Балуемся со слоеным тестом. Продолжение.

Продолжаем баловаться со слоеным тестом
( начинали здесь http://forum.say7.info/topic1702.html).



Для первого варианта разрежем тесто на небольшие квадратики - приблизительно 5 на 5 см.
Сделаем в них надрезы, как показано на фото.
Смажем квадратики яйцом.
Теперь загнем внутрь сначала левый нижний угол, затем - правый верхний.
Надеюсь, глядя на фотографию, вы поймете как их загибать.



Теперь обмакнем верхней стороной в сахар и отправим на листик.
После выпекания получатся вот такие финтифлюшки.



Для второго варианта достаточно сделать только один надрез.



Дальше все, как в первом варианте.
А вот результат.



Со следующим листом теста поступим так.
Смажем большой прямоугольник теста яйцом и сразу посыпем сахаром.



Загнем левую и правую стороны к середине.



Сложим вдвое.
Таперь нарежем на кусочки шириной 5-6 мм и разложим их срезом вверх.



Когда будем выкладывать на листик, постараемся раздвинуть полоски теста пошире, чтобы ему было куда всходить и слоиться.



После выпечки у нас получится вот такое печенье.



В Германии оно продается под "романтическим" названием "Свиные уши"

Если мы такой же листик теста, смазанный яйцом и присыпанный сахаром, свернем в обычный рулет, нарежем,



а потом на листике тоже раздвинем полоски теста пошире,



то потом у нас получатся вот такие улитки.



Ну а теперь совсем простой вариант.
Вырезаем бокалом кружочек.
Потом этим же бокалом из кружочка делаем полумесяц.



Как всегда, обрабатываем яйцом и сахаром ( или яйцом и сыром).
А из остатков теста делаем такие вот закрученные палочки.



Вот что у нас получилось.



Приятного аппетита!

Лиза!!!!Браво!!!!!Как красиво и вкусно!!!!

Лиза писал(а):

После выпечки у нас получится вот такое печенье. В Германии оно продается под "романтическим" названием "Свиные уши"

А у нас такое печенье, покрытое, правда, сверху лимонным или каким-нибудь другим кисленьким конфитюрчиком и сазарной глазурью, продаётся под брендовым названием БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

Люси писал(а):

продаётся под брендовым названием БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

Люси!
Если совместить эти два названия, то выводы напрашиваются довольно своеобразные...

Лиза, как это печенье не назови, хоть "БЕРЛИНСКИЕ УШИ", всё равно оно моё самое любимое!

Лизонька, красота какая !!!

Обязательно побалую своих сладкоешек !!!

Спасибочки !!!

Лизонька, вот спасибо!!!!
Какая Ты молодец!!!!
Так захотелось "побаловаться"

Ой, Лиза, как у тебя всё ловко получается!!! Спасибки!!!

Возьму на заметку

Лиза,просто класс!!!!

oksana
Люси
Lenochka
Барбацуца
Василиса
sveta
Девочки, дерзайте!!!

Ух, я вчера дерзала так, что пришлось еще и сегодня продолжать !!!

По всей вероятности, придется еще и завтра додерзывать, маленький просит !!! А среднему вообще не досталось - работал !

Lenochka,ты так основательно взялась за дело!
Как бы в мире перебоев со слоенным тестом не случилось"

Не случится, я его буду сама готовить - попробую !!!

Лиза, ну просто прелесть! Огромное спасибо! Ты просто палочка-выручалочка! Из теста так просто делаешь красоту и нас учишь!

Тетя Таня писал(а):

Из теста так просто делаешь красоту и нас учишь!

Тань, тебя научишь, как же!... Ты сама такие чудеса вытворяешь!!!!
Твой стол на день рождения мужа забыть невозможно!

Лиза

Лиза, завтра обязательно пригот овлю твои финтиклюшки. У меня тесто от ножек в мешочке осталось

Лиза, такая красотища!!! Обязательно попробую. Тем более, что со слоеным тестом возни не надо - в магазин сбегал - и порядок. А вот за идею с фигурками - огромное спасибо!!!

ммм, классно.... и разнообразно

Обалдеть
Ааааа. я тоже так хочу
а у менай времени не остается все это делать
Лиза Спасибо тебе огромное.

Я попробовала! Уродики, конечно получились, зато сладенькие! Счайком все за милую душеньку уплели!
Спасибо, Лиза!

Забава писал(а):

Я попробовала! Уродики, конечно получились, зато сладенькие! Счайком все за милую душеньку уплели! Спасибо, Лиза

Забава, молодец!
Постепенно твои "уродики" превратятся в прекрасных лебедей!
Главное желание и настроение!

Всё! бегу-бегу за слойкой и завтра балую свою семью такой красотой и вкуснятинкой! Дочка,правда, ругается, хочет худеть, а мама тут со своими выдумками и находками. ну как мимо можно пройти?
Лизочка, спасибо за идею.

Лиза
у нас тоже свиные уши