Тефтели рыбные в сливочно-укропном соусе

Тефтели:
700 г рыбного филе (я брала треску)
2-3 кусочка булки
1 луковица
молоко
1 яйцо
соль, перец
мука, панировочные сухари
растительное масло

Соус:
200 мл сливок 10% (или 125 г сметаны)
1 ч.л. муки
1 ст.л. лимонного сока
соль, белый перец
большой пучок укропа ( граммов этак 50)

Лук нарезать и обжарить, булку замочить в молоке и отжать. Пропуститить через мясорубку филе, лук, булку 2 раза. Добавить яйцо, соль, специи и все хорошо перемешать. Сформовать круглые тефтельки, запанировать их в смеси муки и сухарей

и обжарить в большом количестве растительного масла

Выложить в сотейник, залить стаканом крутого кипятка и потушить под крышкой минут 10.

Тем временем приготовить соус. Для него смешать сливки (сметану), муку, лимонный сок и мелко нарезанный укроп.

Добавить сливочную смесь к тефтелям и под крышкой потушить еще минут 10-15. Соль, перец по вкусу.

На гарнир можно подать картофель, рис, в оригинальном рецепте рекомендовали гречу.
Тефтельки получаются очень нежненькими.

Приятного аппетита!

Julia-72
Юлечка, как же аппетитно!!!! Обалдеть!!!!

Какие аппетитные. Вот не любитель я рыбы, но прямо захотелось приготовить
Спасибо за рецептик и подробное обьяснение

Имбирь писал(а):

как же аппетитно!!!!

Оленька, рада что тебе приглянулись

ukechik писал(а):

Какие аппетитные. Вот не любитель я рыбы, но прямо захотелось приготовить

Татьяна, даже не знаю, что и сказать Моя племяшка не любит отварную рыбу, и вот эти тефтели ей не понравились говорит, что "варёные"

ukechik писал(а):

Спасибо за рецептик и подробное обьяснение

на здоровье буду надеяться, что придутся ко двору

Супер. Обязательно приготовлю.

Юленька, какие чудные тефтельки !!!
Спасибо !
Выглядит очень аппетитно и рецепт отличный !

Уже хочу !

Вкусненькие
Спасибо

Bulo4ka Катя
Ольга К. Оленька
Swe4ka Таня
katinka Екатерина

Девочки , спасибо за отзывы!
Буду надеяться, что вам такие тефтельки понравятся!

Julia-72 писал(а):

буду надеяться, что придутся ко двору

УРА! Я приготовила эти вкусные тефтельки!!! и они очень пришлись к моему двору
Я единственное что заменила, это жарку в масле на запекание в духовке. так как будет кушать с нами их и мой маленький сынуля, а ему лишний жир никчему.
Да и еще похоже я со сметанкой сильно переборщила и вышел густой соус, НО это его не портит совсем

Может на вид у меня они не очень, но на вкус божественные
Всем рекомендую приготовить

Очень вкусно

ukechik писал(а):

УРА! Я приготовила эти вкусные тефтельки!!! и они очень пришлись к моему двору

ukechik писал(а):

похоже я со сметанкой сильно переборщила и вышел густой соус, НО это его не портит совсем

Таня, конечно не портит!!!! Наоборот вкусняшка получается!!!!

Зая писал(а):

Очень вкусно

Рада, что понравились!

очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!

aviva27

Какая вкусняшка!!!
Спасибо, Юлечка, за такой замечательный рецепт!
Сегодня обязательно приготовлю, как раз на вечер запланирована рыба...

Helen-BK писал(а):

Спасибо, Юлечка, за такой замечательный рецепт! Сегодня обязательно приготовлю, как раз на вечер запланирована рыба...

Лена, на здоровье!!!!Рада, что рецептик приглянулся! Буду ждать вечерних впечатлений

Юлечка, принимай работу.


Нам очень понравилось. Соус правда был немного кисловат, толи лимонного сока я добавила много, толи сметана была кислая...
Решила в следующий раз попробовать со сливками.
Спасибо, Юля, за отличный рецепт!

Helen-BK писал(а):

Юлечка, принимай работу.

с удовольствием!!!!

Helen-BK писал(а):

Нам очень понравилось.

ураааа!!!

Helen-BK писал(а):

Соус правда был немного кисловат, толи лимонного сока я добавила много, толи сметана была кислая... Решила в следующий раз попробовать со сливками.

со сливками должно нежнее получиться

Helen-BK писал(а):

Спасибо за отличный рецепт!

Леночка, на здоровье!!!

Здравствуйте! Я тут впервые! Попробовала сделать тефтельки! Получилось очень вкусно! Муж даже не понял что они из рыбы! Кстати,вместо трески я взяла пангасиуса!
Большое спасибо,очень вкусно!

Валль-Я писал(а):

Здравствуйте! Я тут впервые!

Валечка, присоединяйся! у нас тут очень теплая компания!

Валль-Я писал(а):

Попробовала сделать тефтельки! Получилось очень вкусно!

Очень рада, что понравились тефтельки!

Валль-Я писал(а):

Кстати,вместо трески я взяла пангасиуса!

в принципе здесь подойдет любря белвя рыба, главное, чтобы не была перемороженной

Приготовила со сметаной - очень вкусненько Первые мои рыбные тефтели Спасибо

Jez
Алина

Тефтельки очень понравились мужу и отцу (я не ожидала что мужчинам придется по вкусу), так что еще раз большое спасибо за рецепт...

Забыла сказать что еще добавила морковку в тефтельки как в вашем другом похожем рецепте, и в соус крахмал вместо муки

Алина, творческий подход в кулинарии всегда приветствуется рада, что и мужчинам вашим понравилось

Только что приготовила!!!! очень вкусно!!!!!