Маффины из булгура с соусом цацики

Вот пообещала рецептик и теперь думаю,как же пропорции то дать ,ведь в основном готовлю "на глазок",тем более,когда эксперементирую Я наверное напишу просто как я делала, девочки-подружки мои уже готовили по этому описанию и получалось у всех
Вобщем-дело было вечером,делать было нечего Пришло мне в голову чего то сотворить и .....лук,морковку,порей,сельдерей,который не корешок,а наоборот обжарила на оливковом маслице.добавила булгур турецкий.это такая пшеница,обработанная каким то специальным способом,похоже на рис.чуть обжарила тоже.потрясла специи-орегано и майоран сухие и соль,добавила воды.получился потом как будто плов с овощами.в конце чесночёк,листочки от сельдерея и петрушка с базиликом свежие.вот это ели в первый день.на второй добавила в эту красоту яйцо,тёртый сыр(гауда был у меня) и немного панировочных сухарей.растолкала по формочкам и запекла в духовке. ели с творожным соусом-кремом "цацики"
Для простоты перечислю ингридиенты отдельно.Если кого то заинтересует рецепт и возникнут вопросы,я охотно приготовлю ещё раз и уточню колличество продуктов,хотя тут и правда всё предельно просто! главное,что б ещё до формочек было вкусненько и не очень густо и не очень жидко


Булгур-который покрупней
лук репчатый
стебель сельдерея
морковка,можно и паприку добавить-сладкий болгарский перец
лук-порей(не обязательно)
яйцо,
тёртый сыр
панировочные сухари
чеснок
растительное или оливковое масло
травки-какие нравятся




Вот такие получаются маффинки

А вот так выглядит соусик.наверняка многие знают,как его готовить,но напишу на всякий случай


Смешиваем обезжиренный творог(беру пастообразный в пачке),йогурт простой,можно добавить немного сметаны,но не обязательно! я смешиваю так,как имеется в холодильнике: иногда просто творог и добавляю минералки с газом немного,смешиваю венчиком,что б приятно воздушная масса получилась.добавляем огурчик,очищенный от кожуры и натёртый на кр.тёрке в отдельную мисочку сначала и отжатый руками от выделившегося сока.чуток чесночка через давилку-это по вкусу.без него тоже хорошо.ну и травки-укропчик и тоненький зелёный лучок -порезанный тонкими колечками.лучше всего подходит "шнит"лучок...не знаю,как он называется в России.... ,хотя истинно турецкий соус обходится без него ,но мне так больше нравится с лучком и укропом! соль,перчик по вкусу.этот соус можно есть с чем угодно! Летом он пркрасно подходит к гриленому мясу

Какой интересный рецепт!!!! Очень люблю такую "выпечку" обязательно приготовлю...спасибо за рецепт

Ирина,очень приятно,что рецепт заинтересовал! спасибо!!! Удачи в приготовлении и поедании!!!

Викона
Таня, красота! Забрала! СПАСИБО!

Оленька,на здоровье!!! Пользуйся пожалуйста рецептиком,я буду очень рада!!! Спасибо,что заглянула в гости!!!

Танюша , спасибо , булгурчик мой любимчик !!!!!

Тори.я писал(а):

Танюша , спасибо , булгурчик мой любимчик !!!!!

Вика,на здоровье.дорогая!!!Я тоже его обожаю!!! Вкусно и без мороки Спасибо,что заглянула в гости!!!

Татьяна, а вы булгур предварительно отваривали? Он ведь твердый. Я как-то плохо себе представляю, что он в духовке сам по себе мягким станет. И как долго вы мафины запекали и при какой температуре?

Queen MArgo писал(а):

Татьяна, а вы булгур предварительно отваривали?

Мариночка,у меня конечно рецепт как то "не по-русски" написан... сначала приготовление,потом состав. Дело в том,что я всегда делаю на "глазок",поэтому не смогла дать точные пропорции. Но булгура тут примерно стакан (сухого). Он конечно же был уже приготовлен перед отправкой в духовку-я описала как-сначала обжарила овощи,добавила булгур(сухой),чуть перемешала .Дальше готовится по типу плова насчёт времени у температуры- у меня с вентилятором духовка,примерно 190 гр. А по времени минут 20 наверное,их видно.что готовы. Позолотятся и всё готово! Марина,спасибо большое за интерес к рецепту Надеюсь.что когда-нибудь захочется приготовить

Теперь дошло. Еще раз перечитала рецепт. Это же на второй день мафины готовились из уже готовых продуктов. Извиняюсь, не вникла сразу.

Queen MArgo писал(а):

Это же на второй день мафины готовились из уже готовых продуктов. Извиняюсь, не вникла сразу.

Да-да! Всё правильно ,Марина! Ничего страшного,лучше переспросить лишний раз Надеюсь,что рецепт понравится!!!

Викона писал(а):

этот соус можно есть с чем угодно!

Таня, обожаю этот соус! У нас его готовый продают. И похоже, что добавляют маринованные огурцы.

спасибо за рецепты

photo2011 писал(а):

. И похоже, что добавляют маринованные огурцы.

да,часто,Натуль...я люблю со свежими
Натулечка,спасибо за то,что в гости заходишь

Танюша, надеюсь ты не обидешься, что я к тебе только с соусом и без маффинов.

Викона писал(а):

он пркрасно подходит к гриленому мясу

К гриленному мясу и делала.
Задала в поисковике "тцацики", вышло несколько рецептов, но именно твой почти схож с моим, вот и несу тебе отчетик.
Я брала кремообразный творог, обезжиренную "Эксквизу" и добавила ложку оливкового масла.
Я раньше, кстати, тоже сметану добавляла, а иногда и сливки.


Таня, спасибо

irina-s
Ирусик, я тебе ужасно рада! Скучает тут рецепт хоть соусом побаловаться, благодаря тебе Кстати недавно думала про эти маффинковых, сто лет не готовила
Ириша, спасибо тебе за красивый отчет! Я рада, что мы с тобой похоже делаем этот вкусняцкий соус! К грилю всегда замечательно!

Викона писал(а):

недавно думала про эти маффинковых, сто лет не готовила

Пора тебе исправляться.

Викона писал(а):

Я рада, что мы с тобой похоже делаем этот вкусняцкий соус!

На следующий неделю планирую, Ирусь

Викона писал(а):

На следующий неделю планирую, Ирусь

Татьяна, спасибо за рецепт! Булгур очень люблю, поэтому маффины понравились, а уж с соусом совсм замечательно!

*Голубка*
Ирина, очень-очень рада, что маффинки понравились! Большущее спасибо за Добрый отзыв и красивую фотографию! Так приятно! Спасибо!

Я сама к себе в гости
Сегодня маффинки из оставшегося булгура с добавкой дареного лука,морковки,паприки,сыра.

Викона писал(а):

Вобщем-дело было вечером,делать было нечего

вот, нравится мне такой творческий подход к рецепту
а особенно когда

Викона писал(а):

дареного лука,морковки,паприки,сыр

еще и дареный лук у нас то все покупать приходится
Танюша, увидела твой рецепт и не смогла пройти мимо так как, чего чего, а булгур имеется в наличии как и все остальные произвольные составляющие рецепта
Вот, собственно говоря, и мои булгурики

из духовки

можешь не считать две штучки уже недочет

и ещеееееее
Спасибо,Танечка,нам оооочень понравились.Получились очень сочные и вкусные булгурики
У меня булгур, фарш говяжий( чуток), лук, перец, морковка , сыр твердый, сыр- пендыр яйцо и разные травки - муравки

Олечка! ничего себе, сколько булгуриков принесла! Симпатюшки какие! А чо это за сыр такой классный, пендыр? Вообще подозреваю, что азербайджанский ну для нашего уха приколистое такое название два сыра, фарш не может быть не вкусно никак
А насчет дареного лука читаю, соображаю усиленно чего то давно никто мне ничего не дарил Оль, он жареный конечро вот такие кренделя я иногда выкидываю, что прям сама себе удивляюсь
Олечка, спасибо тебе большущее за изумительный отчет и вообще спасибо! Очень рада, что понравился вам простенький рецептик фотоньки

Танюшик, хороший рецептик. Плов из булгура еще не делала, больше по кашам, так что совмещу полезное с приятным, и плов попробую, и мафины.

Татьяна, и снова я с благодарностью!