изюм , если не очень крупный, можно оставить целым;
2. Соединить сухие ингредиенты для теста между собой , а затем соединить их с молоком и выместить тесто; если оно будет липкое , до добавить муки до нужно консистенции; дать тесту немного отдохнуть при комнатной температуре;
3. Раскатать тесто толщиной около 1.5-2 см и вырезать формочкой булочки ;
4. Смазать булочки крепким чаем и поставить в духовку , разогретую до 180 гр; выпекать около 15-20 минут.
5. Подавать с чаем , джемом , вареньем, медом.



Приятного аппетита!


Сконы с беконом
Тыквенные сконы из цельнозерновой муки и сыра
Классические сконы с джемом и взбитыми сливками

Ирусенька - ты уже прямо "монти" сконы выдала всё по правилам идеально
Очень люблю цельнозерновую муку с отрубями, да еще молочко кокосовое спасибо за рецепт правильных сконов!
(а я сегодня опять повторяла пудинг Наточкин в диетическом варианте как давала -красотаа)
Ирочка, спасибо за такой рецепт!!!

Леночка, спасибо за внимание к рецепту!
Они , действительно. получились вкусные, ароматные и мягкие.

олина писал(а):

спасибо за рецепт правильных сконов!

На доброе здоровье!

Красивущие какие!!! Ирина, спасибо большое! : Несложный по исполнению и чувствую прям, вкусный рецепт!

Татьяна, спасибо за интерес к рецепту.
Сконы , действительно, легкие в приготовлении, а вкус очень классный

Будем печь, Ириш!

Танюш, буду ждать впечатлений.

Ириш,я со СПАСИБОй очень понравились штучки я с ячменной мукой дело первый раз имела,а зря, вкусно.Ну что кроме пользы-ничего,это и так понятно,а вот выпечка интересная,для меня неожиданно вкусная,буду повторять.Спасибо

Натульчик, приветик!
Рада , что сконы тебе понравились, а так же эксперимент с новой мукой не оставил тебя равнодушной!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ну что кроме пользы-ничего,это и так понятно,а вот выпечка интересная,для меня неожиданно вкусная,буду повторять.

Здорово, Натуль. Когда полезное да еще и вкусное - это дорогого стоит.
Кстати , в выпечке мука ведет себя хорошо, а однажды попробовала ее добавить в творожную запеканку, то очень сильно разочаровалась - горчила очень, пришлось выкинуть.

Iren73 писал(а):

ильно разочаровалась - горчила очень, пришлось выкинуть

Обидно.У меня на пакете с мукой рецепт дрожжевых лепешек напечатан.Вот думаю как нибудь попробовать.Дрожжи конечно...но продолжаю знакомиться с мукой,как она сама по себе,без пшеничной.

Натуличка Сергеевна писал(а):

Вот думаю как нибудь попробовать.Дрожжи конечно...но продолжаю знакомиться с мукой,как она сама по себе,без пшеничной.

Натуль, думаю, должно быть вкусно. Обязательно поделись впечатлениями.

а чем можно заменить кокосовое молоко?

Надюш, попробуй заменить любым ореховым молоком ( миндальное, рисовое, можно попроовать даже соевое, ванильное), только количество муки отрегулируй. Думаю, что все получится.

Iren73 писал(а):

Надюш, попробуй заменить любым ореховым молоком ( миндальное, рисовое, можно попроовать даже соевое, ванильное), только количество муки отрегулируй. Думаю, что все получится.

Спасибо!

Ромашк писал(а):

Спасибо!

Ирин,ну вот! Не прошло и года,как говориться



Даже не представляла,до чего вкусняшки эти сконы оказывается! Ирина,так понравились!Теперь часто печь буду! Только наверное не совсем правильные они у меня Кокосовое молоко благополучно опять забыла прикупить И вот думаю...у тебя оно густое было или жидкое,Ирин? у нас и такое и такое бывает.Я с разбегу плюхнула 400 мл. обычного молока в сухую смесь Потом напугалась У меня мука полбы была.Смотрю-жидко так какой тут месить...Ну добавила муки немного,все равно жидко.Смазала руки маслом растительным,собрала тесто немного в кучу Полежало оно у меня в этой куче минут 10-15.Потом мокрыми руками брала кусочек и делала булочки.Думала-все неправильно и ничего у меня не выйдет.А получилось очень хорошо! так и буду делать Ели потом ,разрезая на половинки и мазюкая крем-чизом,а сверху джем и с маслом и мёдом вкусно и просто так тоже вкусно! Ирочка,большущее тебе спасибо за чудесный рецепт!
извините за большой отчёт

Танюш, привет! Рада видеть!
Какие яркие красавчики …. Очень аппетитно получилось.

Викона писал(а):

И вот думаю...у тебя оно густое было или жидкое,Ирин?

Покупаю и молоко и сливки. Молоко часто из банок разделяется на густую часть и жидкую, я просто все перемешиваю и все.
Сливки обычно более густой консистенции , и не расслаиваются.
Думаю, это не тот рецепт , где нужно четкое придерживание рецепта, здесь можно импровизировать. У тебя это здорово получилось!

Викона писал(а):

Ели потом ,разрезая на половинки и мазюкая крем-чизом,а сверху джем и с маслом и мёдом вкусно

Как вкусно ты описала.

Викона писал(а):

Ирочка,большущее тебе спасибо за чудесный рецепт!

Танюш, спасибо тебе за яркие краски и позитив , который ты вложила в отзыв.
Готовь на здоровье ! буду очень рада , если рецепт приживется в твоей семье.

Ирина, понятно Я обязательно и с кокосовым молоком хочу попробовать, и что б все правильно получилось, с раскаткой теста, как положено Но вот и в этом варианте с обычным молоком тоже очень хорошо Так что девочки, у кого не растут кокосы или просто не нравится этот вкус, делайте просто с молочком Мне еще так с ячменной мукой интересно, но не у нас

Викона писал(а):

Мне еще так с ячменной мукой интересно, но не у нас

Татьян, можно вообще сделать микс из нескольких видов муки , будет тоже вкусно и полезно.
Эксперименты приветствуются!

Iren73 писал(а):

атьян, можно вообще сделать микс из нескольких видов муки , будет тоже вкусно и полезно.

Ага,я тоже подумываю,Ирин Хочется ещё не сладкий вариант попробовать,что на завтрак ужин с сыром например Представляешь,булочки с пятницы по вторник были,как свежие Просто в пластмассовом контейнере. Их у меня много получилось

Iren73 писал(а):

Эксперименты приветствуются!

Я точно ещё печь буду,Ириша

Ирина спасибо большое за вкусный и простой рецепт
сухофрукты просто порезала. В следующий раз перемолю

Светлана, как ты меня порадовала своим отчетом. Спасибо огромное!
Сухофрукты можно измельчать , как душе угодно.
Спасибо за такое аппетитное фото. Не перестаю восхищаться твоими фотографиями.

~Iren~ писал(а):

Светлана, как ты меня порадовала своим отчетом. Спасибо огромное!

Муж просит ещё, уж очень ему понравились.
Буду печь на днях

Светик, ты меня снова обрадовала
Очень рада, что муж оценил полезные булочки,
Буду ждать тебя!

Ирин,я тоже пришла!
Принимай булочки

Радую тебя ещё два раза! Моему мужу тоже нравятся и дочке прям очень!
Спасибо тебе большущее,Иришик!