Селедка с яблочком и ...

Иван, селедку и мы уважаем очень.Думаю, кориандр бы исправил "скучность"вкуса.
Позвольте дать совет, так как вижу у Вас много рецептов с селедкой.После разделки селедки на две филешки мы отрезаем спинную часть(просто разрезать филешку вдоль напополам)и пускаем ее на подобные рецепты, а вторую часть, которая к брюшку прокручиваем на селедочное масло(это мы так форшмак называем ).Поверьте, что всяческие шубы итд будут вкуснее со спинной частью, уж не знаю, почему.