Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Елена60
Леночка!!!
С днем рожденья!!!
Здоровья, гармонии, взаимопонимания тебе!!!

Елена60
Ленчик с Днем Варенья тебя!!!
Здоровья,любви,счастья,радости и побольше солнца в твоей жизни!
Удачи и процветания на пряничном поприще!

Лена!
С Днем Рождения!
Принимай мой сладкий бутерброд!
Будь здорова

Елена60
Ленчик, с Днем рождения тебя!
Счастья, здоровья, гармонии в семье и креативных учеников!

Привет, девочки!

Алла475 писал(а):

Таня, завалили тебя медведями, выбирай любого

Девочки, спасибо всем за медведей. Вы мне очень помогли.

Сделала пряники на рождение мальчика. Бессовестно содрала у Светика. Копия, естественно, хуже оригинала. Так и не получаются у меня полукруглые кружавчики. Опять их все сняла.

На всякий случай выставляю фото листиков, выполненных разными насадками. Может, кому надо. Слева направо:
Wilton 349
Wilton 352
Ateco 66
Ateco 68

Мне удобней работать вилтоновскими. У атековских почему-то отрываются хвостики. Возможно, я просто не приноровилась к ним.

И розочки. Слева направо:
PME 57s
Wilton 59s (полукруглая)
Wilton 102

Полукруглой насадкой крутить мне не нравится. Остальные две в работе очень удобны.

cvetik66 писал(а):

Последние 2 пряника

Креативно! И выполнение на отлично!

Елена60
Леночка! Поздравляю! Присоединяюсь ко всему сказанному! Любви тебе и счастья!!!!! Сбычи мечт!!!

Река Таня писал(а):

Сделала пряники на рождение мальчика.

Танюш, очень симпатишно получилось. Мне нравится. И за листики - розочки спасибо. У меня только атековские, листики получаются через раз. Жаль, не купила листик-галочку, он вроде лучше получается...

Лена-Леночка! С днём рождения тебя! Поздравляю и желаю, чтобы всё у тебя в жизни спорилось! Чтобы занятия твои приносили массу положительных (в том числе и в карман) эмоций!

Таня, спасибо за наглядные пособия. У меня есть две китайские насадки для листочков. Раньше я и не подозревала, что они бывают разной формы, вот темнота. Думаю, чего это мои листики не похожи на те, что видала на фотках? Наверное неправильно пользуюсь насадкой. Потом увидела картинку. Вон чего! А вторая насадка у меня больше по размеру, я ею и не пыталась выдавливать листочки. По форме вроде такая же, но я особо не сравнивала.
Вчера охотнику намазюкала прозрачный слой воздуха, сегодня облака. Баста, больше ничего добавлять не буду. А чтобы руки не чесались, сообщу заказчице, что "картина" готова. Ещё раз свежим взглядом посмотрела на Машу. Рот стал получше, но всё равно страшилка. Посмотрю, как сегодня продавец на неё отреагирует

Девочки! Огромное спасибо за поздравления! Очень приятно!
Ну что, начнем?

Река Таня
Танюш,очень классный наборчик!
А я такую классную картинку кота нашла что руки зачесались

напортачила конечно,но уж больно картинка понравилась.Уже знаю кому подарю,есть у меня любительница кошек.
и домик маленький совсем

Здравствуйте, рукодельницы. Из кустов наблюдаю за вашими шедеврами. Заразили Вы меня. Так заболела, что уже попробовала 3 рецепта теста, расписываю, как могу, оставляю, посмотрю как будут себя вести мои прянички во время хранения.
Скажите, пожалуйста, где Вы покупаете упаковку и для наборов, и для индивидуальных пряников? Я заказала на Али цветные пакетики, но наверное есть варианты дешевле, просто прозрачные.
Спасибо всем огромное за Вашу работу и собранный материал. Это так затягивает, особенно когда виден результат.

Алла475 писал(а):

А что, у тебя ещё сёстры появились От имени и по поручению всех сестёр докладываю, время в России переводить перестали.

сестер у меня много теперь, но только ты единоутробная, патамушо Кировская Плохо мы в предках покопались (а точнее и не копались еще даже), чувствую есть где-то пересечение

Река Таня писал(а):

Мне удобней работать вилтоновскими. У атековских почему-то отрываются хвостики. Возможно, я просто не приноровилась к ним.

Я не помню какие у меня номера, но одна из них тоже обрывает, та у которой форма просто "галочкой", а которая буковкой W делает хорошо

OdessitkaЯ писал(а):

Жаль, не купила листик-галочку, он вроде лучше получается...

не-не-не,если у тебя вторая форма, то она лучше. Ты насадку реборм к поверхности держишь или плашмя?
Надо ребром.
ЧеМарина
Марина, добро пожаловать Про упаковку не подскажу, кто-то из ваших краев придет расскажет.
Леночка-Еленочка! Поздравляю тебя дорогая
Присоединяюсь ко всем пожеланиям, вдохновения тебе, счастья и азарта! Ты МОЛОДЕЦ и я тебя люблю

OdessitkaЯ писал(а):

Жаль, не купила листик-галочку, он вроде лучше получается...

Да, Лен, мне он больше нравится.

Алла475 писал(а):

А чтобы руки не чесались, сообщу заказчице, что "картина" готова.

Показать не забудь апгрейд.

Елена60 писал(а):

Ну что, начнем?

Я только "за"!

elay писал(а):

А я такую классную картинку кота нашла что руки зачесались

Ух, какой котяра славный! На моего Бормана похож и окрасом и комплекцией.

elay писал(а):

и домик маленький совсем

Дверь бревенчатая хорошо смотрится. А на венок остролиста я тоже смотрю. Думаю, может, отдельно сделать.

ЧеМарина писал(а):

Здравствуйте, рукодельницы. Из кустов наблюдаю за вашими шедеврами. Заразили Вы меня.

Здравствуй, Марина! Правильно, что решилась выйти. В компании веселей. Неси свои прянички, хвались.

ЧеМарина писал(а):

Я заказала на Али цветные пакетики, но наверное есть варианты дешевле, просто прозрачные.

Я тоже на Али заказала, еще не пришли. Только я прозрачные заказала. А коробочек найти не могу.

Девчата! Сейчас под лупой рассматривала свои насадки. Те, которые в Ай-па заказывала, Вилтон, они все внутри с гладким швом, а снаружи его нет. И сбоку написано Китай. Это что, подделка?
А в Латортовских насадках никаких внутренних швов нет, гладенькие. Правда, там только РМЕ и Атеко. Вилтона нет

usya писал(а):

Надо ребром.

Семен Семеныч! Вот так и думала, что где то подвох....
Спасибо, Алла! Вот листик - галочку на МК точно нам ребром показывали и он оченно здорово получается, поэтому и пожалела. Но если ты говоришь энтот лучче, попробоваю. Счас готовлю доце подарок ко дню рождения на нем и потренируюсь.

Девы, а вот несколько раз уже столкнулась в инете с пряниками-расскрасками. Краски на них как делают, кто скажет?

usya писал(а):

Я не помню какие у меня номера, но одна из них тоже обрывает, та у которой форма просто "галочкой", а которая буковкой W делает хорошо

Вот, а у меня наоборот.

usya писал(а):

Ты насадку реборм к поверхности держишь или плашмя? Надо ребром.

попробовала ребром атековскую 66. Получилось красивее, но хвостик все равно рвется. Мне насадка галкой больше подходит.

Здравствуйте девочки! Меня Алла usya из кустов выманила, обещала что вы не будете смеяться над моими первыми в жизни пряниками. Пекла их под чутким руководством Аллочки на кружевную свадьбу нашу с мужем, каждому гостю в подарок. Получилось очень вкусно, это все что осталось от всей огромной порции. Вот принимайте работу

работать с тестом оказалось одно удовольствие Спасибо за такую замечательную темку, ну и Алле отдельное большое прибольшое спасибо

Ируня-Руня писал(а):

Здравствуйте девочки!

Здравствуйте, Руня! (прошу прощения, если неверно назвала)
Добро пожаловать в кружевную тему, тем более вы не с пустыми руками пришли.

Ируня-Руня писал(а):

Вот принимайте работу

Отличная работа! И кружева аккуратные - даже не верится, что это в первый раз. Что же дальше будет? Тем более, если Аллочка над вами шефство взяла.

спасибо Татьяна , я буду стараться, тем более что муж ест их с таким удовольствием. А хранятся они долго , просто баловать его каждый день выпечкой нет времени, а это и вкусно и я заню что туда положила в отличае от магазинных

Девочки, Руню зовут на самом деле Ира
Ируня, спасибо, что послушала меня и принесла Мы все когда-то начинали и приносили первые работы , кого-то это затянуло безвозвратно, кто-то делает иногда от случая к случаю, кто-то с детьми по праздникам....
Самое главное - это получать удовольствие от процесса и принимать заслуженные комплименты от восторженных поклонников
У тебя получилось и то и другое, а главное есть кому поедать
Надеюсь что это только первые пряники в твоей практике, уж никак не последние

Да меня зовут Ира, но я с удовольствием откликаюсь на Руню Алла это 100% не последние пряники . Тесто очень понравилось , но т.к у меня аллергия на мед для себя поищу тесто где мёда поменьше, а мужу буду эти делать раз они ему так полюбились

Елена60 писал(а):

Ну что, начнем?

Что, все напились, наелись и наорались песен? А про работающих людей подумали?

elay писал(а):

А я такую классную картинку кота нашла что руки зачесались

Какой прикольный котик! Мне его расцветка очень нравится!

elay писал(а):

и домик маленький совсем

Заказала вырубку домика маленького, когда придёт, сделаю так же трубу, чтобы камешками была. А снег как настоящий на трубе Мои домики-вырезки без труб.

ЧеМарина писал(а):

Так заболела, что уже попробовала 3 рецепта теста, расписываю, как могу, оставляю, посмотрю как будут себя вести мои прянички во время хранения.

вот и ещё одна заболела
Упаковку берём кто где. Если с пакетиками более менее вопрос решился смо стороны Китая, то коробочки мне взять негде, делаю сама.

usya писал(а):

Плохо мы в предках покопались (а точнее и не копались еще даже), чувствую есть где-то пересечение

Пусть будет интрига

usya писал(а):

не-не-не,если у тебя вторая форма, то она лучше. Ты насадку реборм к поверхности держишь или плашмя?

Знаешь, Алла, когда у меня первые листочки получились плохо, мне сказали здесь, что надо насадку держать ребром. Я обрадовалась, что в этом всё дело, попробовала перевернуть, листочки не получились вообще. Снова стала держать как раньше, но уже более-менее наловчилась. Может, не все листочковые насадки поворачивают одинаково?

Река Таня писал(а):

Показать не забудь апгрейд.

Ладно, утром сфотаю. Кстати, продавец Машу не испугалась и даже не заржала.

Река Таня писал(а):

На моего Бормана похож и окрасом и комплекцией.

У тебя такой котик? Дай подержать

Река Таня писал(а):

Сейчас под лупой рассматривала свои насадки. Те, которые в Ай-па заказывала, Вилтон, они все внутри с гладким швом, а снаружи его нет. И сбоку написано Китай. Это что, подделка?

Боюсь, что да

Река Таня писал(а):

попробовала ребром атековскую 66. Получилось красивее, но хвостик все равно рвется. Мне насадка галкой больше подходит.

Пойду рассматривать свои насадки. Сфотаю, вам покажу.

Ируня-Руня писал(а):

Меня Алла usya из кустов выманила, обещала что вы не будете смеяться над моими первыми в жизни пряниками.

Алла молодец и Руня молодец Над первыми мы никогда не смеёмся, а над вторыми уже ржём страшно Шучу. Над вторыми, третьими и т.д. тоже не ржём. Над моей Машей вчера, кстати, кое-кто поржал, но это с моего благословения.

Ируня-Руня писал(а):

Вот принимайте работу

Если бы мои первые пряники были такими, я бы сочень гордилась

Ируня-Руня писал(а):

Тесто очень понравилось , но т.к у меня аллергия на мед для себя поищ тесто где мёда поменьше

Есть рецепты совсем без мёда. Для пряников на жжёнке, а сахарное печенье из другой оперы. Правда, оно и хранится недолго.

Ой совсем без мёда это мой случай, но именно пряники хочу , печенье не то. Я со своей аллергией вовсе избирательна в еде и к сладкому равнодушна, т.к родители мне его почти не давали , просто аллергий целый букет. А от пряники люблю и чизкейки. А раз их ещё и делать так весело

Ируня-Руня
Очень здорово, что ты пришла к нам. Если хочешь дам рецепт пряников для аллергиков без меда.

Не стала фотать насадки, они абсолютно одинаковые по форме, только размером разные. Одна 65, вторая 67. Посмотрела на картинки, 65s делает листики в 3-4 раза меньше, чем 65. Ну а про 67 и говорить нечего, таких кобылятин настругает.

Очень хочу Лен , спасибо

Ируня-Руня
Ир, без разницы какой ты возьмешь рецепт пряничняого теста у меня в этом случае рецепт Даши Рокицкой. Чуть выше мы его обсуждали с Мариной. Просто ты вместо меда кладешь инвертный сироп. А готовится он так:
350 г сахара, 150 мл воды, 2\3 ч.л. без горки лимонной кислоты, 1\4 ч.л. без горки соды. Сахар с водой довести до кипения, добавить лимонную кислоту, накрыть крышкой и прикрутить огоньна минимум, сироп должен кипеть, но не булькать. Варить 45 минут. Затем немного остудить 10-15 минут и добавить соду в десертной ложке воды.
Хранить можно как в холодильнике, так и при комнатной т-ре.