Скумбрия в соусе киндзмари

Алина,при покупке рыбы,нам ее чистят в магазине
чешую убрали,а шкурка на месте,ее снимать не нужно
это я перед готовкой убрала твердую часть на спинке(можно делать с ней,но я не люблю)
а т.к. рыбу чистить не могу,сделала это не аккуратно и сняла где-то часть шкурки
удачи тебе!