Салат из полбы с овощами( постный)

Автор рецепта Ольга Бакланова , ведущая передачи на канале «Кухня ТВ» .
Очень вкусный и самодостаточный салат , идеален для ужина или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Полба дает ему сытость, а овощи и зелень -свежесть.
Очень и очень рекомендую.



Пропорции ингредиентов даю , как рекомендует автор рецепта , в скобках мои замены
Ингредиенты:
200 гр. крупы полба;
1 головка красного лука ( у меня обычный , репчатый)
2 ст.л. красного винного уксуса;
4 помидора ( у меня -черри)
1 огурец;
50 гр. рукколы;
4 ст.л. оливкового масла
маленький пучок кинзы ( у меня укроп)
горсть маслин без косточек;
соль, черный молотый перец.
«Отсебятина» — горсть семян подсолнуха



1.Приготовить полбу , как написано на упаковке. Я готовила в МВ на режиме «Гречка». Остудить.
2.Лук нарежьте кольцами, залейте уксусом и дайте постоять 10-15 минут.
3.Помидоры очистите от семян и нарежьте крупно.
4.В миске смешайте лук, нарезанные помидоры, мелко нарезанный огурец и зелень.
5.Добавьте маслины, полейте оливковым маслом, перемешайте и сразу подавайте.





***Полбу можно заменить перловкой или отварной пшеницей, но все же вкус будет несколько отличаться, хотя в любом случае будет вкусно.

Приятного аппетита!

мммм это должно быть вкусно

Светик, привет!
Это очень вкусно! Вроде продукты простые , а получается очень и очень достойно.
Спасибо за внимание к рецепту!

когда же мне успеть и все приготовить

Сама этим мучаюсь.

Ириша, уверена, что мне понравится салатик.
Делаю похожий салатик от Светы-Ляночки, у нее по рецепту с перловкой, а я булгур всегда беру.
Полба есть, оливки тоже, пробую их полюбить. И еще с рукколой у меня проблемы , но думаю, можно другим салатом заменить.
Спасибо за рецепт, Ирина.

Ириш, привет!

irina-s писал(а):

похожий салатик от Светы-Ляночки, у нее по рецепту с перловкой

Точно! Посмотрела , действительно, очень похож. И должно быть, тоже вкусный.
Ириш, конечно, всегда можно чем-то заменить нелюбимые продукты.
Спасибо , что заглянула на салатик!

~Ирен~ писал(а):

Ириш, привет!

Приветик!
Ириша, я уже с отчетом.
Вместо полбы у меня пшеница. Я думала, что у меня полба есть, а "это" оказалось пшеницей. Остальное по рецепту.
Ой, еще же вместо рукколы - радихио положила ( не знаю правильно ли написала и как он вообще по русски).
Очень вкусный салатик. Спасибо тебе еще раз за рецепт.

Пшеницы там много, она просто на дно вся спряталась.

Ириш, привет!
Спасибо за красотищу.
Салат так и называется - радичио. мне он тоже очень нравится за его легкую горчинку , как и у рукколы. Отличную замену ты придумала.
Очень рада , что салат пришелся по душе. Спасибо за яркое фото и отзыв.