Пряная говядина - альтернатива колбасе!

Готовить её нужно заранее, дня за два до намеченного дня употребления. Но – ваше непосредственное участие в создании сего шедевра занимает в сумме не более 15-20 минут.
Берём: 1кг мякоти говядины, 1 луковицу, красное сухое вино, 1 чайную ложку соли, специи и пряности – по вкусу. У меня здесь присутствуют: чёрный перец, мускатный орех, молотый кориандр, сушёный базилик – «единица измерения» всего перечисленного – хорошая, щедрая щепотка; 2 лавровых листика.

Приготовление:Мелко режем лук.
Промытое и слегка обсушенное мясо кладём в подходящую для маринования посуду, засыпаем луком, добавляем соль и приправы.

Заливаем вином так, чтобы покрыть мяско, накрываем плотненько крышкой и ставим мариноваться в холодильник – минимум на сутки, но лучше – на двое.

По истечении времени маринования извлекаем мясо из маринада, обсушиваем салфеткой и плотненько упаковываем в рукав для запекания, стараясь при этом максимально удалить воздух.

Ставим мясо в ХОЛОДНУЮ духовку, и запускаем её на два часа, установив температуру 160гр. Через час «упаковку» нужно перевернуть но другую сторону, чтобы выделяющийся сок равномерно пропитывал мясо.
По истечении времени запекания оставляем остывать мясо в духовке, несколько раз перевернув его. Когда мяско полностью остынет, отправляем его в холодильник ещё на несколько часов или на ночь.
А потом – применяем по назначению.
Приятного аппетита!

Вот это - ДА!!!
Люси!!!!
Просто ПРАЗДНИК какой-то!!!!
КЛАСС!!!!!

Люсиля, ВАУ!!!!!!!

Барбацуца писал(а):

Просто ПРАЗДНИК какой-то!!!!

Конечно, праздник! Первый раз за три недели у меня ДВА(!!!) выходных

Отличный рецепт! Спасибо!

На здоровье, Лизочка!

Люсичка!!!! какая вкуснотищаааа!!!!

Правда, вкусно, и без всяких там глютаматов и добавок на букву Е!

Люси Беру себе на заметку , действительно , никакой возни :просто и вкуууусно !!!

Томита. единственный "минус" - выдержать искушение обалденным ароматом, который сопровождает весь процесс запекания мяса!

Люсичка, СПАСИБО за рецепт! Обязательно приготовлю. Думаю, что и оставшийся маринад можно употребить при приготовлении соуса к этому МЯСУ ( мы же - ДЭУШКИ БЕЗОТХОДНЫЕ ).

Ната, можно и соус сделать, а можно слить в какую-нибудь посудинку, оставить в холодильник и использовать повторно!

Супер!!!!!!!!!

Virginia,

Вроде несложно, уверена - вкус отменный!

Юлька_медик, совсем несложно! Это - как раз тот случай,огда время работает на тебя!

ЛЮСИЧКА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЛЮБЛЮ ТАКОЕ ДЕЛО,КОГДА ВОЗНИ ПО МИНИМУМУ,А РЕЗУЛЬТАТ ТАКОЙ АППЕТИТНЫЙ.ЧУВСТВУЮ ОПЯТЬ В МАГАЗИН ПРИДЕТСЯ ЕХАТЬ

raisa, а ты что, мяса сегодня так и не купила?

Люси,ммммм!Вкусняшка!

Liudmila,

Люси

Люсичка,а можно про рукав по подробней
А то я пыталась понять в рецепте у Svetlana K. ,но так нифига и не поняла
Можно объяснить тем кто едет в бронепоезде

Лав-Ира, рукав для запекания - это нечто, похожее на длиииинный пластиковый пакет, только открытый с обеих сторон. Отрезается кусок необходимой длины, завязывается плотно с одной стороны, внутрь помещается продукт, и завязывается также плотно вторая сторона (некоторые укомплектовываются ещё и специальными клипсами). Потом всё это дело помещается в духовку, и так в герметически, можно сказать, закрытом пространств продукт доводится жо готовности, сохраняя при этом аромат и не пересыхая. Кроме того, рукав препятствует подтеканию всяких там соков и их пригоранию.

Люси
Спасибо

Лав-Ира, да не за что!

Люсичка, вот это вкуснотищА должно быть