Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

TinaDi писал(а):

Если я правильно поняла, ты спрашиваешь за зелень от серединки? Рисовала кисточкой, фотки нет.

ага,понятно!

TinaDi писал(а):

твои работы, это что-то

Спасибо Тина, но такие кружева мне сейчас кажутся самыми простыми в исполнении,линии да точки,ничего сложного

Алла475 писал(а):

Кружево новое? очень красиво смотрится.

ага,новый узор нашла,смотрится неплохо!

Река Таня писал(а):

Обычно Светка всё выясняет, а сейчас молчит, как рыба.

ну во-от,чуть что сразу Светка виновата
это ж не болталка,там я сразу "допрос" устраиваю здесь мы вроде только о пряниках глаголим...

Река Таня писал(а):

Или уже все вызнала в личке?

какая ты догадливая а вот и нет,не всё...Тина мне только о родителях рассказывала.

Река Таня писал(а):

Ты прости, если я излишне любопытничаю.

наконец-то еще одна любопытная нашлась,а то мне одной за всех отдувайся!
TinaDi
Тина,ты прости нас,просто когда начинаешь тесно общаться,то хочется узнать больше друг о друге.

Девочки, спасибо большое вам за добрые слова моим печенькам Я и выставлять-то стеснялась

TinaDi писал(а):

все 21 столпились кругом возле корзинки и рассматривали детально, потом подошел персонал ресторана вторым кругом.

Тина, как же приятно!

TinaDi писал(а):

Печеньки твои очень летние полчучились, мне даже показалось что это земляника у тебя на них

да, ягодные получились Я сначала до 3 ночи их делала, потом до утра несколько раз бегала посмотреть на них и еще ночью решила, что похоже, что горстки ягод насыпаны
cvetik66
Света, безупречно! как по линеечке сеточка очень профессионально Красота!

Мама вквадрате писал(а):

Это все для одного одариваемого?

вот думаю планировала для иногородней подруги, которая на день приедет. Но подумала, вдруг не оценит или на диете пожалуй, разделю на 3 наборчика (я еще доделываю остатки) есть еще двое знакомых именинников, презентую, пожалуй

TinaDi писал(а):

Я не знаю, в каких магазинах у вас продается такое, в цветочных или все для рукоделия.

я такой покупала в цветочном ларьке. Потом он у меня долго лежал и кажется, его моль начала есть выбросила, так и не применив, а всё надо же мне! Алла, купишь, сразу применяй, а не как я- скопидомок

Пока, я тут по делам разъезжала, все уже спят, наверное. Буду сама с собой опять разговаривать

Река Таня писал(а):

Угу, я так и подумала, Тина. У нас это называется - оазис для цветов

Нет, Таня, не совсем. Для цветов у нас тоже такие продают, двух видов, для сухих и есть для живых они пропитываются водой и удерживают влагу какое-то время. То что я показала, тоже можно исп. для искусственных цветов, но там другая структура, мне кажется не такая хрупкая. Я рассказываю так подробно об этом, может в других местах стоит посмотреть, например в строительном магазине. Кто знает может для ремонтов используют такой материал. Вот здесь лучше структура видна https://bevfabriccrafts.us-dc1-edit.store.yahoo.net/I/bevfabriccrafts_2193_720777767

cvetik66 писал(а):

Спасибо Тина, но такие кружева мне сейчас кажутся самыми простыми в исполнении,линии да точки,ниче

А я давно не бралась за них, наверное и не получится сейчас без тренировки. Я начинала свои первые печенья с кружевами, сильно они меня тогда впечатлили, что взялась и я за это дело.

cvetik66 писал(а):

Тина,ты прости нас,просто когда начинаешь тесно общаться,то хочется узнать больше друг о друге.

Уже написала выше, эта чисто женская черта. Все ОК

Наталiya писал(а):

Я сначала до 3 ночи их делала, потом до утра несколько раз бегала посмотреть на них

Ой, прям про меня рассказала.

Алла475 писал(а):

Занимаю страницу.

Алл, ну такой красотой можно

Алла475 писал(а):

это соседка чирикнулась

может замерзла?

Lydalyda писал(а):

Это сердечки по мотивам Ланы.

Люда, какие сердечки, обалдеть Насадкой чуть толще, зато объемнее что-ли.

Наталiya писал(а):

у меня утилизация цветочков

Удачная утилизация.

TinaDi писал(а):

где-то ты пропадаешь.

Да что-то я вся в делах и заботах, мамочку забрала на лето, но за вами наблюдаю и радуюсь вашим успехам. Сегодня, неожиданно, заказали пряники Вот она, магия нашей темы , вышла в эфир и на тебе заказ

cvetik66 писал(а):

оставшиеся залитые заготовки:

Света, как всегда все супер

TinaDi писал(а):

Только четыре человека скромно сидели в уголочке, это была наша семья

Тиночка! Я поздравляю тебя!!!! Это же реклама
Фух! Классно

TinaDi писал(а):

Алла, я опоздала с разъяснениями, Марина уже дала видео.

я его видела еще раньше, девочки, кто-то давал уже ссылку на него, но все-равно не решаюсь, мне кажется это так сложно, аж три детали
У нас вроде ярмарка намечается на день конституции или что оно там у нас будет никак не выучу все наши праздники Короче, суть в том, что в городе обычно массовое гуляние на площади и наши мастерицы решили сделать свою ярмарку хэндмэйда, вчера предварительно звонили, уточняли мою заинтересованность. Я сказала ДА, условия обещали озвучить чуть позже, это первый выход в свет в своем городе будет

Мыша18 писал(а):

Сегодня, неожиданно, заказали пряники Вот она, магия нашей темы , вышла в эфир и на тебе заказ

супер!
Желаю чтоб все получилось как хочется
Тина, жалко, что новости не такие как вы ожидали, но вижу что ты большая молодец думаю (и надеюсь)что все будет хорошо.
А еще я хочу попросить у тебя рецепт твоего сахарного печенья, пока не знаю зачем, но я же вечно в поиске, ты вот написала, что у вас там пряники это только Рождество, вот я и подумала может и мне такое надо. Народ-то смотрит в сторону запада, вот пусть и едят печенье

Шутки шутками, а рецепт хочу. Если можешь поделись пожалуйста

Всем приветик!
Мыша18
Лена, что заказали?

usya писал(а):

Я сказала ДА

как здорово!

usya писал(а):

Шутки шутками, а рецепт хочу. Если можешь поделись пожалуйста

да, неплохо бы узнать

TinaDi писал(а):

То что я показала, тоже можно исп. для искусственных цветов, но там другая структура, мне кажется не такая хрупкая.

Вон оно как! Может, и у нас есть что-то подобное - я не интересовалась пока.

TinaDi писал(а):

Таня, это не излишнее любопытство, это женское любопытсво Все мы такие, девочки Конечно, мне было бы комфортнее в личке ответить, да и тему что бы не засорять.

Тина, спасибо, что написала. А ты можешь стереть теперь этот абзац. Мы прочитали, а чужим - нечего знать! Я раньше так с фотками делала. Повешу, свои поглядят, и я их удаляю.
А мужу твоему желаю здоровья!

Мыша18 писал(а):

Сегодня, неожиданно, заказали пряники Вот она, магия нашей темы , вышла в эфир и на тебе заказ

Лена! Вот и вывод готов - нельзя от нас надолго исчезать.

Мыша18 писал(а):

Да что-то я вся в делах и заботах, мамочку забрала на лето

Муж на рыбалку ездит? Я в Болталке хвалюсь, у нас теперь сушилка появилась. Мой лещей солит.

cvetik66 писал(а):

здесь мы вроде только о пряниках глаголим...

Дык тема уже в пряничную болталку превратилась, а ты не заметила.

Собственно, что я пришла. Мне сегодня заказчики позвонили в лице моей дочери. Увидели у нее на страничке мои пряники и попросили узнать, возьмусь ли я сделать им к новому году 100 пряничных домиков. Какие предусмотрительные, аж за полгода вперед узнают. А у меня на работе всегда цейтнот, я дочь услышала,но ответ ей не дала. Теперь думаю, вот. Оно мне надо? Деньги-то нужны, конечно. А когда их печь-рисовать? Может, меня к тому времени уволят? Или сама уволюсь. Подробнее потом скажу про заказ, как сама узнаю. Дочка еще сама на работе.

Река Таня писал(а):

100 пряничных домиков.

Убиться веником! Я вот переживаю, вдруг те пряники, которые пекла давнее, стали твёрдыми? Никак не поймёшь. Вот недавно корзинку ела, так она наимягчайшая была. А иной раз невозможно откусить. Если уже упакованные пряники полежат со шкурками, бесполезно? Не смягчатся?

Река Таня писал(а):

попросили узнать, возьмусь ли я сделать им к новому году 100 пряничных домиков.

Класс! Просто шикарно Неужели не возьмешься

Алла475 писал(а):

Никак не поймёшь. Вот недавно корзинку ела, так она наимягчайшая была. А иной раз невозможно откусить.

да, иногда не предсказуемо. Помните мои последние пряники на Польшу? Сказали, что вкуснее прежнего. А там было несколько из Леночкиного Чипо теста. Вот так. Так что на ярмарку ежели будет буду печь разные. Может еще Тина с рецептом придет.

Река Таня писал(а):

к новому году 100 пряничных домиков.

Таня! Конечно!
Алла475
Алла, может и есть-то их не решатся, произведение искусства же!

А у меня снова пятна проступили на тех печенюхах, которые не доделала, а просто залиты были Те, что доделаны- всё ок. Вот так наделаешь 100 домиков-то, а они пятнами пойдут
Попробовала ещё рисовать сухим красителем, окуная кисточку в водку. Фигня вышла, крупинками. Разводить, значит, хорошенько нужно. И бледно.
У нас влажность сейчас большая, пряники впервые наимягчайшие лежат. Как-будто даже лежат и пухнут

Мыша18 писал(а):

вышла в эфир и на тебе заказ

Лена, предлагаю, не выходить из эфира

usya писал(а):

Тиночка! Я поздравляю тебя!!!! Это же реклама

Алла, все только охают и ахают, но заказать что-то не спешат.

usya писал(а):

мне кажется это так сложно, аж три детали

Я не делала три детали, только две. Все прекрасно держится

Река Таня писал(а):

100 пряничных домиков.

Таня, супер! Но я бы не взялась, я трусиха. А вот в помощники к тебе пошла бы Тебе правда, нужен помощник на время домиков, было бы гораздо легче.

usya писал(а):

Может еще Тина с рецептом придет.

Алла, рецепт дам, но он уже трансформирован под меня и от оригинального отличается. В интернете масса рецептов sugar cookies. Я испробовала три рецепта и остановилась вот на этом(на своем )
170г масла размягченного, 200г сахара, 1 яйцо+2 желтка(оставшихся от белков для глазури), 1ч.л. соли, 1,5ч.л. лимонного экстракта, 1ч.л. ванильного экстракта, 450-500гр муки, 1ч.л. разрыхлителя. 180-200 градусов духовка, 6-8-9 мин. Время выпечки зависит от вашей духовки и толщины противня, печенье должно оставаться бледным. Выход 24-25 печенья среднего размера. Использую в рецепте только масло(не маргарин) и яйца фермерские. Вобщем как для себя! Если есть дополнительные вопросы по процессу, задавайте.

usya писал(а):

Желаю чтоб все получилось как хочется

Спасибо Аллочка! Сегодня целый день пыхтела над пряниками, с непривычки аж страшно Сделала

Наталiya писал(а):

что заказали?

Наташ, заказали к дню медика халаты, медсестер и три набора и все это к четвергу. Боялась что не успею, но очень просили.

Река Таня писал(а):

Вот и вывод готов - нельзя от нас надолго исчезать.

Все, буду туточки теперь жить

Река Таня писал(а):

Муж на рыбалку ездит? Я в Болталке хвалюсь, у нас теперь сушилка появилась. Мой лещей солит.

Танечка, ездит постоянно и меня пытается с собой таскать, ну а я . Сушилка - это дело хорошее, а то у меня вся веранда рыбой завешана. Вот заказала мужу сома, так он принес канального, маленького и они большими не вырастают. Вот куда его деть? Пошли и купили аквариум на 120 литров Теперь там живет сом, три карася и улиточки Веселуха полная У всех рыбки, а у нас РЫБА!

Река Таня писал(а):

100 пряничных домиков

Вот это да!!! Тань, берись, ты сможешь!!!

Река Таня писал(а):

А когда их печь-рисовать?

Заготовки можно сделать заранее, распишешь потихоньку. Вот только, где такое количество хранить ?

Мыша18 писал(а):

Сделала

Лена, все уже спят. Мне, мне покажи первой

TinaDi писал(а):

Мне, мне покажи первой

Тиночка, я их уже делала и показывала, но завтра все равно сфоткаю.

Мыша18 писал(а):

Тиночка, я их уже делала и показывала, но завтра все равно сфоткаю.

так, каждый раз по разному получается, поэтому завтра буду рада увидеть их снова
Про аквариум с рыбками мне понравилось. Это тебя муж приучает к рыбалке так, прямо дома сидя в кресле

TinaDi
Тин, я люблю зимнюю рыбалку, там удочка маленькая, а летом я в леске запутываюсь вся, меня потом спасать надо

TinaDi
Тина, спасибо за рецепт, записала! Получается, ванильное это печенье, без специй

Мыша18 писал(а):

Сделала

неси давай

Наталiya писал(а):

Получается, ванильное это печенье, без специй

Наталия, без специй, американцы традиционно со специями только в холодное время года едят печенье, на День Благодарения и Рождество. В остальное время только сахарное печенье, делала шоколадное(с какао) не прижилось. Ну, а ванильное оно у тебя будет или другое, это зависит от того какой экстракт добавишь. У меня лимонное пользуется спросом.

А такое сахарное печенье не черствеет со временем, Тина?

Орыся, так же как и все остальное. Смотря где хранить, если лежит открытое черствеет. Я храню в жестяных банках. Все Ок

usya писал(а):

Так что на ярмарку ежели будет буду печь разные.

У меня в этот раз тоже и Лены, и Герды. Но я не буду давать на пробу, Из тетса Лены есть немного мини-сердечек, а из Гердиного нет. Да и не думаю, что люди будут по вкусу выбирать, скорее всего визуально. Если бы было много одинаковых пряников, но сделанных из разного теста, тогда понятно, а если такой разброс, как у меня. Не знаю, посмотрим.

Наталiya писал(а):

может и есть-то их не решатся, произведение искусства же!

Ну это без сомнения

Наталiya писал(а):

А у меня снова пятна проступили на тех печенюхах, которые не доделала, а просто залиты были

Вот интересно же. У меня от пряников глазурь отходила, многие с таким никогда не сталкивались. Причину так и не выяснила. Такое, как у тебя, слышала пару раз, но тоже непонятно, от чего. У некоторых краска расходится по глазури, у Лены Мыши так было. Чего только не встретишь

Наталiya писал(а):

У нас влажность сейчас большая, пряники впервые наимягчайшие лежат. Как-будто даже лежат и пухнут

У меня тоже удивительное дело. Испечена ещё одна мини-корзинка, не рисовала на ней, потому что дужка оказалась велика. Подпилила, всё равно выезжает. Отложила в сторону, просто на столе. Через несколько дней взяла в руки, а дужка гнётся Положила её в корзинку, чтобы нужный размер приобрела. Думаю, пусть лежит на столе, затвердеет в таком состоянии. Прошло три дня, а она всё так же гнётся. Толстая дужка, испечённая из того же теста, абсолютно твёрдая.

Наталiya писал(а):

Попробовала ещё рисовать сухим красителем, окуная кисточку в водку. Фигня вышла, крупинками. Разводить, значит, хорошенько нужно. И бледно.

Думаю, надо сразу краски в спирте развести. В прошлый раз рисовала, накапав краску на блюдо, макая то в спирт, то в краску, спирт моментально высыхал, краска желировалась. Вчера навела в закрывающиеся баночки сразу краску со спиртом, всё замечательно. И сегодня баночки стоят, бери и рисуй.

TinaDi писал(а):

все только охают и ахают, но заказать что-то не спешат.

Знакомая картина.
TinaDi, Тина, спасибо за рецепт, сохраню. Ванильный экстракт самодельный имеется, а лимонный делала, так он слабо пахнет и как будто совсем не лимоном.
Как там говорят художники? А, да, из последнего

Всем приветик!

TinaDi писал(а):

У меня лимонное пользуется спросом.

испеку!

Алла475 писал(а):

Чего только не встретишь

и не говори! Но так неприятно, будто накосячила и всё испортила.

Алла475 писал(а):

спирте

Алла, так ты в спирте разводишь, не в водке? Водка не испарялась, кстати. Но может опять же из-за влажности

Алла475 писал(а):

из последнего

Аллочка, прости засранку, это шарфик? Раз с сумочкой, то, наверное, шарфик По цвету слилось для меня с пряником, на белом эффектнее было бы Цветочки хорошо нарисовала!
Подожди, меня осенило Наверное, это коромысло с ведерком В общем, неоднозначное творение!

TinaDi писал(а):

Алла, все только охают и ахают, но заказать что-то не спешат.

подожди-подожди вначале было Слово , а уж потом Дело

Наталiya писал(а):

Аллочка, прости засранку, это шарфик? Раз с сумочкой, то, наверное, шарфик По цвету слилось для меня с пряником, на белом эффектнее было бы

отвечу за Аллу - это коромысло!
Да, слилось, мне тоже не хватило четкости, и еще - я бы все-таки лаком-то покрыла ту часть пряника, которая видна
Желтый самовар понравился больше синего
Тиночка, спасибо за рецепт, надо попробовать для разнообразия, а вдруг

Наталiya писал(а):

неприятно, будто накосячила и всё испортила

Естественно.

Наталiya писал(а):

так ты в спирте разводишь, не в водке?

У меня нет водки, а спирта немного есть.

Наталiya писал(а):

По цвету слилось для меня с пряником, на белом эффектнее было бы

Да, было бы. Но я решила, что раз народное творчество, пусть будет погрубее. Наверное, зря.

Наталiya писал(а):

В общем, неоднозначное творение!

Первое коромысло получилось слишком толстым, вот и ввело тебя в заблуждение.

usya писал(а):

Да, слилось, мне тоже не хватило четкости, и еще - я бы все-таки лаком-то покрыла ту часть пряника, которая видна

Про лак всегда думаю, но т.к. пеку за раз не так много, лаком из них намазать нужно и вовсе несколько штук, ленюсь. Мне стыдно

usya писал(а):

Желтый самовар понравился больше синего

На синем красная краска превратилась в тёмную. Сколько слоёв не накладывала, становилась только темнее. Не знаю, почему. В результате рисунок получился мрачноватым. Если бы добавить белых штрихов, да краски белой нема.