Банановый кекс

Наташа, сегодня испекла такой кекс - очень-очень вкусно! Правда, сахара взяла 120 г, а надо бы еще меньше - 90-100. Добавила ароматную эссенцию со вкусом горького миндаля, грецкие орехи (1/2 ст.) - тесто нежное, воздушное. Муки взяла 225 г, добавила еще 35 г крахмала. Пекла 50 мин., в следующий раз буду печь 40 - кекс слегка подгорел . Я все боялась, что он не пропекся. Мужчинам бананы в выпечке не очень понравились, а я в восторге .
Спасибо за рецепт!