Маринованые оливки с чесноком

(рецепт Карины c Carina forum)



3 головки чеснока
300 г оливок по вкусу (натуральные, фаршированные)

МАРИНАД

150 мл вода
150 мл оливкового масла
100 мл уксуса (бальзамик, шерри)
2 ч. л. сахар
1 ч. л. соль (факультативно)
1 ч. л. оригано
1 ч. л. тимьян
1 ч. л. розмарин
1 маленький перец чили, очищенный от семян
2 лавровых листа

Разделить чеснок на зубки и почистить.
Забланшировать чеснок в горячей воде в течение 3 минут, и сразу облить холодной водой. Чеснок мелко порубить.
Смешать все ингредиенты для маринада и закипятить.
Выложить оливки в банку, чередуя с чесноком и залить маринадом.
Плотно закрыть банку и поставить мариноваться при комнатной температуре на неделю.

P.S. Оливки могут быть черные, зеленые, смесь черных с зелеными, с анчоусами и с паприкой или другими наполнителями.



Приятного вам!

omilo
Олечка, какая прелесть!!! Вкуснятина! Забираю в закладки!!! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

Вкуснятина!

Олюша, это и вправду вкусно, я чуть всю банку не слопала

Оль, а у нас продаются только консервированные оливки такие подойдут?

Тетя Таня писал(а):

Оль, а у нас продаются только консервированные оливки такие подойдут?

Танюша, так их и надо мариновать - покупаешь баночку любых и вперед - вкуснотень неимоверная

omilo писал(а):

покупаешь баночку любых и вперед

поняла
Обязательно сделаю!
Спасибки

omilo
Оля, а у меня не фаршированные оливки, а просто, с косточкой, подойдут?

олина писал(а):

а у меня не фаршированные оливки, а просто, с косточкой, подойдут?

Ленуль, попробуй, почему бы и нет, просто фаршированный ЕЩЁ вкуснее (по-моему)

Спасибо, Оленька, за рецепт!!!
Закусончик МИРОВОЙ!!!
У нас после приема гостей оливки остались - из нескольких разных баночек... Так я их смешала и сделала твой маринадик! Вот сегодня наслаждались с мужем...

Вот только фотку прислать не могу - на даче сижу пока...
Ну, в качестве компенсации и в благодарность цветочек тебе пошлю с дачки:


Только вот мне кажется, что оливки твои лучше было бы в Закусках разместить, хоть они и маринованые... В этом разделе они потеряются, а не хотелось бы...

Девочки, попробуйте!!! КЛАССНО!!!

Ой, чуть не забыла... Оленька, персональное тебе СПАСИБО от мужа!

Yeva64 писал(а):

Закусончик МИРОВОЙ!!!

Евочка, очень рада, что угодила

Yeva64 писал(а):

В этом разделе они потеряются, а не хотелось бы

продублираю как-нить

Yeva64 писал(а):

в качестве компенсации и в благодарность цветочек тебе

Спасибо, дорогая
А тебе - виртуальных ромашек

Девочки, попробуйте!!! КЛАССНО!!!

Ой, чуть не забыла... Оленька, персональное тебе СПАСИБО от мужа!

Yeva64

Евочка, отчитываюсь - рецепт продублировала

Yeva64 писал(а):

Оленька, персональное тебе СПАСИБО от мужа!

Спасибо

omilo писал(а):

рецепт продублировала

ОТЛИЧНО !!!

Оленька!!!!!
Оливки люблю, таких еще не пробовала!!!!!
Надо как-нибудь забацать!!!
За рецептик спасибо!!!!!!

kravec писал(а):

Надо как-нибудь забацать!!!

Cигиточка, сделай, очень недурственно

А свежие оливки тоже таким же способом можно замариновать или их сначало до ума довести нужно?( Свежие оливки я сама солю.)

Валерия (Ливан) писал(а):

или их сначало до ума довести нужно?( Свежие оливки я сама солю.)

Я думаю, что их снасала "до ума довнести надо"

Ни коем образом не хочу обидеть автора, но... Сделала я такие оливки две банки и выкинула их, потому как никому не понравились. Ужасное сочетание оливок и чеснока, более того, лавровый лист, который если кладется в горячее блюдо обычно из него вынимается не дав листу в блюде остывать, тут я рискнула и оставила его, что вместе с чесноком и испортило весь вкус оливок. В общем вкус просто жуткий вышел, хотя я делала с домашних, соленых оливок, а не консервированных, жалко что испортила их только, в другой раз попробую приготовить без чеснока и лаврового листа.

В этот раз добавила из специй всего лишь тимьян, паприку сухую, разные перцы (я люблю поострее) красный, черный, белый и никаких лаврушек и чесноков (именно из-за них вкус был отвратный, и еще одна деталь, не знаю как консервированные магазинные оливки, но вот домашние этого не терпят, никакого горячего масла (от него они стали мягкие как каша и отвратные) поэтому если добавлять масло то только теплое или холодное. Вышло замечательно на вкус, мне понравилось. А за идею спасибо