Варю язык…

Люси, долго мучалась- сварить или запечь?!
Решила сварить, язык говяжий, огромный!!! Сварился за 2,5 часа. Вкуснотень получилась....спасибо!!!! Всегда есть ньюансы, про которые и не догадываешься. Каждый раз себя спрашивала, ну почему он подсохший получается? Оказывается, надо в бульоне оставлять....с новым годом!!!!