Шоколадные панкейки с творожным кремом

Я снова с панкейками))) На этот раз шоколадными - на гречневой и овсяной муке с нежным творожным кремом.
нашла рецепт вот тут уже давно..Сегодня только приготовила Однозначно буду готовить еще.. Полностью согласна с автором -Натальей,которая пишет:
"Очень классные панкейки получаются! Пышные, тостенькие, сладенькие....шоколадные....мммм))) Подавать, естественно, можно как хочется, просто с йогуртом и медом, с конфитюром, сметанкой... ну для истинно нерастижопного варианта с йогутом/густым кефиром и стевиозидом)"



слова автора, фото мои
Что нужно: -из этого количества продуктов получилось 5 панкейков
1 яйцо
1/2 ст ряженки (у меня густой кефир)
3 ст л гречневой муки
1 ст л овсяной муки - сделала из овсяных отрубей
2 ч.л. какао
1/2 ч.л. соды
сок лимона
стевиозид (сахар,мед- то что вы едите )
ванильный экстракт

для крема:
100 г творога
1-2 ст л йогурта или густого кефира
стевиозид
ванильный экстракт

Приготовление:
Яйцо взбить венчиком со стевиозидом

добавить йогурт (у меня кефир) перемешать

Просеять в яично-йогуртовую смесь гречневую и овсяную муку,

какао, хорошо перемешать. Я недочитала- сразу просеяла и соду- поэтому сверху полила ее соком лимона- и они среагировали

Добавить экстракт ванильный- у меня ароматизатор

Тесто должно быть густым

перемешать -вот на этом этапе надо было добавить гашенную лимонным соком соду и сразу выпекать на сковороде без масла -я пшикала из спрея- на все панкейки ушло 1 г масла- даже в калорийность не вносила

На 1 панкейк я беру одну большую столовую ложку теста.

Для крема просто взбейте в блендере творог, йогурт, стевиозид и ванильный экстракт. Готово! Я погружным блендером смешала


И калорийность:
панкейков

творожного крема:


Все, смазываем панкейки кремом и наслаждаемся без зазрений совести

Я сверху посыпала еще черникой размороженной

На завтрак мне хватило 3 панкейка и половины крема...вот расчет


И в разрезе-пушистики


ну и добавлю- масло пшикала из спрея-


а жарила на маленькой сковродке

Красота, Светуль для себя одной конечно готовить пока не буду, но рецепт на заметку, детки подрастут и отведаем!!!
Спасибки!!!

MN2012 писал(а):

Красота, Светуль

спасибо,Наташ!

MN2012 писал(а):

для себя одной конечно готовить пока не буду,

а я всякие эти панкейки (или как говорит мой муж -выкабельки ) готовлю для себя- мои не едят такое... Они любят оладьи пышные -на кефире которые и сырники ну и блины- вообщем все традиционное..А мое такое -даже пробовать не хотят-консерваторы..эх..

MN2012 писал(а):

но рецепт на заметку, детки подрастут и отведаем!!!

надеюсь твоим деткам понравятся.

MN2012 писал(а):

Спасибки!!!

на здоровье!!!

До чего соблазнительно это выглядит!
Да еще и с черникой!!!!!!!!! Захлебнусь слюной сейчас!
Света, поясни непосвященным, что такое стевиозид? Нет времени ползать по тырнету....

Багира-Манго писал(а):

До чего соблазнительно это выглядит! Да еще и с черникой!!!!!!!!! Захлебнусь слюной сейчас!

спасибо,Лариса!!!

Багира-Манго писал(а):

Света, поясни непосвященным, что такое стевиозид? Нет времени ползать по тырнету....

это натуральный сахарозаменитель.Если ты этим не страдаешь- то смело можно добавлять сахар по вкусу

Ляночка08 писал(а):

Если ты этим не страдаешь- то смело можно добавлять сахар по вкусу

Этим не страдаю, избыточным весом страдаю!

Ляночка08 писал(а):

а я всякие эти панкейки готовлю для себя-

И я готовлю для себя любимой и своей дочери тоже любимой, мы с ней на пАру "страдаем" "нерастижопностью" , ну Света, насмешила .
А мужу я готовлю отдельно, трудно конечно готовить и диету и не диету, но, как говорится, красота требует жертв, а муж же не должен страдать из-за нас
Спасибо, Светочка за рецепт, обязательно приготовлю, тем более, что я тоже прикупила такую сковородочку уже где-то год назад, она просто не заменимая для панкейков.

Багира-Манго писал(а):

Этим не страдаю, избыточным весом страдаю!

друХ

karolina-r писал(а):

И я готовлю для себя любимой и своей дочери тоже любимой, мы с ней на пАру "страдаем" "нерастижопностью" , ну Света, насмешила

karolina-r писал(а):

А мужу я готовлю отдельно, трудно конечно готовить и диету и не диету, но, как говорится, красота требует жертв, а муж же не должен страдать из-за нас

вот и я так- себе отдельно, мужу и детям- отдельно..

karolina-r писал(а):

Спасибо, Светочка за рецепт, обязательно приготовлю, тем более, что я тоже прикупила такую сковородочку уже где-то год назад, она просто не заменимая для панкейков.

Каролина, на здоровье- ну раз есть такая сковородочка- то обязательно надо готовить панкейки)))

У меня она не скучает- мальчишкам омлетик в ней делаю

Ух какие, уже хоцца

ANGEL29 писал(а):

Ух какие, уже хоцца

угощайся,Светик!

Гречневая мука у меня есть, я ее на панировку использую. А вот в выпечке когда-то давно пробовала, но что-то не получилось, даже не помню уже что. Интересно поэкспериментировать. Овсяную муку видела в продаже, а если хлопья перемолоть? Ведь ее совсем чуть-чуть нужно.
Светлана, спасибо, обязательно попробую.

Ммммм! Светланка, я уже вышла с сайта - а тут твои панкейки полностью проходят под доету Монтиньяка (которой я придерживаюсь) - даже ничего менять не надо (что хорошо для ленивого ума )
Уже хочу!!!
спасибо за рецепт, дорогуленька

(яйцо конечно заменю на лен с водой)

Светик, я уже сделала на завтрак, завтра уж перемажу кремом или с вечера лучше? будут торт у меня получилось 7 штук, одну съела мне очень понравились, почему то внутри на бисквит даже немного походит. вкус гречки очень ощутим, но я то люблю!!!!!!!!!! гречневую муку в выпечке, мне нравится

Светик, если завтра ченить смогу из фотика выжать то сфотаю

Time2Cook писал(а):

я ее на панировку использую

ой, Таня поделитесь, что панируете? я вот отруби для панировки использую, а с мукой гречневой не догадалась

Гелинака
Галя, я везде, где нужно что-то запанировать в муке панирую в гречневой: рыбу, кабачки, отбивные, капусту... Просто очень давно как-то купила гречневую муку, и как я писала выше, что-то не пошло, а муку пристроить нужно было. Вот так спонтанно и попробовала для панировки, и мне так понравилось, что теперь все время ее для этих целей покупаю.

Time2Cook
Тань, а котлетки, мона? нужно попробовать, спасибо за идею

Гелинака
Ага, конечно мона

Time2Cook писал(а):

Овсяную муку видела в продаже, а если хлопья перемолоть?

я делаю с хлопьев. Перемалываю а потом через ситечко.

ANGEL29
Света, спасибо, так и сделаю

Светик, очень красивые панкейки! И главное-дома все для них есть сделаю! Спасибо тебе!

Светаааааааааааа, несу отчет


это ТОРТ!!!! так вкусно очень!!!!! спасибо большое, ищешь, воплощаешь в жизнь, даришь нам такие чудесные рецепты умничка!!!!

я не заморачивалась с лимоном просто взяла 1 ч л разрыхлителя. Буду печь такую вкусноту!! сделаю не маленькими оладушками, а побольше и будет совсем торт
получилось 2 таких тортика.... оба и съела

если на фото нажать, то хоть чуть получше будут, срамота, но так хотелось показать

Time2Cook писал(а):

Овсяную муку видела в продаже, а если хлопья перемолоть? Ведь ее совсем чуть-чуть нужно.

Таня ,я и молола хлопья

Time2Cook писал(а):

Светлана, спасибо, обязательно попробую.

буду ждать с впечатлениями

олина писал(а):

Ммммм! Светланка, я уже вышла с сайта - а тут твои панкейки полностью проходят под доету Монтиньяка (которой я придерживаюсь) - даже ничего менять не надо (что хорошо для ленивого ума ) Уже хочу!!! спасибо за рецепт, дорогуленька (яйцо конечно заменю на лен с водой)

Леночка, рада видеть тебя- и вдвойне рада что панкейки идеально тебе подходят- буду ждать с впечатлениями

Гелинака писал(а):

Светик, я уже сделала на завтрак, завтра уж перемажу кремом или с вечера лучше? будут торт у меня получилось 7 штук, одну съела мне очень понравились, почему то внутри на бисквит даже немного походит. вкус гречки очень ощутим, но я то люблю!!!!!!!!!! гречневую муку в выпечке, мне нравится

Гелинака писал(а):

Светаааааааааааа, несу отчет

ааа,галочка, шикарный отчет!!!Спасибо!!!

Гелинака писал(а):

это ТОРТ!!!! так вкусно очень!!!!! спасибо большое, ищешь, воплощаешь в жизнь, даришь нам такие чудесные рецепты умничка!!!!

ага-я тоже подумала что тортик самый настоящий на здоровье-приятно что мои труды не остаются незамеченными

Гелинака писал(а):

я не заморачивалась с лимоном просто взяла 1 ч л разрыхлителя. Буду печь такую вкусноту!! сделаю не маленькими оладушками, а побольше и будет совсем торт получилось 2 таких тортика.... оба и съела

ну да-ну да- можно и разрыхлитель
На здоровье- я тоже все сьела сама- в два захода правда

Гелинака писал(а):

если на фото нажать, то хоть чуть получше будут, срамота, но так хотелось показать

красиво- даже и не сомневайся!!

Time2Cook писал(а):

Просто очень давно как-то купила гречневую муку, и как я писала выше, что-то не пошло, а муку пристроить нужно было. Вот так спонтанно и попробовала для панировки, и мне так понравилось, что теперь все время ее для этих целей покупаю.

интересно-надо будет попробовать -у меня тоже лежит мука -редко использую...

Викона писал(а):

Светик, очень красивые панкейки! И главное-дома все для них есть сделаю! Спасибо тебе!

Танечка, спасибо за внимание к рецепту- и на здоровье!!! Надеюсь приготовишь Тем более что все есть