Сыроедческий салат «А-ля Севиче»

Сообщение Автор
Сыроедческий салат «А-ля Севиче»
18 Дек 2012 18:58

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Все знают , что в сырых овощах пользы намного больше, поэтому предлагаю для гурманов и сыроедов , вегетарианцев и любителей необычных вкусов салат из сырых брокколи и шампиньонов.
Данный салат я увидела в одной из передач по каналу Кухня ТВ , в оригинале использовалась цветная капуста , но за неимением ее в холодильнике я использовала брокколи и вполне осталась довольна результатом.
Фото

Необходимо
Свежая брокколи ,
Свежие шампиньоны
Красный лук ,
Имбирь, чеснок ,
Сок лайма или лимона ,
Бальзамический уксус,
Перчик чили (факультативно)
Морская соль , оливковое масло
Кедровые орешки

Пропорции не пишу , все на личный вкус и «на глаз» , в данном салате это непринципиально.
Капусту разбираем на соцветия , шампиньоны режем пластинами , лук -полукольцами.
Готовим маринад : бальзамик, сок цитрусовых, соль , тертый имбирь , чеснок через пресс (сердцевинку удалить ) , оливковое масло.
Смешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться минут на 40-60 .

При подаче посыпать кедровыми орешками.

Вкус у салата получается очень необычный : ярко выраженный вкус лимона и имбиря , легкая хрустинка , которую придает брокколи, и нежая структура грибов. good2 good2
Фото

Фото

Приятного аппетита! Romashki Romashki
 
18 Дек 2012 19:05

Распечатать сообщение
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
Ирочка!! Супер!! good2 good2 good2
Обожаю подобные салаты и из сырых грибов, и из сырой цв.капусты, брокколи... nyam2 nyam2 nyam2 И часто готовлю! Но вместе не смешивала.. girl_haha Попробую и так! friends friends friends

Спасибо!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
 
18 Дек 2012 19:09

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Евочка, спасибо за оценку! girl_in_love girl_in_love
Я тоже люблю все "сырое" ...ну в смысле овощи. girl_haha girl_haha
Попробуй "смешать" - вкус необычный. good2 good2 good2
 
18 Дек 2012 19:19

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
good2 очень красивый салатик!вряд ли рискну попробовать -не могу себе переступить и попробовать сырые грибы Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed но фото прелесть!!! good2 good2 good2 good2

Iren73 писал(а):
Смешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться минут на 40-60 .

или они промариновываются?
 
18 Дек 2012 19:57

Распечатать сообщение
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Чудесный салат! girl_claping Спасибо огромное! Romashki Сырые шампиньоны едят во всём мире, я их очень люблю! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
 
18 Дек 2012 21:12

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
*Elisha* писал(а):
Сырые шампиньоны едят во всём мире

unknown girl_haha да я ж не против..это лично мое- не могу и Фсе тут girl_haha Embarassed
 
18 Дек 2012 21:37

Распечатать сообщение
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Ляночка08 Светуль, я не тебе... Embarassed Просто констатирую факт! girl_haha friends
 
18 Дек 2012 22:02

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Ляночка08
*Elisha*
Светик, Элиночка, спасибо за внимание к рецепту. give_heart
Ляночка08 писал(а):
не могу себе переступить и попробовать сырые грибы

У меня такое же по отношению к сырой рыбе , суши с сырой рыбой, карпачо разного рода, тартарам Embarassed Не могу и все. Сырое мясо и рыба не для меня. Даже мясо в ресторанах заказываю well done . Помню , как в Стокгольме официант был мега настойчив и прямо отказывался принимать заказ. Типа , medium надо . ireful Но я была очень непоколебима. girl_haha Клиент оказался прав. girl_haha
Так что это дело вкуса и предпочтений. Congratulate Congratulate
Шампиньоны использую только крепкие , свежие , с белыми ножками. Если они уже подвяли и потемнели , то использую только с тепловой обработкой.
Ляночка08 писал(а):
или они промариновываются?

Каждый ингредиент по-разному. Лук становится мягкий , капуста -хрусткая, грибы становятся нежнее. Вообще , этот метод был создан для рыбы и морепродуктов. Если уж они промариновываются , то что говорить об овощах. good2 good2
*Elisha* писал(а):
Сырые шампиньоны едят во всём мире, я их очень люблю!

friends friends
 
18 Дек 2012 22:11

Распечатать сообщение
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Iren73
Я про мясо и рыбу вообще молчу - после микробиологии в институте! wacko1 wacko1 wacko1 А шампиньоны такие, как ты написала, чистенькие и свежие, я просто тонко режу, солю, перчу и сбрызгиваю оливковым маслом с каплей бальзамика. nyam2 nyam2 nyam2
 
18 Дек 2012 22:20

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
*Elisha* писал(а):
Я про мясо и рыбу вообще молчу - после микробиологии в институте!

У тебя профессиональное , у меня по наитию, а итог один. friends friends friends

Цитата:
просто тонко режу, солю, перчу и сбрызгиваю оливковым маслом с каплей бальзамика

nyam2 nyam2
 
18 Дек 2012 23:13

Распечатать сообщение
escada

Елена




escadaМои рецепты
Интересный салат, фото очень красивые. girl_claping girl_claping
 
19 Дек 2012 1:22

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
*Elisha* писал(а):
Ляночка08 Светуль, я не тебе... Просто констатирую факт!

girl_haha Embarassed friends

Iren73 писал(а):
У меня такое же по отношению к сырой рыбе , суши с сырой рыбой, карпачо разного рода, тартарам Не могу и все. Сырое мясо и рыба не для меня. Д

friends friends friends аналогично!!! я такая же friends friends friends friends


Iren73 писал(а):
Клиент оказался прав.

girl_haha good2

Iren73 писал(а):
Каждый ингредиент по-разному. Лук становится мягкий , капуста -хрусткая, грибы становятся нежнее. Вообще , этот метод был создан для рыбы и морепродуктов. Если уж они промариновываются , то что говорить об овощах.

good2 good2 good2 good2

Iren73 писал(а):
У тебя профессиональное , у меня по наитию, а итог один.

girl_haha friends friends friends friends и я с вами
 
19 Дек 2012 8:40

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
escada писал(а):
Интересный салат, фото очень красивые.

Елена , спасибо за внимание! Romashki
Ляночка08 писал(а):
и я с вами

good2 Не любить сырое мясо/рыбу вместе веселее. girl_haha girl_haha
 
19 Дек 2012 13:15

Распечатать сообщение
Я Елена

Елена


Москва

Я ЕленаМои рецепты
Вкусный салатик. Люблю сырые овощи. Забрала в закладки.
Romashki Romashki Romashki
 
19 Дек 2012 13:24

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Елена, на здоровье! give_heart give_heart give_heart
 
22 Дек 2012 13:54

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Вау! Сырую брокколи никогда не пробовала... unknown
Забавно будет попробовать! Wink girl_claping New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Пасибки! Romashki Romashki Romashki
 
22 Дек 2012 15:52

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Лариса, на здоровье! Romashki Romashki
Надеюсь , что рецепт не разочарует. friends friends Romashki Romashki
 
27 Дек 2012 1:15

Распечатать сообщение
♥Бублик&#98

Анютка




♥Бублик&#98Мои рецепты
Вкусняшный салат! И ингридиенты зимние, сейчас актуально SmileSmileSmile Люблю цветную капусту, грызу ее сырую как зайка SmileSmile Грибы тоже грызу как...не знаю кто Embarassed
 
27 Дек 2012 10:35

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Анюта , на здоровье! Romashki
♥Бублик&#98 писал(а):
Грибы тоже грызу как...не знаю кто

Как белочка girl_haha girl_haha Romashki
 
30 Авг 2015 1:22

Распечатать сообщение
Bella Riva

Ирина


Остров в океане

Bella RivaМои рецепты
Ириш, еле нашла твой салатик. unknown Помню, что был такой, со свежими грибами, но ни названия, ни как выглядит, ничего не могла вспомнить.
Купила сегодня такие вкусные Портобелло , органик. Попробовала сырыми и решила, что надо салатик точно сделать.
Часть грибов ушла в жареху с Цезарем и шпинатными спагетти, а вот вторая часть на завтра оставлена для салата. Правда, у меня не все овощи по списку, я же не думала, что грибочки такие вкусные окажутся, но все равно хочу сделать. sharik
 
30 Авг 2015 23:41

Распечатать сообщение
Bella Riva

Ирина


Остров в океане

Bella RivaМои рецепты
Ириш, сделала. dance2
Мой первый опыт поедания свежих грибов. girl_haha Но решила, раз они органик, то наверное нормально будет.

Фото


Сказать, что понравилось, это ничего не сказать. Просто безумно вкусно получилось. У меня произвольный набор овощей, т.к. заранее не планировала грибы есть сырыми, и в маринад еще добавила ложку горчички крупно-зернистой. Вкуснятина! Спасибо тебе за такой необычный ( для меня ) рецепт. sharik
 
31 Авг 2015 11:13

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Ириш, привет!
Извини , что не отвечала - была в отъезде.
Очень рада , что ты обратила внимание на этот рецепт! Yahoo!
Согласна, что получается очень необычно , вкусно, свежо и легко. friends
Очень здорово у тебя получилось. И неважно . что ты взяла произвольный набор продуктов, салат - это всегда импровизация. Drinks or Beer Drinks or Beer
Горчичка в заправке будет очень даже в тему. Правильное решение! friends
Спасибо тебе за аппетитную терелочку. nyam2 Romashki girl_in_love give_heart
 
03 Сен 2015 20:47

Распечатать сообщение
Bella Riva

Ирина


Остров в океане

Bella RivaМои рецепты
Iren73 писал(а):
Спасибо тебе за аппетитную терелочку.

Ириш, вот еще одна тарелочка по горячим следам. Уж, очень вкусно. nyam2

Фото


В этот раз еще болг. перца добавила. good2 Однозначно мой салатик. nyam2
 
04 Сен 2015 11:15

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Ириш, ты меня очень радуешь своими отчетами! Yahoo! Yahoo! friends
ПрелЭстно! Очнь сочно и ярко. Перчик сюда чудно впишется. good2

Irina Divers писал(а):
Однозначно мой салатик.

Ириш, огромное спасибо за доверие к моим рецептам! Romashki girl_in_love give_heart Rose
 
05 Сен 2015 18:00

Распечатать сообщение
Bella Riva

Ирина


Остров в океане

Bella RivaМои рецепты
Iren73 писал(а):
Ириш, огромное спасибо за доверие к моим рецептам!

Romashki sharik girl_in_love
Страница 1 из 1

Наверх