Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Источник:webspoon.ru ,автор Deva
Пекла на днях рулет,давно был у меня на примете этот рецепт,но всё никак не получалось им воспользоваться.Испекла и рада поделиться с вами!!!
От себя напишу,что рулет получается очень шоколадный,мягкий,сочный!Особенно вкусен на следующий день.
Тесто:
100 г муки
4 яйца
ванилин на кончике ножа
2 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. молока
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. растительного масла без запаха
130 г сахара
щепотка соли
50 г шоколадного ликёра

Крем:
200 г варёного сгущённого молока
130 г сливочного масла
80 г тёмного шоколада
орехи для украшения

Какао растворить в тёплом растительном масле,хорошо перемешать,добавить щепотку соли,чайную ложку молока.Смесь загустеет.Пока оставить.
Яйца разделить на желтки и белки.
Белки взбить с половиной нормы сахара и ванилином до устойчивых пиков.
Желтки хорошо взбить с оставшимся сахаром .
К взбитым желткам подмешать смесь с какао.Не взбивать,просто перемешать.
Затем частями добавлять муку с разрыхлителем и взбитые белки.Осторожно перемешивать,чтобы не потерять пузырьки воздуха.
Тесто получается воздушное.
Противень застелить бумагой для выпечки(если вы не уверены в качестве бумаги,то лучше её смазать маслом).
Выложить тесто на противень,разровнять.
Выпекать при средней температуре в заранее разогретой духовке минут 15.
При нажатии пальцем на бисквит,он должен пружинить и не проваливаться.
Готовый бисквит снять с противня прямо с бумагой на стол и свернуть рулетом прямо с бумагой,пока бисквит ещё горячий.Остудить.
Можно перевернуть бисквит на полотенце,посыпанное сахаром,,снять бумагу(она окажется сверху) и свернуть рулетом.Я воспользовалась полотенцем.
Для крема шоколад поломать на кусочки и растопить его на водяной бане или в микроволновке.Шоколад остудить.
Сливочное масло взбить с варёной сгущёнкой,подмешать растопленный охлаждённый шоколад и взбить до состояния крема.
Остывший рулет развернуть,пропитать шоколадным ликёром или чем вам нравится,смазать кремом,снова свернуть.Убрать в холодильник на несколько минут,чтобы крем схватился.
Края рулета обрезать,верх и бока смазать кремом,посыпать рубленными орехами и украсить кремом.
Дать рулету пропитаться хотя бы час.

Приятного чаепития!!

Такой соблазнительные кусочки, чувствуется, что это очень вкусно

t a s m i писал(а):

Такой соблазнительные кусочки, чувствуется, что это очень вкусно

Татьяна!! Спасибо большое!!
Рулет,на самом деле,очень вкусный

Какой разврат! Представляю, как это вкусно Забираю

казачка писал(а):

Какой разврат! Представляю, как это вкусно Забираю

Карина спасибо,что заглянула!!!
Забирай рецепт,надеюсь,пригодится

Какие аппетитные кусочки!
Фото, как всегда, выше всяких похвал!

Юлечка!! чудо расчудесное. Я не умею рулеты крутить ВАБЧЕ!! пробовала несколько раз, всегда восхищаюсь тем, кто умеет
Юля!! кусочки такие аппетитные

Малгося писал(а):

Какие аппетитные кусочки! Фото, как всегда, выше всяких похвал!

Малгося,спасибо тебе большое за приятные отзывы

Гелинака писал(а):

Юлечка!! чудо расчудесное

Галя,спасибо большое

Гелинака писал(а):

Я не умею рулеты крутить ВАБЧЕ!! пробовала несколько раз, всегда восхищаюсь тем, кто умеет

Я рулеты в своей жизни пекла только три раза и всегда боюсь,что сломается при скручивании но пока всё нормально получалось

Гелинака писал(а):

Юля!! кусочки такие аппетитные

Угощайся

Юля, очень соблазнительный рулетик
Забираю в закладки Спасибо!

Валенция писал(а):

Юля, очень соблазнительный рулетик Забираю в закладки Спасибо!

Валентина!!!Спасибо тебе на добром слове!!!
Буду рада,если оценишь

Выглядит очень соблазнительно! Юлечка,спасибо за рецепт

ruz65 писал(а):

Выглядит очень соблазнительно! Юлечка,спасибо за рецепт

Рузан спасибо большое,что заглянули!!!
Буду очень рада,если рецепт пригодится и рулет придётся по вкусу!!

Санни Кеш
Юличка, какой красивый рулет, а сервиз вообще обалденный!

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Юличка, какой красивый рулет, а сервиз вообще обалденный!

Лена,спасибо тебе большое

Юля, привет! Зашла в очередной раз полюбоваться твоими фото!!!
Очень боюсь шоколадную выпечку.. Пекла бисквит "Шоколад на кипятке", и поняла что влажные шоколадные бисквиты я не люблю..

Санни Кеш писал(а):

От себя напишу,что рулет получается очень шоколадный,мягкий,сочный!

Подскажи пжлста сочный, это имеется ввиду влажный?

Olesя Lykьяnova писал(а):

Юля, привет! Зашла в очередной раз полюбоваться твоими фото!!!

Олеся!!!Спасибо тебе на добром слове

Olesя Lykьяnova писал(а):

Пекла бисквит "Шоколад на кипятке", и поняла что влажные шоколадные бисквиты я не люблю..

Ты знаешь,честно признаюсь,но когда-то очень давно я пробовала печь "шоколад на кипятке" и он у меня не удался правда,это было очень давно,может стоит попробовать ещё раз,ведь этот рецепт все хвалят

Olesя Lykьяnova писал(а):

Подскажи пжлста сочный, это имеется ввиду влажный?

Нет,этот рулет не влажный!Под словом "сочный" я имела ввиду,что он не сухой,хорошо пропитанный.Тесто не тяжёлое,не влажное

Санни Кеш писал(а):

может стоит попробовать ещё раз,ведь этот рецепт все хвалят

Да, знаю, очень хвалят!! Я тоже уже об этом думала, стоит все таки еще раз его испечь))

Санни Кеш писал(а):

Нет,этот рулет не влажный!Под словом "сочный" я имела ввиду,что он не сухой,хорошо пропитанный.Тесто не тяжёлое,не влажное

Отлично!!! Тогда уношу рецепт в закладки, немного настроюсь, перед таким "ответственным событием" и испеку его!!!
Сынок давно просит что-нибудь шоколадное с шоколадом внутри и политое шоколадом

Olesя Lykьяnova писал(а):

Отлично!!! Тогда уношу рецепт в закладки, немного настроюсь, перед таким "ответственным событием" и испеку его!!!

Я тоже долго собиралась его печь Если честно,то всегда,когда берусь испечь рулет,боюсь,что порвётся,но нет,пока всё отлично получалось

Olesя Lykьяnova писал(а):

Сынок давно просит что-нибудь шоколадное с шоколадом внутри и политое шоколадом

Олеся!!! Надеюсь,что рецепт тебе пригодится и рулет не разочарует!!!

Юля, очень аппетитный рулетик! Хочу попробовать. Подскажи пожалуйста какого размера противень? А то всего 4 яйца, а у тебя столько завитков у рулета получилось!

fialetka писал(а):

Юля, очень аппетитный рулетик!

Виолеттта,спасибо!

fialetka писал(а):

Подскажи пожалуйста какого размера противень?

Противень стандартный Точного размера не подскажу

fialetka писал(а):

а у тебя столько завитков у рулета получилось!

Ой,не помню,но по-моему 4

Юлечка! Спасибо за вкусную выпечку! Принимай мой отчетик и угощайся

милюда писал(а):

Юлечка! Спасибо за вкусную выпечку! Принимай мой отчетик и угощайся

Люся!!!Спасибо большое,что радуете меня своими фото-отчётами!!!
Какой большой получился

Спасибо Юлия очень вкусный рулет получился
планирую скоро повторить и постараюсь принести фото

Санни Кеш
Прекрасный рецепт, разрез рулета замечательный, обязательно испеку

Le11DI писал(а):

Спасибо Юлия очень вкусный рулет получился планирую скоро повторить и постараюсь принести фото

Людмила,мне очень приятно читать,что рулет пришёлся Вам по вкусу!Пеките на здоровье и приходите ещё

Red писал(а):

Санни Кеш Прекрасный рецепт, разрез рулета замечательный, обязательно испеку

Angela
Спасибо!!!Рада буду,если оцените!!