Кролик, запечёный в духовке

Мы очень любим крольчатину, обычно беру его для паэльи или тушу в сметанном соусе


Нам понадобиться:
кролик( у меня весом в 1.200 кг)
специи по вкусу- соль, перец, можно травок любимых, кориандр, лавровый лист...
немного оливкого масла, пару зубчиков чеснока - по желанию
пакет для запекания


Кролика вымыть, голову можно отрезать( печёнку, почи тоже удалила), поместить в мешок для запекания, посолить, попречить, слегка сбрызнуть оливковым маслом, кинуть пару вымытых зубчиков чеснока, закрыть мешок и дать часок промариноваться.
Поместить в заранее прогретую до 180 градусов духовку.Выпекать до готовности, у меня ушло где то 1 час, 1 раз перевенула мешок, чтоб кролик зарумянился со всех сторон. И всё подавать с любым гарниром, у нас был рис Басмати, политый выделившимся соком от мяса, и салат из свежих овощей, единственное, что в следующий раз кролика заранее порежу на достаточно крупные порционные куски(для удобства)
Приятного аппетита

Марина, какой кролик замечательный. У меня мама так кролика запекает, очень вкусно.
а вот если его на куски порезать и запечь, вкус уже не тот почему-то мы его только целиком.

Marishkaa25
Очень аппетитно! Как-то я пробовала запечь, но вышел сухой А в рукаве сочненький, да?

milk Sugar
Вероник, я попробую, посмотрим

irisa1
Ирина, получилось очень сочное и вкусное мяско, ни намёка на сухость Мы за 1 присест всё съели в 4ом

Запекла уже порезанного кролика, то ли я была такая голодная, то ли на самом деле разницы нет, получилось не менее вкусно и супер сочно

milk Sugar писал(а):

а вот если его на куски порезать и запечь, вкус уже не тот почему-то мы его только целиком.

Да, отдельные части почему-то высыхают!

Muuulja
Карин, не знаю, но последние разы запекала порезанного на куски, так же замариновала, сложила в мешок, запекла, сочно, и напорядок удобнее, сразу на тарелку выложила и можно кушать, в общем никакого отличия не заметили

Маришка, ты прям какая то...натуралистка!.."Голову отрезать..."кролика стало жалко...,

Мариночка, огромное спасибо за рецепт! Я, второй год выращиваю кролов, как только не готовила их, и жарила и тушила... а тут попался твой (ничего что на "ты" ?) рецепт и вся моя семья обомлела, только я чеснок давленый, соль, перец и чуть масла раст. смешала и намазала тушку, посыпала травками разными и в рукав на пол часа... и ещё, внутрь тушки засунула и печень и почки, от печени я, в восторге, не ожидала, что будет такая нежная, теперь это наш любимый рецепт, в общем, передаю благодарность от всего моего семейства!

Magna-kz
конечно на ТЫ, тем более на форуме так принято

обожаю кролика, мяско такое.. ммм, а тем более свои кролики я печёнку никакую не ем, собачкам кроличью отдаю праздник живота у них в эти дни
Единственное, последнее время если и готовлю, то заранее на куски порционные режу, чтоб потом не возится

Надо попробовать еще и так этого кролика приготовить...
*делает пометку*
Марина, а он у тебя обычно свежий или бывает и после разморозки? Почитала комменты, и подумала, что может у девочек суховат, потому что зверь не свежепойманный?

arnare
Дарья я свежего покупаю и готовлю, в паелью часто тспользую замороженного, не сухой

Жалко.....кролика

Мне вот привезла свекровь кролика.....а я как гляну на него....((((((((((((( Прям не знаю что делать

Спасибо за идею. Не кролик, а песня!

Parka

Я ещё частями запекаю вместе с картошкой (на дольки) с розмарином и тимьяном. В форме открытой. Тоже вкусно.

Мариночка,спасибо огромное,за рецепт .Сегодня приготовила,получилось, ну очень вкусно .Даже и не ожидала,что с минимальным количеством ингредиентов для маринада,может получиться такая вкусняшка .Моя четырехлетняя дочка,которая привереда в еде , ела за обе щеки и даже просила добавки.Кролик получился очень сочный,резала на порционные кусочки,у меня даже и подливка получилась.От себя добавила две маленкие луковицы и чтобы не возиться с гарниром порезала еще и три картофелины,а дальше все по рецепту.Получилось - мммммммммм,обьеденье!! И еще один важный момент,что блюдо выходит диетическое,совсем не жирное, для фигуры самое-то

летчица
Ди-ана
Девочки, если кролика так жалко, то зачем заходить в тему "Кролик запеченный в духовке"?
Ну что поделать, если люди хищники?

Marishkaa25
Огромное спасибо за чудесный рецепт! Действительно очень просто, вкусно и подходит для диетического питания.

Мариночка,хороший рецепт,только я ни когда не запекала в пакете,его надо разрезать в конце запекания,чтоб кролик подрумянился?и в духовке он не лопнет?его надо проткнуть,,,,??

янч
Мешок завязать хорошо, выпустив воздух. Не надоезать. Мешок вложить в какую нибудь огеупорную йомкость.
Мешок не лопался вроде))) давно я так кролика не готовила. Надо будет повторить))) идеальный ужин.

Муж принес тушку кролика.Я очень долго искала ,по какому рецепту готовить и остановилась на вашем.Подумала,рискну и не ошиблась Делала на Рождество.Тушка была весом 1,7кг.Сделала все по рецепту.Чеснок только не кинула целыми,а нарезала меленько.И в рукав.Запекала около двух часов.Получилось обалденно. Мясо мягонькое,нежное.Сверху тушки образовалась хрустящая корочка,а снизу мясо в небольшом количестве бульона.Вообщем,вкуснятина !!! Единственный момент,который я добавила от себя-это вымочила тушку кролика в течение двух часов в уксусной водичке Мариночка,огромное спасибо за этот простой и вместе с тем вкусный рецепт!!!

Лучезара
Очень рада, что понравился кролик многие вымачивают его в уксусной воде, говорят-иначе им пахнет мясо.
Мы очень любим это масо-и в духовке, и в сметанном соусе, и в паэлье

Спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно. Добавила в рукав крупно порезанный лук, сладкий перец, морковь (все крупными кусочками). Все остальное по рецепту.

Марина, большое спасибо за рецепт! Готовила уже много раз, минимум времени, а результат просто супер Открыла этот рецепт и теперь готовлю кролика только так

Allo4ka
На здоровье!
Я тоже уже сколько времени этим способ запеканка

Я!