Огурчики по-Болгарски

Анна М. писал(а):

что значит "прикрываем крышками" - сразу хорошо закрутить и в кастрюлю для кипячения?

можно я отвечу?
прикрываем - не закручиваем, а просто накрываем банку и ставим в горячую воду для пастеризации, а уже после истечения необходимого времени (после закипания воды в кастрюле) достаем аккуратно банки (у меня есть специальное приспособление для захвата горячей банки, продают в хоз.магазинах) и закручиваем или закатываем, если это жестяные крышки с резиновым кольцом