Запеканка из налистников

Тесто для блинчиков(налистников)
5 яиц
4 ст.л. сахара
250 гр сметаны (я взяла густой кефир)
500 гр муки
1 л молока
Для начинки
100 гр творога (остатки пол-пачки диетического мягкого творога)
1 яйцо
200 гр сахара
200 гр сыра
400 гр сметаны
300 мл молока

Смешиваем для начинки - творог, сахар, яйцо.
Печем тоненькие блинчики (налистники) - яйца перемешать с сахаром, сметаной и просеянной мукой, взбить венчиком до консистенции сметаны, добавить молоко и перемешать.
Заворачиваем начинку в блинчики и складываем в форму






Залить сметаной, перемешанной с молоком и посыпать тертым сыром (я сметану, молоко и сыр вместе смешала)


Выпекать 20 мин Т 190 градусов
Можно кушать как запеканку, разрезав на порции, можно разобрать на отдельные блинчики с заливкой

Я первая на вкусняшку
Очень люблю все с творогом.

Какие блинчики Супер

Как вкусно!!!

Пушистичка Любушка
адалия Елена
ПанаКотта Юлия
Спасибо, девочки, на добром слове. Вкусняшек вам на кухне и море благодарности и любви от тех, для кого вы готовите.

Как по-новому заиграли блинчики! Отличный вариант, спасибо!

ух,ты,как интересно и вкусно
спасибо

*Elisha* Элина
nata69 Наташа
Спасибо за комплименты блинчикам и мне, надеюсь

Левитан
Ирочка, превосходный рецепт запеканки!

Левитан писал(а):

море благодарности и любви от тех, для кого вы готовите.

Очень мне понравилось это пожелание!

Спасибо, Леночка. Я старалась.

ТЕН писал(а):

это пожелание!

Пусть так будет у всех женщин, вкладывающих душу и сердце в близких людей.

Очень вкусная запеканочка!!!!
Творожок и блинчики, это что-то!!!

tatiana

Ирина, я просто обожаю налистники, а такая запеканка - саме смак!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

саме смак!

Влада, смак - твои тортики

В этот раз просто налистники




5 яиц
4 ст.л. сахара
250 гр сметаны
500 гр муки
1 л молока (молоко пол-литра и пол-литра сыворотки, которая осталась, когда делала творог).

В интернете один молодой человек попросил меня подробно рассказать как я пеку блины.
Дублирую сюда мой ответ.

Я пеку на толстой сковороде почти без бортиков, она так и называется "для блинов" (на фото справа виден кусок сковороды с блином). Блинчики переворачиваю лопаткой. Эффектного фокуса с подкидыванием не умею делать. Думаю что в основном все наши предки тоже переворачивали, поддевая чем-нибудь, а с подкидыванием это шоу. Переворачивать нужно тогда, когда не останется жидкого теста.




КАК Я ПЕКУ БЛИНЫ

Что нужно:
Сковорода специальная блинная, почти без бортиков, у меня сковорода с антипригарным покрытием, тяжелая и толстая.

Эта сковорода должна быть только для блинов и оладий. Больше ничего на ней делать нельзя. Исключение - можно поджарить хлеб.




Тарелка для испеченных блинов и лопатка, чтобы блины переворачивать



Чтобы смазывать сковороду растительным маслом (рафинированное беру) можно использовать половину луковицы, насаженную на вилку или кисточку (у меня силиконовая).
Кусочек сливочного масла и вилка, чтобы этот кусочек держать. Маслом смазываю готовые блинчики.
Сахар и ложка, чтобы посыпать готовые блинчики.



Жарить нужно на среднем огне.
Хорошенечко разогреть сковороду до легкого дымка.
Смазать маслом. Смазывать нужно через каждые 2-3 блинчика.



Теперь взять сковородку и держать ее на весу.
На середину смазанной сковороды вылить половник теста и сразу же наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто разлилось по всей сковороде. Я делаю круговые движения.



Поставить сковородку на огонь.
Переворачивать блинчик можно, когда всё тесто схватится.





Если потрясти сковородку, то перевернутый блинчик легко двигается по сковородке и соскальзывает с нее.





Налить на сковородку тесто для следующего блина. Пусть запекается.
А тем временем смазать первый и посыпать сахарочком.
Смазать, чтобы блин не зачерствел, а сахаром можно не посыпать.