Котлетки фирменные «От Мышки»

Для этих котлеток нам понадобится:
350 гр. свинины средней жирности
350 гр. говядинки
350 гр. филе курочки
2 яйца
100-150гр. мякиша белого хлеба
совсем немножко молока
1 картофелинка
1 средняя луковица
2 зубочка чеснока
соль, черный перец по вкусу
ОМ для жарки
Хлеб замочить в молоке, отжать. Картофель очистить, порезать небольшими кусочками. Лук и чеснок почистить, некрупно порезать. Смешать все ингредиенты в процессоре. Вымесить. Сформировать котлетки, можно запанировать в сухариках (я не панировала). На сковородке разогреть ОМ и жарить котлетки до готовности.
Котлетки получаются очень сочные и пышные. Надеюсь Вам понравится.

Викуся, замечательные котлетки !
Три в одном Это стоит попробовать Спасибо !

Замечательные котлетки

Ольга К.-Оленька
osoka - Ириша
Спасибо девочки!

Идейку я почерпнула из интервью с известным московским ресторатором Андреем Делосом...В интервью он рассказывал, что самые лучшие пельмени получаются из трех сортов мяса - свинины, говядины и птицы....я это решила попробовать на котлетках.

Мышечка Викуся, хорошая идея соединить три сорта мяса! Надо будет попробовать!

Лиза писал(а):

хорошая идея соединить три сорта мяса

Ага! Спасибо Андрею Делосу!
Лиза-Лизонька
Спасибо что заглянули! Надеюсь, что Вам понравится!

Мышечка Викуся писал(а):

В интервью он рассказывал, что самые лучшие пельмени получаются из трех сортов мяса - свинины, говядины и птицы....я это решила попробовать на котлетках.

И я вот вроде тоже на пельменях пробовала... А вот на котлетах не экспериментировала Какие котлетки классные!!! Спасибо за рецепт!!!

Пламя писал(а):

И я вот вроде тоже на пельменях пробовала

правда вкусно?

Пламя писал(а):

А вот на котлетах не экспериментировала

думаю, ты не разочаруешся
Ксюшенька, спасибо, что заглянула на "Котлетки"

Мышечка Викуся
Викуся, рецепт отличный!!!! Беру на заметку! Спасибо!!!!

Два сорта мяса соединяла, а вот три еще не пробовала. Викусь, спасибо за идею, надо попробовать

Имбирь писал(а):

рецепт отличный

Ням-ням!
Имбирь - Оленька! Спасибо за отзыв! Очень приятно!

Valentina47 писал(а):

Два сорта мяса соединяла, а вот три еще не пробовала

ну как же так, Валечка? )))))

Valentina47 писал(а):

надо попробовать

думаю, что не разочаруетесь!
Валюша, спасибо за отзыв!

Мышечка Викуся
Викусик, восхитительные котлетки!!! Ни минуту не сомневаюсь, что очень-очень вкусные, потому идейку приготовления утянула и в следующий раз, когда буду делать котлетки, непременно ею воспользуюсь!!!
Спасибище тебе за рецептик!!!

Мульяна писал(а):

Спасибище тебе за рецептик!!!

Мулинька, пожалуйстищЕЕЕ!!!!!
Если решишся приготовить - напиши отзыв! Буду рада!

Мышунька, вот "не прошло и года" - отчитываюсь
http://forum.say7.info/post532420.html#532420
Замечательно нежные и сочные котлеты

Спасибо за рецепт

Барбацуца писал(а):

Замечательно нежные и сочные котлеты

А красиво-то как подано!
Спасибо, Ритуль!
Мне ну очень приятно, что тебе и Твоей семье котлетки по вкусу пришлись!

Викусь попробывала рецепт ваших котлеток .Правда мясо клала на глаз(как говорят) и свинины было совсем маловато,немного суховато получились,а так ну оооооооооочень вкусно было Спасибо

Katyusha писал(а):

Викусь попробывала рецепт ваших котлеток .Правда мясо клала на глаз(как говорят) и свинины было совсем маловато,немного суховато получились,а так ну оооооооооочень вкусно было Спасибо

Катенька, спасибо за отзыв!

Katyusha писал(а):

немного суховато получились

А Вы точно по рецепту делали? Отступлений не было?...
Попробую помочь!
1. Возможно мясо у вас (свинина и говядина) была вырезка, а из вырезки котлеты всегда сухие получаются
2. На вкус и цвет - товарищей нет...))) М.б., что вы и Ваша семья предпочитаете более насыщенную еду, и для Вас эти котлетки действителньо оказались суховатыми, попробуйте добавлять в фарш совсем немного сала, прокрученного через мясорубку, фарш должен стать жирнее и сочнее
3. Когда пожарите котлетки, сложите их в толстостенный сотейник, и протомите в духовке при средней температуре минут 5-7
Думаю, что они станут и нежнее и сочнее.
Удачи вам!

Огромное спасибо Викусь,это уже в следующий раз.Сухие не сухие,а мои с визгом всё приговорили.Я только пару штук отпробывала.

Мышечка Викуся писал(а):

М.б., что вы и Ваша семья предпочитаете более насыщенную еду, и для Вас эти котлетки действителньо оказались суховатыми

В этом ты права.И всё равно спасибо за рецепт

Katyusha
Всегда, пожалуйста!

Вика, объясни пожалуйста особо одаренным, что такое ОМ???

Julia-72Юль, я тут тоже как-то думала-гадала... Оказалось, что это - ОЛИВКОВОЕ МАСЛО!!!!!!!!

alena-solena писал(а):

Оказалось, что это - ОЛИВКОВОЕ МАСЛО!!!!!!!! friends

Алена, спасибо большое!!!!
Я ж говорю, особо одаренным , как я, и не догадаться сразу я уж было решила, что это специальный жир для жарки какой думаю, вот так жизнь проживу, а его и в глаза не увижу ни разу

Julia-72 писал(а):

особо одаренным , как я, и не догадаться сразу girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha я уж было решила, что это специальный жир для жарки какой wacko1 думаю, вот так жизнь проживу, а его и в глаза не увижу ни разу unknown girl_haha girl_haha

Вот-вот! И я так же голову пеплом посыпала....

alena-solena писал(а):

И я так же голову пеплом посыпала..

Алена, "тебя" почитаешь и плохого настроения как ни бывало!