Финский сливочный суп-пюре из лисичек (Kantarellikeitto)

В Карелии есть замечательный ресторан финской кухни "Suomi".
Там мне очень понравился этот суп girl_in_love

Нашла в И-нете у talerka очень похожий вариант good

У нас на форуме есть суп с лисичками у Жанны http://forum.say7.info/topic9599.html, но он немного другой по составу...

На 4 порции (небольшие, т.к суп достаточно сытный)

4 горсти лисичек
1 большая луковица
1 ст л.муки (без горки)
0.5 стакана хереса (я брала белое вино)
0.5-0.6 л сливок (не более 20%)
Соль , перец

Лисички обжариваем до готовности (самые симпатичные и маленькие откладываем на украшение Wink

)
Добавляем мелкопорезанный лук и доводим до прозрачного состояния
Добавляем вино (думаю можно заменить бульоном, кто не переносит), выпариваем.
Постепенно вводим муку, мешаем, слегка поджариваем
Добавляем сливки, соль перец, тушим минут 10
Немного остужаем и перемалываем в блендере.

Подаем, выложив сверху целые лисички

Приятного аппетита! nyam2

Беру на заметку nyam2

DeBosh
КАТЬ, КРАСОТИЩА! good2

swetv писал(а):

Беру на заметку

Имбирь писал(а):

КАТЬ, КРАСОТИЩА!

Оленька, спасибо, угощайся! sharik

Катерина, супчик что надо! good

Даже аромат ощущаю girl_in_love

, СПАСИБО! Romashki

Ириша, на здоровье! friends

DeBosh писал(а):

В Карелии есть замечательный ресторан финской кухни "Suomi".

знаем-знаем good2

могу сказать, что там готовят зачастую даже вкуснее чем в Финляндии girl_in_love

классный супчик получился! girl_in_love

Катя, спасибо! give_heart

Jessica писал(а):

знаем-знаем могу сказать, что там готовят зачастую даже вкуснее чем в Финляндии

Ничего себе!!! good

Мы всегда в "Карельскую горницу" ходили раньше, а теперь еще и Суоми открылся girl_in_love

И там, и там ооочень вкусно!!! и атмосфера такая чудесная good

Дашуля, очень рада, что ты зашла Romashki

DeBosh
Обязательно приготовлю, когда в Москве появятся свежие лисички Smile

)) Я их больше всего на свете люблю wacko1

Спасибо Вам, Катюша, за рецептик! Romashki

Annet Shaft писал(а):

Обязательно приготовлю, когда в Москве появятся свежие лисички

А у меня с лета мороженные завалялись Wink

Annet Shaft писал(а):

Спасибо Вам, Катюша, за рецептик!

Аня, готовьте на здоровье! sharik

Такой обалденный супчик!!!Аромат потрясающий! У меня были маринованные лисички,но я думаю и с другими грибами тоже будет вкусно.
Катюша спасибо ,очень понравился.

DeBosh
Это, кажется, то, что мне нужно!
Спасибо! Rose

Катя, спасибо за рецепт чудесного супчика!!! Очень вкусно! good

В закладочки)))) nyam2