Kuru Fasulye (турецкая кухня)

Kuru Fasulye (турецкая кухня)

Несмотря на то что я живу в солнечном Тбилиси, погода не радует нас теплыми деньками, хочется чего-то горячего. По просьбе мужа сделала фасоль с суджухом (не знаю как правильно назвать эту калбасу, она сырокопченая и ее едят в обжареном виде)



Нам понадобится:
Фасоль (желательно белая, но можно любую) – 1 ст.
3 головки лука
2 зубчика чеснока
1 большой зеленый перчик (или 2 маленьких)
Суджух (сырокопченая колбаса)– 100 гр
2 больших помидора
1 ст.л. томатной пасты
Соль, растительное масло

Фасоль замачиваем на ночь и отвариваем до полуготовности. Не разварите, а то получится каша. Воды не сливаем. Вода не должна покрывать фасоль.


Лук нарезаем кубиками.


Половинку перчика мелко режим, оставшуюся половинку вдоль на 4 части.


Колбасу режим четвертинками.


Помидоры трем на терке
Лук и чеснок обжариваем на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный перец и обжариваем минут 5. В это время разогреваем фасоль , добавив в нее перец нарезаный вдоль.


Добавляем томаты и ст.л. томатной пасты. Перемешивам, даем потушиться и когда фасоль закипит добавляем обжаренный лук с помиорами.


Огонь уменьшаем. А тем временем обжариваем колбаску до корочки (сфотографировать забыла ) и добавляем ее в фасоль, солим перчим (если не остро) и тушим на маленьком огне минут 10.


Подавать с рисом. Блюдо едят в горячем виде.

Я сварила двойную порцию фасоли и для себя любимой сделала ЛОБИО .



Приятного аппетита

Ингушка!!!!
Опаньки, снова вкусняшка!!!!!!
И не выговоришь!!!!
Такого еще не пробовала, но благодаря тебе думаю приготовлю.
И продукты мои! любимые!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!!!
Ты всегда, чем-нибудь, да удивишь!!!!!!

Ингуша, обалдеть какая вкуснота!!! Обязательно приготовлю себе, любимой! Спасибки за прекрасный рецептик!!!

kravec писал(а):

Ингушка!!!! Опаньки, снова вкусняшка!!!!!! И не выговоришь!!!!

Приветики
Стараюсь удивить
А я ну никак перевести не смогла

kravec писал(а):

Такого еще не пробовала, но благодаря тебе думаю приготовлю. И продукты мои! любимые!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!!! Ты всегда, чем-нибудь, да удивишь!!!!!!

Не за что дорогая, но я тут поняла, что турецкая кухня не так популярна, как грузинская , буду готовить больше грузинской

Это тебе

Мульяна писал(а):

Ингуша, обалдеть какая вкуснота!!! Обязательно приготовлю себе, любимой! Спасибки за прекрасный рецептик!!!

На здоровье.


Думаю рецепт понравится, он и вправду вкусный, даже я привиреда его ем, ну а мой муж просто обожает

хотела уточнить . наверное колбаса не сырокопчёная а варёная

Galatreya писал(а):

хотела уточнить . наверное колбаса не сырокопчёная а варёная

я не знаю, как она по русски называется, но в Турции эту калбасу необжаренной не едят.....если честно, то можно любую......вкус не испортится

Ingusha
Опять ты с такими вкусностями!
Ну, неравнодушна я к лобио в любом виде!
С копченостями("лори") готовила, а вот с жареным суджухом... надо попробовать.

Спасибо!

тошка писал(а):

Опять ты с такими вкусностями! Ну, неравнодушна я к лобио в любом виде! С копченостями("лори") готовила, а вот с жареным суджухом... надо попробовать. Спасибо!

На здоровье......

Ну если с "лори" тебе понравилось, то и с уджухом в самый раз будет

Спасибо, что заглянула

я извиняюсь, а что такое лобио?

ленхен писал(а):

я извиняюсь, а что такое лобио?

Лобио это фасоль по грузински

Игруша, а можно использовать вместо колбасы обжаренное мясо, свинину или говядину? Колбасу просто стараюсь не употреблять

Manb94ka писал(а):

Игруша, а можно использовать вместо колбасы обжаренное мясо, свинину или говядину? Колбасу просто стараюсь не употреблять

Конечно можно....но с мясом я тебе посоветую использовать вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic21933.html просто вместо нута используй фасоль, не пожалеешь

Отличное блюдо! А сестра мужа готовит его с жирненькой говядиной, нарезая ее малюсенькими кусочками

Hona писал(а):

Отличное блюдо! А сестра мужа готовит его с жирненькой говядиной, нарезая ее малюсенькими кусочками

Да, с мяском тоже можно....в любом случае получается очень вкусно