Торт «Антроме»

Торт "Антроме"
(Нежный торт со свежими ягодами и кремом из маскарпоне, филадельфии и сливок)



Процесс в пошаговом фото не делал - ничего сложного!

Для основы:

0,120 Бисквит белый (75г яйцо 44г сахар 44г мука)
0,150 Сироп (100г воды+70г сахара)

Для начинки:
0,020 Желатин
0,010 Лимонная цедра (1/2шт)
0,075 Смородина красная (малина, голубика)
0,250 Маскарпоне
0,250 Филадельфия
0,150 Сахар
0,010 Ванильный сахар
0,300 Сливки 36%

Приготовление:

1) Замочить желатин
2) Испечь тонкий бисквит, разрезать пополам, пропитать сиропом.

Приготовить крем:
Маскарпоне взбить с филадельфией, сахаром и ванильным сахаром. Отдельно взбить сливки. Смешать крем со сливками рукой аккуратно и добавить растопленный и охлажденный желатин.

Сборка:
Перемазать бисквит кремом, добавить свежые ягоды, положить бисквит, снова крем и ягоды. Можно оформить сверху ягодами или на Ваше усмотрение.

Этот торт один из моих самых любимых!

Приятного аппетита!

Какая прелесть! оформлен очень красиво!

Шикарный тортик!

Боже, какая неописуемая красота!!!
Спасибо за рецепт, Валентин!

точно вкусно!

Ничего себе "ничего сложного"! Торт просто потрясающий, такой красивый! А чем можно филадельфию заменить? И как делали мастику для украшения?

Красота -то какая!!!!! Шикарный торт

Торт шикарен! уже хочу приготовить. У меня тот же вопрос, чем можно Филадельфию заменить?

Марина sad писал(а):

чем можно Филадельфию заменить?

Девочки, можно я отвечу, пока автора нет
Филадельфия прекрасно замещается Альметте сливочным, вкус, практически, не отличим

забираю в закладки,ням ням